Si të hani Dango

Dango është një ushqim shumë i popullarizuar japonez, i shërbyer shpesh si ëmbëlsirë së bashku me një filxhan çaj jeshil. Ju gjithashtu mund të blini dango nga shitësit e rrugëve dhe në festivalet e njohura japoneze. Nëse dëshironi t’i bëni këto trajtime të shijshme në shtëpi, ju duhen vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe 30 minuta ose më shumë kohë. Pasi të keni zotëruar artin e bërjes së dangos, mund të shtoni toppings ose aromë të ndryshme për të imituar ato që do të gjeni në Japoni.

Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni

Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Blini një shije të freskët nga dyqanet e komoditeteve, shitësit e rrugëve dhe në festivale. Dango është një nga trajtimet më të njohura që do të gjeni në Japoni, dhe mund ta shijoni gjatë gjithë vitit. Shikoni një shitës i cili po bën dangon pikërisht përpara jush për shumëllojshmërinë më të freskët. [1]
  • Zakonisht do të merrni 3-5 dangoja në një skelë. Për shkak se nuk ju duhen mjete ushqimore për t’i ngrënë ato, ato bëjnë një snack të shkëlqyeshëm kur udhëtoni.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Shijoni dangon ndërsa është akoma e ngrohtë për aromën më të mirë. Mos prisni të hani dangon tuaj derisa të ktheheni në dhomën tuaj të hotelit — filloni ta shijoni menjëherë për shijen dhe përvojën optimale. Ndërsa dango qetësohet, bëhet më e ëmbël dhe përtypet. [2]
  • Ddo dango është zakonisht mjaft e vogël, kështu që mos u shqetësoni për prishjen e oreksit tuaj nëse blini një kosë afër darkës.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Mbajeni fundin e skelës dhe kafshojeni direkt nga dangoja. Shmangni heqjen e dangos me gishtat dhe ngrënien e saj me dorë - kallamari ka për qëllim t'ju ndihmojë të mbani duart tuaja të pastra. Kafshojeni përmes dangosë derisa të ndjeheni këpurdhën me dhëmbët, pastaj tërhiqeni copën për ta shijuar. [3]
  • Mundohuni ta ktheni kokën mbrapa pak sa kafshimi juaj poshtë dangos.
  • Kini kujdes që të mos e shponi gojën aksidentalisht me skelinë! Nëse jeni të shqetësuar për kërcitjen ndërsa jeni duke ngrënë dhe duke ecur, ndaloni për disa momente në rrugë për të bërë një pickim para se të vazhdoni më tej.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Mbani shumë peceta aty pranë për të fshirë duart dhe gojën. Në varësi të llojit të dangos që keni, mund të ketë një salcë ngjitëse ose toppings të lirshme me të cilat duhet të luftoni. Nëse jeni duke ecur dhe duke ngrënë, ngjitni disa peceta në xhep ose mbështillni një rreth fundit të skelës, kështu që është gati kur të keni nevojë. [4]
  • Veshjet e lagura mund të jenë më efektive në pastrimin e duarve ngjitëse sesa një pecetë. Nëse i keni me vete, përdorni ato për të fshirë duart pasi të keni mbaruar së ngrëni.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Pare dango me një filxhan të freskët çaj jeshil për një meze të lehtë të plotë. Tradicionalisht, çaji jeshil shërbehet me dango për mëngjes ose një trajtim pasdite. Nëse keni mundësi, uluni në një kafene për të shijuar një filxhan çaj të pjekur së bashku me dangon e ngrohtë. [5]
  • Teaaji jeshil përmban pak kafeinë, e cila mund ta bëjë atë një aromë të këndshme pasdite.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Porositni dango mitarashi nëse dëshironi një trajtim të ëmbël dhe të kripur. Këto dango janë të mbuluara në një salcë me shkëlqim, ngjitës të bërë nga salca e sojës dhe sheqeri. Salca përdoret për të lyer dangon, duke e bërë këtë një nga varietetet ngjitëse që mund të blini. [6]
  • Edhe pse salca është bërë me sheqer, ky version i dangos ende nuk është super i ëmbël. Dmbëlsirat japoneze kanë tendencë të jenë shumë më pak të ëmbla sesa ato që mund të mendoni si një ëmbëlsirë tradicionale nëse jeni nga Shtetet e Bashkuara ose Kanada.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Merrni dangë bocan tre-ngjyra për të shijuar një larmi shije të ndryshme. Megjithëse shijet janë delikate, kjo skedar me një larmi ngjyrash është vërtet ushqim popullor i festivalit. Dangoja jeshile është bërë nga pluhuri matcha, dango e kuqe nga pasta e fasules së kuqe dhe dango e verdhë është ngjyrosur me vezë. [7]
  • Dangoja Hanami është një tjetër version me tre ngjyra që do të gjeni gjatë sezonit të lulëzimit të qershisë. Këto skewers mbajnë, dango të kuqe, jeshile dhe të bardhë dhe shpesh janë të mbuluara me një pelte të kuqërremtë.
Gëzojnë Dango të freskëta në Japoni
Hani dangon denpun për një trajtim të bazuar në patate që është veçanërisht i mbushur. Nëse jeni duke kërkuar për një meze të lehtë që është pak më thelbësore, merrni dangon më shumë. Mielli i patates dhe fasulet e ëmbla janë të përziera së bashku dhe nganjëherë plotësohen edhe me paste fasule të kuqe për të krijuar një ëmbëlsirë më të dendur. [8]
  • Ky denpun gjithashtu mund të jetë mbështjellë në farat e susamit ose pluhuruar me pluhur soje për një jashtme të brishtë.

