Si të hani karavidhe

Kush nuk e do shumë të lezetshëm mish karavidhe shërbeu me gjalpë dhe limon? Shtë një nga kënaqësitë e kuzhinës në botë, por duke u shërbyer një karavidhe e tërë mund të jetë frikësuese. Lexoni për informacion se si të përgatiteni për të ngrënë karavidhe dhe gërmoni çdo kafshatë të fundit me lëng nga kthetrat, bishti, trupi dhe këmbët.

Zgjedhja e një karavidhe

Zgjedhja e një karavidhe
Vendosni në mes të një guaskë të fortë ose një "derdhës. "Nëse shkoni në një restorant që ju ofron mundësinë të zgjidhni karavidhen tuaj, mund të pyeteni nëse dëshironi një karavidhe të guaskë të fortë ose një që ka derdhur së fundmi. [1]
  • Karavidhet me guaska të forta janë pjekur sa duhet që predha e tyre të jetë pak e vështirë për t’u thyer. Mishi brenda është i fortë dhe aromatizues.
  • Shedders kanë predha më të buta, pasi kohët e fundit ata janë bërë keq. Karavidhet me butë të butë janë shumë më të lehtë për tu kapërcyer. Sidoqoftë, ato zakonisht nuk janë aq "të plota" dhe për pasojë kanë më pak mish.
Zgjedhja e një karavidhe
Zgjidhni midis një mashkulli dhe një femre. Nëse ju pëlqen mishi i bishtit, zgjidhni një karavidhe femër, pasi bishtat e femrave janë më të mëdha për të akomoduar transportin e vezëve. [2]
Zgjedhja e një karavidhe
Zgjidhni atë që duket i shëndetshëm dhe i gjallë. Tani nuk është koha për të kërkuar garancinë e mbeturinave, ose nënshartesat - zgjidhni një karavidhe që këput antenat e saj dhe lëviz rreth brenda rezervuarit. Ngjyra e saj duhet të jetë e ndritshme (megjithëse jo e kuqe - kjo ndodh pasi të jetë gatuar) dhe sytë e saj duhet të jenë me shkëlqim. [3]
  • Shmangni karavidhet që duken letargjikë ose me sëmundje. Karavidhet me dëmtim të dukshëm të predhës ose me sy të kthjellët mund të jenë të kontaminuar. Karavidhet me bishta që janë të dredhur poshtë ka të ngjarë tashmë të vdekur, kështu që shmangni ato.

Përgatitja për të ngrënë karavidhe

Përgatitja për të ngrënë karavidhe
Vishuni si duhet. Karavidhet shpesh shërbehen në restorante të shkëlqyera, por përvoja e ngrënies së tyre mund të bëhet pak e çrregullt. Copa të vogla karavidhesh mund të rrjedhin nga piruni juaj ndërsa hani, dhe mund të merrni pika të gjalbës në rrobat tuaja. Biblat shpesh janë dhënë, por ju mund të dëshironi të vishni diçka që nuk ngjyroset lehtë në rast se
Përgatitja për të ngrënë karavidhe
Jini të gatshëm të përdorni duart tuaja. Shtë shumë e vështirë të hani karavidhe pa trajtuar pjesët e ndryshme. Prisni të prekni gishtat, këpucët, kthetrat, bishtin dhe insektet e karavidheve. Deri në fund të vaktit, do të jeni mjaft të njohur me anatominë e karavidheve.
Përgatitja për të ngrënë karavidhe
Njihni mjetet. Karavidha shërbehet me pajisjet e mëposhtme, të cilat përdoren për ta bërë përvojën e ngrënies pak më të lehtë:
  • Një krisur karavidhe, e cila është e ngjashme me një arrashës. Pa këtë, ju do të keni probleme për të marrë përmes guaskës së fortë të karavidheve për të arritur mishin brenda.
  • Një pirun karavidhe, ose karavidhe karavidhe, e cila është një pirun i vogël metalik që përdoret për të gërmuar në çarjet e karavidheve për mish.
  • Një pjatë kockash, e përdorur si një enë për predha të karavidheve.
  • Lythat e duarve shpesh shpërndahen pas vaktit, kështu që ju mund të fshini lëngjet e karavidheve nga gishtat.
Përgatitja për të ngrënë karavidhe
Hani ndërsa shkoni, ose çmontoni së pari. Disa njerëz pëlqejnë të hanë pjesën e karavidheve nga një pjesë, duke ngrënë mishin nga secila copë pasi është shkëputur nga trupi. Të tjerë preferojnë të çmontojnë tërë karavidhet dhe të shijojnë mishin menjëherë, pasi puna të mos dalë nga puna. Zgjedhja është e juaja - të dyja janë njësoj të pranueshme, të mirësjellura.

