Si të hani Escargot

"Escargot" (es-kar-go) është termi i përdorur për të përshkruar një lloj kërmilli të ngrënshëm, që shpesh shërbehet në gjalpë të tërhequr, të kalitur me hudhër dhe, potencialisht, barishte dhe erëza të tjera. [1] Megjithëse praktika e ngrënies së kërmijve është e pazakontë në disa pjesë të botës, ky ushqim kultivohet gjerësisht në Francë dhe Turqi. [2] Nëse jeni duke pritur të merrni pjesë në një darkë të zbukuruar në të cilën shërbehet escargot, ose edhe nëse thjesht doni ta provoni vetë pjatën, disa teknika të thjeshta dhe aderimi në etiketimet e duhura do t'ju ndihmojnë të paraqiteni si një ngrënës me përvojë.

Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot

Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Përgatituni për përvojën. Nëse jeni tipi që është disi i ngathët në lidhje me ngrënien e ushqimeve ekzotike, mund të ndihmojë të kujtoni veten se shoqërimi prej kohësh konsiderohet një delikatesë. Do kërmilli përgatitet sipas metodave specifike dhe të testuara me kohë. Kërmijtë ushqimor janë përgjithësisht:
  • Rritur në një dietë të pasur me ushqim të pastër, ushqyes, si drithërat, frutat dhe gjethet.
  • Pastrohet para përgatitjes përmes agjërimit disa ditor.
  • Krijoni me miell pas shpejtë për të pasuruar aromën.
  • Përgatitur për konsum. [3] X Burimi i kërkimit [4] X Burimi i hulumtimit
Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Njoftohuni me mjetet tuaja. Kur shërbehet shoqërimi, veçanërisht nëse shërbehet si meze, duhet të merrni një pjatë, kërmijtë e kërmijve dhe pirunët e kërmijve. Pjata që do të shërbehet eskortoja juaj duhet të ketë disa nënshkrime, në të cilat vendoset eskortoja pas gatimit.
Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Përdorni një pecetë për të kapur shoqërimin tuaj, nëse është e nevojshme. Në rast se nuk ju sigurohen këpucë kërmijsh, siç është rasti në disa restorante, ju duhet ta rrëmbeni përcjelljen nga lëvozhga e saj me një pecetë. [5] Pastaj mbajeni guaskën mbi pjatën tuaj dhe përgatituni të nxirrni mishin.
Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Tërhiqeni mishin pa guaskë. Tani që e keni kapur eskargotin tuaj me gishtat e kërmijve tuaj ose pecetë, duhet të merrni pirun tuaj të kërmijve dhe ta fusni në gojën e guaskës. Ju duhet të jeni në gjendje të shihni një copë mishi të vogël brenda guaskës. [6] [7]
  • Hidhni mishin me pirunin tuaj dhe tërhiqeni ose rrotulloni fort derisa të ndjeheni se do të lihet e lirshme. Pastaj ju duhet të tërheqni mishin nga guaska.
Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Zhytni shoqëruesin tuaj në salcën e dhënë. Disa restorante mund të kenë tabaka më të thella shoqërimi dhe mund të kenë lyer në mënyrë liberale tabaka me salcë në vend që t'ju ofrojnë një pjatë salcë të veçantë. Me mishin akoma në pirun tuaj, zhyteni në salcën e dhënë. [8] [9]
  • Ndërsa hani shoqëruesin tuaj, vini re strukturën e ngjashme që ka me molusqet e tjerë, siç janë molusqet dhe midhjet.
  • Ndryshe nga molusqet e banimit të detit, kërmijtë kanë një aromë të ndritshme, e cila lejon që bimët dhe erëzat e përdorura në përgatitjen e saj të shkëlqejnë.
Masterizimi i Etiketave Tradicionale të Escargot
Bashkoni shoqëruesin tuaj me një verë të bardhë. Shumica e përgatitjeve tradicionale të gjalpit dhe hudhrave të palës eskargot më së miri me verërat e bardha. [10] Verërat e freskëta me thekse minerale janë opsione të mira. Disa verëra të rekomanduara nga ekspertët përfshijnë:
  • Sauvignon Blanc
  • risling
  • Chardonnay (rekomandohet pa uje) [11] X Burimi i hulumtimit

Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale

Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Keni një perspektivë të gjerë. Ju mund të mendoni se ngrënia e kërmijve është e çuditshme, ju mund të mendoni për të ngrënë kërmijtë si karrem, cilado qoftë rasti, njerëzit kanë ngrënë kërmijtë që nga epoka parahistorike. [12] Me kalimin e viteve dhe kulturave, metodat përveç gjalpit tradicional të tërhequr, përgatitja e pjatave të thella kanë ekzistuar.
  • Njerëzit e Ganës shpesh përdorin kërmijtë e rinj në salca. Kërmijtë më të mëdhenj, të pjekur plotësisht përdoren në supa dhe për shish kebab.
  • Escargot nigerian shpesh bëhen në një lloj supë me spec. [13] X Burimi i hulumtimit
Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Kërkoni për restorantin e duhur. Nëse jeni gati të kaloni në një metodë të re dhe ndoshta më të shijshme të përgatitjes së kërmillit, mund t'ju duhet të bëni disa hulumtime. Ndërsa kërmilli që hahet në të gjithë botën është mjaft i zakonshëm, ju mund të duhet të vizitoni një restorant të zbukuruar në qytetin tuaj për të gjetur përgatitjen e re të shoqëruesit që ju kërkoni.
Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Kërkoni për pjatën tuaj të ardhshme të shoqëruesit. Jo të gjitha llojet e kërmijve janë të ngrënshme, megjithëse kjo nuk është diçka për të cilën duhet të shqetësoheni nëse ushqeheni në një restorant të pasura. Sidoqoftë, disa lloje kërmijash janë më të përshtatshme për pjata të caktuara ose kanë një profil aromë jo të zakonshëm. Ju mund të pyesni serverin tuaj për:
  • Pse pjata e eskargotit është e kalitur ashtu siç është.
  • Cili është profili i shijes natyrore të kërmillit eskargotit.
  • Ku kërmilli ka origjinën dhe si hahet në vendin e tij.
  • Nëse ka çifte të përshtatshme verë që do të shkonin mirë me gjellën.
Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Porositni shumëllojshmërinë tuaj të re të shoqëruesit. Disa ndryshime do të duken të vogla ose madje mund të jenë të pa vërejtura për një ngrënës fillestar. Ju mund të keni lloje të ndryshme kërmijash për të zgjedhur, secila prej të cilave mund të ketë aromë unike, si argjendë pikante, ose karakteristika të veçanta, të tilla si mbi madhësinë mesatare. Ju gjithashtu mund të provoni:
  • Escargot i përgatitur në qebap
  • Salcat e Escargotit
  • Supat e Escargotit
  • Eskargot i pjekur në skarë
  • Fried escargot [14] X Burimi i Kërkimit
Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Theksoni shijen me një verë të përshtatshme. Aromat delikate në verë shpesh komplimentojnë disa lloje ushqimesh, dhe eskargot nuk është e ndryshme. [15] [16] Mbani në mend se vera më e përshtatshme për pjatën tuaj të veçantë të shoqëruesit nuk do të varet vetëm nga mënyra e përgatitjes, por edhe nga paleta juaj personale. Disa verëra të rekomanduara nga ekspertët përfshijnë:
  • Pinot noir
  • Sauvignon Blanc
  • risling
  • Chardonnay (rekomandohet pa uje) [17] X Burimi i hulumtimit
Eksperimentimi me Escargot jo-tradicionale
Shembulli i salcave të siguruara. Kuzhinieri që krijoi gjellën tuaj eskargotit ndoshta e bëri këtë ndërsa i kushtoi vëmendje të kujdesshme strukturës dhe aromës. Salcat e pajisura me gjellën tuaj ka të ngjarë të synojnë të sjellin këto aspekte të ndryshme, duke krijuar një përvojë më të nuancuar të kuzhinës.
Eskargoti i gatuar mund të jetë i nxehtë, shikoni gjuhën tuaj.
Kërmijtë hahen rrallë në disa vende. Nëse ky është rasti për ju, mund të keni një alergji pa e ditur atë. Kini kujdes kur hani ushqime të reja, veçanërisht në vendet e huaja.
l-groop.com © 2020