Si të hani Fugu Sashimi

Fugu, i njohur gjithashtu si peshk pufferfish ose fryrje, përmban një neurotoksinë potencialisht vdekjeprurëse të quajtur tetrodotoxin. Eachdo peshk përmban mjaft helm për të vrarë rreth 30 njerëz. Përkundër këtyre rreziqeve, fugu hahet në Japoni, dhe në një masë më të vogël edhe në pjesët e tjera të botës gjithashtu. Duhet të përgatitet me kujdes ekstrem në mënyrë që të jetë i sigurt për konsum, për këtë arsye shpërndarja e tij kontrollohet fort. Nëse dëshironi të provoni fugu, sashimi është një përgatitje popullore. Zakonisht shërbehet me feta aq të hollë sa të jetë transparente, dhe feta janë rregulluar në formën e një krizantemë. [1]

Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri

Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Kuptoni rreziqet. Peshku fugu prodhon një toksinë vdekjeprurëse të quajtur tetrodotoksinë, e cila bën që sistemi nervor qendror i trupit të mbyllet gradualisht. Njerëzit që janë helmuar nga tetrodotoksina janë plotësisht të vetëdijshëm pasi përjetojnë simptoma si marramendje, paralizë muskulore, të folur joherente, asfiksi dhe arrest kardiak. [2]
  • Fugu është i sigurt për tu ngrënë kur përgatitet saktë nga një kuzhinier me përvojë, por nëse përgatitet gabimisht, një kafshim i vetëm mund të vrasë një person. [3] X Burimi i hulumtimit
  • Nuk ka antidot për tetrodotoksinën, kështu që shumë njerëz që janë të ekspozuar ndaj tij vdesin.
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Dije se ku është ligjërisht i disponueshëm. Nëse jeni në Japoni, duhet të keni një kohë relativisht të lehtë për të gjetur një restorant që shërben fugu sashimi. Sidoqoftë, është shumë e rëndësishme të sigurohet që ndërmarrja të ketë një reputacion të mirë dhe të licencohet për t'i shërbyer peshqve. Shumica e incidenteve të helmimit nga fugu ndodhin në institucionet e palicencuara ku kuzhinierët pa përvojë përgatisin fugon. [4]
  • Ekzistojnë një pjesë e vogël e restoranteve në Shtetet e Bashkuara që janë të licencuar për të shërbyer fugu sashimi, megjithëse duhet të importohet nga Japonia e prerë në prerje. [5] X Burimi i hulumtimit
  • Fugu është i paligjshëm në Bashkimin Evropian. [6] X Burimi i hulumtimit
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Kërkoni të shihni certifikatën e kuzhinierit. Në mënyrë që të lejohet ligjërisht të përgatisë fugu, një kuzhinier duhet të licencohet. Kjo është për qëllim të sigurojë që vetëm kuzhinierët më të aftë dhe të trajnuar mirë lejohen të përgatisin këtë peshk potencialisht vdekjeprurës. Nëse planifikoni të provoni atë, sigurohuni që të kërkoni prova që kuzhinieri është i licencuar siç duhet. [7]
  • Për tu licencuar, një kuzhinier duhet t'i nënshtrohet një programi trevjecar të mësimit dhe të marrë një provim të rreptë, i cili shumica e aplikantëve dështon.
  • Kuzhinierët në Shtetet e Bashkuara mund të mos e kenë këtë licencë, pasi ato nuk i prerë vetë sashimi. (Kjo është bërë akoma nga një individ i licencuar në Japoni.) [8] X Burimi i Kërkimit
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Shmangni pjesët më toksike të peshkut. Mëlçia, vezoret dhe zorrët përmbajnë përqendrimet më të larta të toksinave, kështu që këto duhet të shmangen nga të gjithë, përveç marrësit më të mëdhenj të rrezikut. Mishi i peshkut përmban shumë pak helm, përveç nëse sigurisht që është i kontaminuar nga organet gjatë përgatitjes. [9]
  • Organet nganjëherë shërbehen me sashimi, por ato duhet të trajtohen posaçërisht për të hequr toksinat dhe janë më të rrezikshëm për të ngrënë sesa mishi. [10] X Burimi i hulumtimit
  • Testikujt janë gjithashtu shumë helmues, por këto konsiderohen një delikatesë në disa zona. [11] X Burimi i hulumtimit
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Zgjidhni speciet më pak helmuese. Ka shumë lloje të ndryshme të fugu, të gjitha janë helmuese. Ndërsa janë të gjithë potencialisht të rrezikshëm, puçrra torafugu ose tigri ka gjakun më pak helmues, gjë që e bën atë më të sigurtin për t’u ngrënë. [12]
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Konsideroni një larmi pa helm. Disa kompani po rrisin fugon në robëri dhe kufizojnë dietat e tyre për t'i parandaluar ata të prodhojnë helmin e tyre vdekjeprurës. Nëse doni të kufizoni rreziqet kur provoni fugu sashimi, merrni parasysh të hani një peshk të rritur në fermë. [13]
  • Hulumtimet janë ende duke u bërë në lidhje me sigurinë e fugës së rritur në fermë, kështu që është më mirë të qëndroni akoma me një kuzhinier të licencuar, edhe nëse peshku është rritur në fermë. [14] X Burimi i hulumtimit
Ushqimi i Fugu Sashimit me siguri
Merrni trajtim të menjëhershëm mjekësor nëse keni simptoma të helmimit. Ndërsa nuk ka antidot për tetrodotoksinën, ndërhyrja e menjëhershme mjekësore mund të jetë në gjendje të shpëtojë jetën tuaj nëse jeni i ekspozuar. Mjekët mund të përdorin qymyr të aktivizuar për të thithur helmin dhe gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të merrni frymë, në mënyrë që të mos asfiksoni nga efektet e toksinës. [15]
  • Nëse gjuha juaj ndihet e mpirë, ju duhet vëmendje mjekësore menjëherë, pasi kjo është zakonisht simptoma e parë. Një ndjesi shpimi gjilpërash e lehtë në buzë zakonisht është në rregull. Simptoma të tjera përfshijnë marramendje, të vjella dhe paralizë të muskujve.

