Si të hani Congee

Pavarësisht nëse e quani jook, khao tom mook, qull orizi, kanji, ose arroz caldo, congee është një ushqim global për rehati i bërë nga zierja e orizit me ujë. Edhe pse mund ta hani atë të thjeshtë dhe do të shijojë akoma, do të jetë kaq e thjeshtë për tu përshtatur me cilindo përbërës që keni në dorë. Llokoçisni mishin, perimet ose erëzat në tenxhere ndërsa konve është duke gatuar ose shtoni toptha të ndritshëm, të brishtë ose me aromë pak përpara se ta servirni. Me kaq shumë mundësi, ju do të gjeni që ju mund të hani konve në çdo kohë të ditës!

Përfshirja e përbërësve me aromë

Përfshirja e përbërësve me aromë
Zëvendësoni ujin me stok, qumësht ose qumësht kokosi për të shtuar aromë shtesë. Nëse dëshironi një mënyrë të thjeshtë për të rritur aromën e kongjesit tuaj, gatuajeni atë në stoqe të pulës ose perimeve në vend të ujit. Për t'i dhënë pjatës tuaj një aromë më të butë, përdorni qumësht ose qumësht të freskët kokosi. [1]
  • Luaj me përdorimin e stokut të peshkut ose ushqimeve të detit nëse nuk keni supë mishi të pulës ose viçit.
Shtoni perime të copëtuara në lëngun zierës për ngjyrën dhe vitaminat. Congee është një mënyrë e shkëlqyeshme për të thyer vegjet në një vakt. Për shembull, kungullen e butë të copëtuar, kungullin e kabocës, ose karotat në lëngun e gatimit në mënyrë që ato të zbuten së bashku me orizin. [2]
  • Provoni të shtoni brokoli të copëtuar, selinoja, zarzavatet e kollares, patatet e ëmbla ose lakrën për aromë dhe fibra shtesë.
Shtoni fruta të thata për të bërë kone të ëmbël. Congee nuk ka pse të jetë i këndshëm gjatë gjithë kohës. Llokoçisini hurmat, kungujt ose rrushin e prerë në tenxhere, në mënyrë që ato të zbuten dhe të fryhen ndërsa gatuhet orizi. Pastaj, ngjitni kungullin me sheqer ose mjaltë sipas shijes tuaj. [3]
  • Shtoni kikirikë, farat e zambakut dhe arra pishe për të shijuar një lloj ngjitjeje që zakonisht shërbehet për të festuar të korrat.
Llokoçiseni në mish të gatuar të copëtuar ose të copëtuar nëse dëshironi të shtoni proteinë. Për të siguruar që mishi të jetë gatuar plotësisht, mos shtoni mishi të papërpunuar në konge. Në vend të kësaj, piqni ose skuqni mishin e pulës, mishin e derrit, peshkun, kallamarët, viçin e viçit ose karkalecat dhe përzieni në koshere rreth 5 minuta para se kongeja të mbarojë të ziejë. [4]
  • Kjo e bën kongjenin edhe më të mbushur, kështu që është mirë të shtoni mish nëse jeni duke shërbyer konges për darkë.
Përziejini erëzat ose erëzat tuaja të preferuara për të rregulluar konve. Shijoni grykën pasi të keni zierje për një kohë dhe shtoni çdo gjë që ju pëlqen. Mund të ndihmojë që të keni në mendje një lloj kuzhine, në mënyrë që të dini se cilat erëza duhet të përdorni. [5]
  • Për një ngjitje në stilin Thai, shtoni limon, hudhër dhe xhenxhefil.
  • Nëse dëshironi një grykë të pasur, ngushëlluese, shtoni anise yll dhe kanellë me arra pishe.
  • Provoni një ngjitës të mbushur me erëza duke i përzier në shafran i Indisë, paprika, xhenxhefili, qimnon dhe speci i bardhë ose i zi.

