Si të Hani Zemrën e Zemrës

Zemra e zemrës është lule ushqimore e njohur për vetitë e tyre anti-kërpudhore, anti-inflamatore dhe medicinale. Korrni lulet në pranverë dhe përdorni petale të freskëta të zemrës si garniturë për sallata dhe ushqime të tjera. Vetë petalet në të bardhat e vezëve dhe sheqerin dhe thajini ato për të bërë përzierje të zemrës së ëmbël, e cila mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira ose ëmbëlsira të tjera. Bëni një supë për zemrën për një vakt të lehtë, aromatik dhe përgatitni mjaltin e rrahjeve të zemrës për ta përdorur si përhapje. [1]

Shtimi i petals të freskëta në vakt

Shtimi i petals të freskëta në vakt
Zgjidh lulet. Lulet e zemrës janë korrur më së miri në pranverë. Zgjidh të gjithë pjesën ajrore të luleve (d.m.th. të gjitha pjesët e luleve që janë mbi tokë dhe të ekspozuara ndaj ajrit). Butësisht hiqni petalet një nga një. [5]
Shtimi i petals të freskëta në vakt
Qepni petalet në ujë të ftohtë. Mbush një tas të mesëm me ujë të ftohtë. Shpërndani petalet në tas. Lërini të ftohen për 5-10 minuta derisa të skuqen pak. Hiqni petalet nga tasi dhe vendosini në një peshqir letre për disa minuta që të thahen, pastaj përdorni ato menjëherë. [6]
Shtimi i petals të freskëta në vakt
Garnizoni ushqimet tuaja me petale. Përdorni petale për të zbukuruar sallatat, supat, perimet ose enët e tjera. Përdorni petalet sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi ato do të përkeqësohen shpejt. Nëse nuk përdorni petale të rrahjeve të zemrës brenda një jave pas korrjes së tyre, ngrini ato për përdorim në të ardhmen. [7]
Shtimi i petals të freskëta në vakt
Hani zemër pa masë. Ndërsa petalet e zemrës janë jo toksike dhe kanë veti të shumta medicinale, ato duhet të konsumohen në sasi modeste. Ushqimi i sasive të mëdha të luleve, veçanërisht nëse po e konsumoni për herë të parë, mund të shkaktojë shqetësime të tretjes. Paraqitni përzierjen e zemrës si një garniturë të vogël për ushqime të tjera, atëherë mundohuni të hani më shumë prej saj. [8]

Marrja e petals të ëmbëlsuar të zemrës

Marrja e petals të ëmbëlsuar të zemrës
Vendosni mjetet dhe përbërësit. Përhapni petale të freskëta të zemrës mbi një copë letër pergamene. Në enë të veçantë, shtoni të bardhat e vezëve dhe sheqerin e enës (d.m.th sheqer super të imët). Vendosni një furçë të vogël, të pastër, të butë pikture, lugë të vogël dhe piskatore afër. [9]
Marrja e petals të ëmbëlsuar të zemrës
Vish petalet në të bardhën e vezëve. Zhyt furçën në të bardhat e vezëve dhe mbështillni majat e secilës lule. Sigurohuni që të veshni të gjithë sipërfaqen, pasi çdo pjesë e pambuluar mund të kalbet. Duke përdorur lugën e vogël, spërkatni petat me sheqer. [10]
Marrja e petals të ëmbëlsuar të zemrës
Përsëriteni procesin për pjesën e poshtme të petals. Duke përdorur piskatore, rrokullisni çdo petal butësisht. Përsëriteni procesin, duke lyer me të verdhën e vezës mbi pjesën e pasme të secilës petal. Spërkateni me sheqer. [11]
Marrja e petals të ëmbëlsuar të zemrës
Thatë petalet. Lëreni petalet e rrahjeve të zemrës në letrën e pergamenës që të thahen. Përndryshe, vendosni ato në një raft pjekje për t'u tharë (butësisht, duke përdorur piskatore). Lërini petalet për dy ose tre orë që të thahen. [12]
  • Ruani petale të kristalizuara në një kavanoz ose enë hermetike deri në një vit.

Gatim supë me petale për zemrën

Gatim supë me petale për zemrën
Shtoni dy lugë gjalpë në një tenxhere të mesme. Shkrihet gjalpi mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të jenë shkrirë, shtoni 4 gota petale të freskëta të zemrës, një qepë të vogël (të copëtuar) dhe një ose dy karafil të hudhër. [13]
Gatim supë me petale për zemrën
Mbulojini dhe gatuajini përbërësit. Vendosni një mbulesë në tenxhere dhe gatuajini përbërësit. Llokoçiseni përzierjen çdo minutë ose dy. Sapo qepët të jenë të buta, uleni nxehtësinë. [14]
Gatim supë me petale për zemrën
Shtoni aksione dhe erëza. Shtoni një gotë e gjysmë stok të perimeve në tenxhere. Llokoçiseni përzierjen derisa të përzihet dhe stoku të nxehet. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. [15]
Gatim supë me petale për zemrën
Përzierje dhe zbukuro supën. Nëse dëshironi një supë të pureuar, përzieni supën me një blender zhytjeje ose blender banakësh. Derdhni atë në lojë me birila për të shërbyer. Sasi e vogël me petale dekorative të zemrës. [16]
  • Nëse nuk dëshironi të skuqni supën, shërbejeni ashtu siç është.

Përgatitja e mjaltit të zemrës

Përgatitja e mjaltit të zemrës
Mblidhni petale të zemrës. Kur lulet të hapen, vjelni zemrën. Butësisht hiqni petalet. Matni dy gota prej tyre. [17]
Përgatitja e mjaltit të zemrës
Përzieni së bashku përbërësit. Në një blender, përzieni petalet e zemrës dhe një filxhan mjaltë të papjekur. Pritini një limon në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga të dyja pjesët në blender. Përzierni përbërësit së bashku derisa mjalti të jetë i qetë. [18]
Përgatitja e mjaltit të zemrës
Ruajeni mjaltin. Transferojeni mjaltin në një kavanoz duke përdorur një shpatull. Vulosni kavanozin fort. Për ta mbajtur mjaltin për aq kohë sa të jetë e mundur, ruajeni në frigorifer dhe shkrijeni për përdorim në të ardhmen. [19]
Përdorni të bardhën e vezëve të pasterizuar nëse keni ndonjë shqetësim për vezët.
l-groop.com © 2020