Të hani karavidhe

Të hani karavidhe
Twist off kthetrat. Tërhiqni çdo thua poshtë dhe larg trupit për ta hequr atë. Twist në bazën e secilës kthetër, kështu që ju keni mbetur me dy "krahë" karavidhe me kthetrat e bashkangjitura. [4]
  • Hani mishin e krahut. Përdorni një pirun karavidhe për të gërmuar mishin nga krahët. Nuk ka shumë, por ia vlen ta gërmosh.
  • Hiq gishtin e madh nga kthetrat, duke thyer kthetrat në nyje. Do të shihni mishin brenda seksionit të gishtit. Përdorni pirunin e karavidheve ose zgjedhni ta nxirrni.
  • Përdorni krisur karavidhe për të goditur pjesën më të madhe të kthetrave, atëherë përdorni pirunin e karavidheve për ta hequr atë. Mishi i kthetrave mund të jetë mjaft i madh për tu prerë në copa më të vogla duke përdorur një thikë.
  • Hidhni copa të guaskës dhe kërcit në enën e dhënë.
Të hani karavidhe
Nxirrni këmbët nga karavidhe. Shtë e thjeshtë thjesht të thithni mishin nga këmbët. Disa njerëz nuk shqetësohen pasi një karavidhe ka këmbë më të dobët se një model me madhësi zero dhe në mënyrë të konsiderueshme më shumë prej tyre.
Të hani karavidhe
Ndani bishtin nga trupi. Plas bishtin hapur dhe duke përdorur pirunin tuaj ose marr, hiqni mishin nga bishti në një copë. Twist "shkrepësit" nga bishti dhe nxirrni kafshatat e vogla të mishit brenda. [5] Gjeni dhe hidhni venë e madhe të zezë në mishin e bishtit pasi kjo është zorrë dhe jo shumë e çmuar.
Të hani karavidhe
Pritini prerjet në pjesën e poshtme të trupit. Tërhiqeni guaskën e trupit kryesor dhe hapni çdo pjesë të mishit të bardhë që mund të gjeni.
Të hani karavidhe
Hani domate. Ky është mëlçia e karavidheve, duke u shmangur nga disa por të dashur nga fansat e karavidheve të karavidheve. Shtë një substancë gri që gjendet në trupin e karavidheve midis rrënjëve. [6]
Të hani karavidhe
Gjeni koralin. Nëse keni një karavidhe femër, mund të shihni vezë të kuqe, ose të rriten, brenda trupit. Këto janë pjesët më të shijshme të karavidheve. [7]
A duhet të hiqet mishi nga karavidhet e gatuar menjëherë? Unë po planifikoj ta përdor atë për sallatën me karavidhe ditën tjetër.
Mishi mund të lihet në guaskë dhe të futet në frigorifer për t’u përdorur më vonë. (Përdorni brenda tre ditësh nëse mishi i karavidheve të gatuar lihet në guaskë.) Megjithatë, në përvojën time, mishi është më i lehtë për tu hequr kur karavidhe është akoma e ngrohtë.
A mund të ha pjesët jeshile?
'Pjesët e gjelbra' janë në të vërtetë tomalja e karavidhes, e cila në thelb është mëlçia dhe pankreasi. Shumë njerëz, veçanërisht nga New England, e konsiderojnë atë një delikatesë, dhe e hanë atë së bashku me pjesën tjetër të karavidrit. Sidoqoftë, për shkak se tomalley shërben si mëlçi i karavidheve, ekziston mundësia që disa toksina të jenë të pranishme. Përdorni gjykimin tuaj.
A mund ta përdor pirunin e karavidheve për të ngrënë karavidhe?
Gjithmonë përdorni gjykimin tuaj më të mirë. Unë preferoj të gërmoj mishin me pirun e karavidheve dhe pastaj të kaloj në pirunin e rregullt, por e kam bërë në të njëjtën mënyrë, dhe të dyja mënyrat funksionojnë.
Farë mund të shërbej me karavidhe?
Një ons ose dy gjalpë për njomjen e mishit të karavidheve. Për enët anësore, disa zgjedhje të mira do të ishin sallata ose misri në kalli.
A e përdor dikush në të vërtetë pirunin e karavidheve për të ngrënë, apo thjesht përdor pirunin për të çliruar mishin e karavidheve nga guaska?
Unë personalisht përdor pirunin për të nxjerrë mishin nga guaska. Ose njëra është në rregull, por unë rekomandoj mënyrën e dytë.
A mund të ngrijë karavidhin e gatuar për të ngrënë më vonë?
Po, mund të ngrini karavidhe të gatuar, por cilësia e mishit do të zvogëlohet.
A mund ta bluaj guaskën e karavidheve për ta shtuar në një salcë?
Po, ju mund ta bëni atë.
Si mund të futem në një karavidhe në shtëpi?
GJITHA dyqan karavidhet e gatuara në frigorifer në shpinë. Kjo e mban karavidhin më të freskët dhe më lëng.
l-groop.com © 2020