Gëzimi i Fugu Sashimi juaj

Gëzimi i Fugu Sashimi juaj
Përgatituni të shpenzoni shumë. Fugu është një pjatë e shtrenjtë, kështu që prisni të shpenzoni shumë për vaktin tuaj. Në varësi të llojit të gjellës që porosisni, mund të paguani deri në 200 dollarë. [16]
  • Mimi i pjerrët ka shumë lidhje me kompleksitetin e përgatitjes. Shtë më mirë të shmangni fugu i lirë nga ndërmarrjet që nuk janë me reputacion, pasi mund të mos jetë i sigurt.
  • Disa restorante ofrojnë à la carte mundësi nëse nuk doni të shpenzoni shumë dhe dëshironi të shijoni vetëm një pjesë të vogël të fugu sashimi. [17] X Burimi i hulumtimit
Gëzimi i Fugu Sashimi juaj
Dije çfarë të presësh. Fugu është një peshk i butë, i përtypur. Disa njerëz e gjejnë bosh fugu sashimi. Nëse zakonisht shijoni peshk më shumë aromatik, mund të zhgënjeheni nga fugu, kështu që konsideroni të porosisni vetëm një sasi të vogël kur e provoni për herë të parë. [18]
Gëzimi i Fugu Sashimi juaj
Përfitoni nga garniturat që rritin aromën. Për shkak se fugu është shumë i butë, ju mund të dëshironi të shtoni pak aromë. Fugu sashimi shpesh servohet me garniturë dhe salcë, kështu që provoni t’i hani këto me fugu për një kafshim më aromatik.
  • Fugu juaj mund të shërbehet me rrepka dhe lëpushka, të cilat do t'i shtojnë disa aromë të mrekullueshme peshqve. [19] X Burimi i hulumtimit
  • Salcë Ponzu shpesh sigurohet me gjellë fugu sashimi, kështu që përpiquni të zhytni peshkun në këtë për të rritur aromën. [20] X Burimi i hulumtimit Ky është një salcë me bazë uthull që ka një aromë të lehtë agrumesh.
Gëzimi i Fugu Sashimi juaj
Hani fugu në dimër. Koha e dimrit konsiderohet koha më e mirë e vitit për të ngrënë fugu sepse trupat e peshkut piqen gjatë kësaj periudhe të vitit. Nëse doni të përfitoni sa më shumë nga përvoja juaj e fugu, hani atë gjatë sezonit kryesor. [21]
  • Jini të vetëdijshëm se për shkak se është në të mirë të tij, fugu është zakonisht më i shtrenjtë gjatë dimrit. [22] X Burimi i hulumtimit
Gëzimi i Fugu Sashimi juaj
Konsideroni të hani një sasi të vogël të helmit (nëse jeni daredevil). Disa kuzhinierë ekspertë lënë qëllimisht një sasi gjurmë helmi në fugu kur e përgatisin atë. Kjo shkakton një efekt të butë ndjesi shpimi gjilpërash, në të cilën shijojnë shumë darkat. Mund të shkaktojë gjithashtu një ndjenjë euforie. [23]