Making Dango shtëpi

Making Dango shtëpi
Përziejini tofun dhe miellin e ëmbël të orizit në një tas të pastër. Matni 1 tas (250 gram) tofu të shkrirë dhe 1 filxhan (200 gram) miell orizi të ëmbël në një tas dhe i përzieni me dorë. Vazhdoni të përzieni dhe gatuajeni brumin derisa përbërësit të përfshihen plotësisht dhe të formoni një top të butë, të lëmuar të brumit. [9]
  • Mund të blini të dyja tofu mëndafshi dhe miell orizi të ëmbël në shumë dyqane ushqimore me emër të madh. Ju gjithashtu mund t'i merrni ato nga një dyqan ushqimor japonez ose t'i porosisni ato në internet.
  • Nëse brumi është i thërrmueshëm, shtoni një lugë më shumë tofu derisa konsistenca të jetë e qetë.
  • Fiksoni brumin që është shumë i lagur duke shtuar një lugë miell orizi në të njëjtën kohë derisa të mbahet së bashku.
Making Dango shtëpi
Ndani brumin në rreth 30 topa të vegjël të rrumbullakët. Përdorni një lugë gjelle për të pastruar qarqet e vogla të brumit, dhe pastaj rrokullisni ato midis pëllëmbëve tuaj, madje, edhe ato jashtë. Përsëriteni derisa të jetë përdorur gjithë brumi. Vendosni topat e brumit të formuar rishtas në një pjatë të pastër. [10]
  • Mundohuni më të mirën tuaj për të mbajtur topat e brumit përafërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që ata të gatuajnë në të njëjtën kohë.
Making Dango shtëpi
Sillni një tenxhere të madhe me ujë në një çiban në stufë. Mbushni tenxheren 1/2 mënyrë të mbushur me ujë dhe ngrohni atë mbi një flakë të lartë. Nëse keni nevojë për të lëvizur tenxheren për ndonjë arsye, sigurohuni që të vendosni mitrat e furrës përpara se ta prekni, në mënyrë që të mos i digjni duart. [11]
  • Nuk ka nevojë të kripni ujin ose të shtoni ndonjë gjë tjetër në të.
Making Dango shtëpi
Hidhni topat e brumit në ujë të valë. Vendosni me kujdes çdo top brumi në tenxhere derisa sipërfaqja të mbulohet. Nëse akoma keni mbetur të brumit që nuk përshtatet, do të duhet të prisni dhe të bëni një grup të dytë për të shmangur mbipopullimin e dangos. [12]
  • Nëse jeni të shqetësuar për spërkatjen nga uji i nxehtë, mund të përdorni një lugë të prerë për të ulur topat e brumit në tenxhere.
Making Dango shtëpi
Ziejini topat e brumit dhe gatuajini për 2-3 minuta pasi të notojnë. Marrja e dangos nuk është një shkencë e saktë, kështu që sigurohuni t'i kushtoni vëmendje të madhe tenxhere, në mënyrë që ta dini kur të keni mbaruar. Pasi topat të notojnë në majë të ujit, lërini të gatuajnë për disa minuta shtesë për të siguruar që ato janë gatuar gjatë gjithë rrugës. [13]
  • Lejimi i brumit të gatuhet i jep asaj një konsistencë të barabartë. Nëse e nxirrni dangon shumë shpejt, mesi mund të jetë shumë i dendur dhe i pakëndshëm për tu përtypur.
Making Dango shtëpi
Qepni topat nga uji dhe shtrojini ato në një pjatë të veshur me peshqir. Përdorni një lugë të thyer për të ngritur butësisht çdo top nga tenxhere. Nëse keni nevojë, përdorni pllaka të shumta për të mbajtur të gjithë dangon. Peshqirët prej letre ndihmojnë në thithjen e ujit që akoma po pikon. [14]
  • Mund ta vendosni edhe dangon në një raft ftohës.
Making Dango shtëpi
Skuqini 3-5 dangon dhe i lyeni lehtë në një tigan që nuk ngjitet. Përdorni kunguj të gjatë prej druri për të shpuar dangon. Ngrohni një tigan jo-ngjitës mbi nxehtësinë e mesme, pastaj piqni secilën skedar për rreth 30 sekonda në secilën anë, ose derisa pjesa e jashtme e dangos të marrë ngjyrë kafe të lehta. [15]
  • Jo të gjithë e pëlqejnë dangon e tyre të skuqur. Ndihmon në mbajtjen e tyre të ngrohtë dhe mund të shtoni pak cilësi në pjesën e jashtme, por nuk kërkohet.
Making Dango shtëpi
Shijoni dangon ndërsa janë akoma të ngrohta vetë ose me një salcë speciale. Dango shpesh shijohet i thjeshtë, por ka edhe disa copëza tradicionale që mund të shtojnë diçka të veçantë në këtë bajrak të famshëm japonez. Ata janë të lehtë për tu ngrënë në vend dhe të bëjnë ushqime të shkëlqyera për festa dhe festivale. [16]
  • Për të ngrohur dangon, thjesht futni ato në mikrovalë për 15-30 sekonda derisa të ngrohen.
  • Mund ta ruani dangon në një enë të ngushtë ajri deri në 2 ditë në temperaturën e dhomës.

