Si të hani gështenja

Gështenjat janë një rostiçeri e shkëlqyeshme që mund të përgatitet në më pak se 30 minuta. Dy metodat më të zakonshme përfshijnë përdorimin e një furrë ose sobë për të pjekur gështenja pasi t'u jepni një çiban të shpejtë. Pasi të jenë gatuar, ato mund të përdoren në një larmi enësh dhe recetash. Sidoqoftë ju zgjidhni të përgatisni dhe përdorni ato, duhet të siguroheni që t'i heqni plotësisht ato nga guaska e tyre e jashtme para se të merrni një kafshim.

Të hani gështenja në vete

Të hani gështenja në vete
Kontrolloni që të siguroheni që gështenjat tuaja janë të sigurta para se t’i hani. Ekzistojnë dy lloje të gështenjave: gështenja të rregullta dhe gështenja kali. Gështenja e kuajve është e rrezikshme, pasi ato mund të shkaktojnë nauze dhe të vjella nëse konsumohen. Për tu siguruar që keni një gështenjë të ngrënshme, inspektoni guaskën. Nëse guaska është me gjemba dhe e ashpër, është një gështenjë standarde. Nëse është e qetë dhe e lehtë për tu trajtuar, është ndoshta një gështenjë kali. [1]
  • Një mënyrë tjetër për të kontrolluar gështenjat e kalit është t’i nuhasni ato. Gështenja e kuajve ka një erë të hidhur, ndërsa një gështenjë e rregullt erë e ëmbël dhe e arrirë.
Të hani gështenja në vete
Hiqeni guaskën para se të hani një gështenjë. Nëse nuk i keni prerë me thikë përpara se t'i pjekni, përdorni një arrore për të thyer predhën e jashtme të një gështenje. Pastaj, vendoseni në dorën tuaj dhe gjeni hapjen ku e keni prerë ose e ndani me një çarje arrash. Ndërsa e mbani midis të dy duarve, përdorni dy gishtërinjtë tuaj për të tërhequr skajet e secilës gjysmë të guaskës. Tërhiqni secilën guaskë larg njëra-tjetrës derisa guaska të plasaritet përgjysmë.
  • Nëse jeni duke hequr guaskën menjëherë pasi t’i keni gatuar ato, gështenjat tuaja do të jenë akoma të nxehta. Mbajeni secilën gështenjë individuale në një peshqir të pastër me të dy duart dhe më pas copëtojeni, duke përdorur peshqir për të mbajtur duar nga mos të digjen.
Të hani gështenja në vete
Gatuani gështenjat tuaja bazuar në mënyrën se si planifikoni t'i përdorni ato. Nëse do të shtoni erëza, vajra ose perime ndërsa jeni duke gatuar gështenja, me siguri dëshironi të përdorni një sobë. Për gështenjën klasike të pjekur, do të dëshironi të zgjidhni furrën.
  • Ju mund të ziejni gështenjat tuaja gjatë gjithë kohës në vend që t'i transferoni ato në furrë ose sobë, por duke bërë kështu largon pjesën më të madhe të aromës dhe ushqyesve. [2] X Burimi i hulumtimit
Të hani gështenja në vete
Blini gështenja të parafabrikuara nëse dëshironi të bëni rostiçeri mbi to. Mund të blini gështenja të gatuara paraprakisht nëse dëshironi thjesht një meze të lehtë pa të gjitha telashet që vijnë me gatimin e tyre. Ata vijnë në kavanoza, kanaçe ose pako të mbyllura me vakum, dhe ato janë në dispozicion në internet ose në dyqane ushqimore. [3]
  • Gjithmonë lexoni paketimin me kujdes për të siguruar që do të hani gështenja të gatuara paraprakisht.
Të hani gështenja në vete
Lidhni gështenja me enët e tjera për të shtuar aromë ose cilësi. Gështenjat funksionojnë mirë si përbërës ose garniturë. Ata kanë një aromë të butë, por strukturë të fortë, që do të thotë se ato janë të shkëlqyera për shtimin e një ngërçi në një pjatë. Ju mund të shtypni, bluajeni, ose gështenja të gatuara me zare për t'i shtuar ato në një recetë që mund të funksionojë me një aromë të këndshme. [4]