Plotësimi i Sashimi juaj me enët e tjera Fugu

Plotësimi i Sashimi juaj me enët e tjera Fugu
Merrni një sallatë. Nëse dëshironi të keni një vakt të tërë fugu, ju mund të dëshironi të filloni me një sallatë. Disa restorante ofrojnë mundësi që përmbajnë lëkurë fugu. [24]
  • Në mënyrë që lëkura të jetë e sigurt për të ngrënë, kuzhinieri duhet të heqë thelbin e peshkut. [25] X Burimi i hulumtimit
Plotësimi i Sashimi juaj me enët e tjera Fugu
Konsideroni teknirin. Një tjetër mundësi popullore për konsumimin e fugu është techiri, i cili është një supë e nxehtë që përmban perime dhe fugu. [26]
  • Në këtë pjatë, shija e fugës është e vështirë për tu zbuluar, pasi supa dhe perimet kanë aromë më të fortë. [27] X Burimi i hulumtimit
Plotësimi i Sashimi juaj me enët e tjera Fugu
Provojeni të gatuar. Përveç shërbimit të fugës së papërpunuar, japonezët gjithashtu e hanë atë të gatuar në një larmi enësh. Opsionet popullore përfshijnë enë të nxehtë dhe enët e skuqura. [28]
  • Fried fugu ka të ngjarë të apelojë në një selinë perëndimore, pasi shijon diçka si mishi i pulës. [29] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse jeni shumë e guximshme, ju mund të dëshironi të provoni të hani disa nga pjesët më helmuese të peshkut. Për shembull, në disa vende mund të gjeni testikuj të gatuar fugu. [30] X Burimi i hulumtimit
Plotësimi i Sashimi juaj me enët e tjera Fugu
Provoni një pije fugu. Në disa restorante të nivelit të lartë, ju mund të gjeni mundësinë e nxehtë të përzier me një lugë testesh të peshkut fugu, të cilat janë shumë helmuese. Më shpesh, ju mund të gjeni hir të nxehtë që ka pasur pëlhura fugu të pjerrëta në të. [31]
  • Fugu i jep hirit një aromë të këndshme. Ju duhet ta lini të pjerrët për disa minuta në tryezën tuaj përpara se ta pini atë për aromën më të mirë. [32] X Burimi i hulumtimit
A është e sigurt të hahet fugu?
Fugu është i sigurt për tu ngrënë kur përgatitet saktë nga një kuzhinier me përvojë. Nëse fugu përgatitet gabimisht, një kafshim mund t’ju ​​vrasë.
Sa kushton për të ngrënë fugu?
Fugu është shumë i shtrenjtë. Mimet do të ndryshojnë në varësi të vendit ku shkoni, por prisni të paguani deri në 200 dollarë.
Sa kohë duhet të vdes nga helmi fugu?
Ju mund të ndjeni efekte menjëherë ose brenda 2 orëve të para nëse konsumoni toksinën. Për të mos u helmuar, hani vetëm fugu që përgatitej nga një kuzhinier me përvojë.
Sa e lartë është shansi për t’u helmuar nga një fermë e rritur fugu?
Sigurohuni që ta përgatisni nga një person i cili me të vërtetë e di se çfarë po bëjnë, ose përndryshe është një shans i mirë që mund të helmoheni.
A gatuan fugu mohon vetitë e tij helmuese?
Jo. Fugu i përgatitur në mënyrë jo të duhur është helmuese pavarësisht nëse është gatuar apo jo.
Nëse dëshironi përvojën e fundit të Fugu, kërkoni një restorant që specializohet në ushqime shumë-kursesh fugu. Kjo do t'ju lejojë mundësinë për të shijuar disa përgatitje të ndryshme të peshkut. [33]
Nëse përgatitet si duhet pa asnjë gjurmë helmi, fugu sashimi mund të jetë një pjatë e shëndetshme. Një shërbim i fugu sashimi është zakonisht 70 kalori. Shtë i pasur me proteina, vitaminë B12 dhe vitaminë D, por është i ulët në yndyrë. [34]
Nëse nuk mund ta ndjeni gjuhën tuaj, thirrni menjëherë shërbimet e urgjencës. Simptomat e helmimit përfshijnë një gjuhë të mpirë, marramendje, të vjella, buzët mpirëse, fytyrën e mpirë dhe muskujt e paralizuar.
Asnjëherë mos u përpiqni të përgatisni fugu vetë ose të hani fugu që ishte përgatitur nga dikush tjetër përveç një kuzhinieri të licencuar.
l-groop.com © 2020