Shtimi i toppings dhe flavors shtëpi

Shtimi i toppings dhe flavors shtëpi
Bëni dangon klasike mitarashi me një shurup të ëmbël dhe të kripur. nxehtësi lugë (37.0 ml) (10 gram) niseshte misri, 1/2 filxhan (104 gram) sheqer, 5 lugë (74 ml) salcë soje, dhe 1 filxhan (240 ml) ujë në një tigan të vogël. Silleni salcën në një çiban mbi nxehtësinë mesatare të lartë, duke e trazuar atë shpesh derisa sheqeri të tretet dhe të trashet mjaftueshëm që të ngjitet në pjesën e prapme të një luge. [17]
  • Ky salcë mund të pihet mbi të gjithë dangon e ngrohtë, ose dangoja mund të zhyten në shurup.
Shtimi i toppings dhe flavors shtëpi
Mbuloni dumplings tuaj në një pastë fasule të kuqe për të bërë anko dango. Thithni 1 filxhan (200 gram) fasule të kuqe gjatë natës për t’i zbutur ato. Të nesërmen, kullojeni fasulet dhe shtojini në një tenxhere së bashku me 3 gota (710 ml) ujë të freskët. Ziejini fasulet për rreth 40 minuta ose derisa ato të jenë mjaft të buta për t’i thyer. Shtypni fasulet përmes një tendosës ose pureni ato në një procesor ushqimi. Piqini ato në një tigan me 1 filxhan (208 gram) sheqer, 2 lugë (29.6 ml) (30 gram) gjalpë, dhe një lugë çaji (6 gram) kripë. Llokoçis gjithçka së bashku mbi nxehtësinë e ulët derisa të formohet një paste ngjitëse. [18]
  • Përhapni pastën sipër dangos për të shijuar këtë majë tradicionale.
  • Pasta e fasules së kuqe do të mbajë deri në 2 javë në një enë të ngushtë ajri të ruajtur në frigorifer.
  • Mund të përzieni edhe një lugë gjelle paste fasule në brumë herën tjetër kur bëni dango.
Shtimi i toppings dhe flavors shtëpi
Shtoni një pluhurosje të miellit të sojës për të bërë dango kinako të ëmbël dhe të kripur. Në një tas të vogël, përzieni 1/2 filxhan (64 gram) kinako, 2 lugë (29.6 ml) (25 gram) sheqer, dhe 1/2 lugë çaji (3 gram) kripë. Rrotulloni topin e bërë me pallogari të freskët në përzierje për të shtuar një majë të lehtë pak të trishtuar, të ëmbël dhe të kripur. [19]
  • Kinako shpesh quhet miell soje i pjekur dhe është bërë nga soje të pjekur. Mund ta gjeni në dyqanet ushqimore japoneze, ose mund t'ju duhet ta porosisni në internet.
Shtimi i toppings dhe flavors shtëpi
Infuzoni dumplings tuaj me çaj jeshil për të bërë chadango. Thjesht shtoni 1 lugë gjelle (14.8 ml) (6 gram) pluhur matcha në brumë përpara se ta vloni. Punojeni atë ndërsa jeni duke përzier tofun dhe miellin e ëmbël të orizit, në mënyrë që ngjyra të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin. [20]
  • Shtë shumë e zakonshme të shohësh një shije të kuqe, jeshile dhe të bardhë të shërbyer së bashku në një skelë. Sapo të dini se si përzieni në brumë matcha ose fasule të kuqe në brumë, është shumë e thjeshtë dhe argëtuese të krijoni këto skifterë me shumë ngjyra.
Pasta e fasules së kuqe mund të përdoret gjithashtu si një mbushje në tufa të steamed ose të hahet më vete si një ëmbëlsirë. [21]
Shumë njerëz shijojnë dangon si një mëngjes të thjeshtë ose rostiçeri gjatë ditës; thjesht nuk duhet të shërbehet për ëmbëlsirë. [22]
l-groop.com © 2020