Mbështjellje ose zbukurim Congee

Mbështjellje ose zbukurim Congee
Vendosni vezët e gatuara në krye për proteina shtesë. Vezët janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të rrumbullakosur vaktin dhe për t'i dhënë ngjitësit një strukturë edhe më të butë. Pritini një vezë të zier me butë në gjysmë dhe rregullojeni në kosë për të shtuar edhe më shumë proteina. [6]
  • Përdorni çdo lloj veze të gatuar në ngjitësin tuaj. Për shembull, provoni vezë të ziera, vezë të copëtuara ose vezë të ruajtura.
Bimët shpërndajnë për t’i dhënë kreshtës një aromë të ndritshme dhe të freskët. Nëse e keni gatuar grykën me stoqe ose mish, mund të shijojë shumë të këndshëm ose tokësor. Për t'i dhënë kongresit tuaj një shije më të freskët, pritini cilantro të freskët, borzilokun, ujin, trumzën ose kandilën dhe shpërndajini sipër konve. Bëni këtë vetëm para se t'i shërbeni kongjesit ose barishtet do të deshirohen. [7]
  • Cilantro quhet edhe koriandër i freskët.
Fry shall ose qepë për të shtuar një strukturë të freskët në konge. Ju mund të gëzoni një ngërç të vogël për të prishur butësinë e orizit. Panxhaja ose qepë të prera në tigan deri sa të jenë të freskëta dhe më pas shpërndajini ato mbi kollon para se ta servirni. [8]
  • Arrat e pjekura ose të erëza janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar aromë, proteina dhe ngërçe në konvezën tuaj.
  • Nëse akoma dëshironi aromën e qepës pa strukturën e brishtë, pritini qepë ose luge të freskëta jeshile dhe spërkatni sipër.
Mbështilleni gypin me copëza chilis, xhenxhefil ose hudhër për t’i dhënë asaj pak nxehtësi. Në vetvete, konve është shumë e butë me aromë, por ju mund të nxirrni nxehtësinë në një nivel duke shpërndarë chilis Thai të prerë, hudhër të skuqur ose xhenxhefil turshi në krye. [9]
  • Nëse jeni të shkurtër në kohën e parapërgatitjes, lyeni një oxhak pak pikant mbi konge.
Vendosini vegjet e pjekura ose turshi në krye për aromë dhe lëndë ushqyese më të pasura. rosto një tigan me kërpudha shiitake ose maitake për t’i dhënë kongregut tuaj një aromë të thellë umami. Ju gjithashtu mund të merrni një aromë të mprehtë nga perimet nëse përdorni vegla turshi ose të fermentuara. Për shembull, lugë pak kimchi ose rrepkë turshi, bok choy, ose karrota në krye. Ju gjithashtu mund të shtoni këto vegla të pjekura: [10]
  • Patate e ëmbël
  • Brokoli ose lakra
  • Lakër Brukseli
  • kungull i njomë
  • Bishtaja
Lugë gie ose kos në konve për ta bërë atë edhe më të butë. Gryka e nxehtë do të shkrihet shpejt goja, kështu që përzihet me orizin, ndërsa kos mund ta ftojë pak. Nëse nuk keni ilaç, përdorni gjalpë në vend. [11]
Mbështjellje ose zbukurim Congee
Hidhni një salcë aromatike mbi kollon para se ta servirni. Salcat dhe vajrat janë një mënyrë e thjeshtë për të paketuar një ton aromë në konge. Aromë aromë me salcë djegëse djegëse, salcë soje, salcë peshku, vaj susami ose krem ​​kokosi. Mundohuni të bashkoni një salcë që komplimenton aromat e tjera në konge. [12]
  • Për shembull, salcë sriracha shpon sipër konges që ka cekët, hudhrat, qumështin e arrës së arrës së kokosit ose vajin e susamit të pudrosur mbi konge që ka brokoli, xhenxhefil, dhe mustots të freskëta.
  • Nëse jeni duke bërë konve për një grup, caktoni një sërë salcash dhe kondicionesh në mënyrë që të gjithë të mund të rregullojnë konvezën e tyre.
Megjithëse ju mund të hani vetë kosë, është e shkëlqyeshme me bukë të skuqura, dumplings dhe rrotulla të pjekura të orizit. [13]
l-groop.com © 2020