Përdorimi i gështenjave në receta

Përdorimi i gështenjave në receta
Krijoni një sallatë me gështenjë spinaqi. Në një tas përzierës, shtoni 3 ounces (85 g) spinaq, 5 ons (140 g) asparagus, një ½ kokë radikçi, një kastravec dhe 2 thelpinj me salcën tuaj të vinaigrette. Përziejini këto së bashku, dhe shtoni 1 filxhan (240 ml) shegë dhe 10 gështenja me presh. Vazhdoni të përzieni butësisht dhe shërbejeni si një pjatë kryesore ose sallatë e thjeshtë anësore. [5]
  • Ju mund të bëni vetë vinaigretin tuaj duke tundur vajin e ullirit dhe uthullën e verës së bardhë së bashku në një tas me hudhër, kripë dhe piper.
Përdorimi i gështenjave në receta
Shtoni gështenja në një mbushje tradicionale. Fry 1 qepë të prerë dhe 2 shirita proshutë së bashku në 1 lugë gjelle (4.9 ml) gjalpë. Ngroheni derisa të jenë gatuar plotësisht, pastaj shtoni 2 karafil tuaj hudhër dhe skuqini për 1-2 minuta të tjera. Lërini proshutën dhe qepën tuaj të ftohen, më pas shtoni 5 ons tuaj (140 g) gështenja të copëtuara dhe përbërës shtesë në një enë për pjekje. Lidhni përbërësit së bashku me 1 vezë të rrahur. Piqeni në një enë pjekje në 340 ° F (171 ° C) për 40 minuta. [6]
  • Ju mund të rrokullisni mbushjet në topa të vegjël dhe t'i piqni në atë mënyrë nëse jeni të interesuar të spërkatni prezantimin që shërben! Për ta bërë këtë, filxhan një sasi e vogël e mbushjes në të dy duart dhe shtypni atë vazhdimisht, sikur të jeni duke bërë një mbledhje dëbore. [7] X Burimi i hulumtimit
Përdorimi i gështenjave në receta
Përzieni disa gështenja në një makarona italiane. Shtoni 1 lugë gjelle (15 ml) vaj në një tigan të madh dhe ngrohni 1 qepë të prerë për 5 minuta. Pasi të fillojë të zbutet, shtoni 16 ons (450 g) mish sallami dhe 7 ounces (200 g) gështenja; skuqini ato për 10-12 minuta në nxehtësi të lartë. Shtoni 2 karafil tuaj hudhër, 1 lugë gjelle (15 ml) rozmarinë, dhe 1 lugë gjelle (15 ml) kopër dhe gatuajini për 2 minuta shtesë. Shtoni 17,5 ounces (500 g) pure domate dhe mbulojeni për 10 minuta ndërsa ziejnë 17.5 ounces (500 g) makarona. Sapo makaronat të jenë ziera, përzieni me salcën dhe në krye me çdo garniturë. [8]
  • Prishni mishin me një shpatull ose lugë ndërsa jeni duke e skuqur.
  • Shtoni një gotë verë të kuqe në salcë nëse dëshironi që të jetë pak e ashpër.
  • Konsideroni të zbukuroni makaronat tuaja me majdanoz dhe djathë parmigan.
Përdorimi i gështenjave në receta
Eksperimentoni me gështenja në receta të tjera. Nëse dëshironi të luani me gështenja në kuzhinë, merrni parasysh aftësinë e tyre për të shtuar cilësi në një recetë. Pjatat më të ëmbla që përfitojnë nga një profil i kripur, si kafe apo akullore, palosen mirë me gështenja. [9] Ato gjithashtu mund të përdoren si një përbërës në waffles ose lakër brukseli. Pavarësisht nëse e përdorni si një garniturë ose përbërës kryesor, gjithmonë mbani mend që gështenja duhet të gatuhet dhe zhvishet para se t’i hidhni në një pjatë.

Gatim Gështenja vetë

Gatim Gështenja vetë
Lani gështenjat tuaja me ujë për t’i pastruar. Do të prekni predhën mjaft shpesh gjatë përgatitjes suaj, kështu që sigurohuni që ato të jenë të pastra duke i shpëlarë me ujë. Lani duart me sapun dhe ujë gjithashtu. Ju nuk dëshironi mikrobe të këqija ose baktere që varen nga gështenjat tuaja! [10]
Gatim Gështenja vetë
Përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të prerë hapjet në secilën gështenjë. Shtrojeni secilën arrë në një tabelë prerëse, në gjatësi Vendosni secilën gështenjë kundër tabelës së prerjes duke përdorur dorën tuaj jo të rëndësishme. Për ta bërë këtë, vendosni një gështenjë midis gishtit të madh dhe parathënies dhe mbajeni fort në vend. Përdorni një thikë të vogël dhëmbëzuar për të bërë prerje në secilën gështenjë. [11]
  • Do prerje duhet të jetë e gjithë gjatësia e gështenjës, por prerë vetëm njërën anë. Për të kuptuar se cila anë duhet të pritet, lërini gështenja të qëndrojë e sheshtë dhe të shihni se si zgjidhet. Pritini cilindo anë të fytyrës lart.
  • Ju po ndani gështenjat për të siguruar që avulli do të shpëtojë ndërsa arrë nxehet. Nëse nuk ndahen, presioni mund të bëjë që gështenja të shpërthejnë në furrë.
  • Predhat e jashtme të gështenjave janë të rrëshqitshme, prandaj bëni kujdes ndërsa jeni duke i prerë ato. Shkoni me kujdes dhe qëndroni të përqendruar në çdo prerje.
Gatim Gështenja vetë
Nxehni gështenjat tuaja para se t’i gatuani nëse dëshironi. Shtoni gështenjat tuaja në një tenxhere me ujë të ftohtë Kthejeni nxehtësinë në mjedisin më të lartë dhe prisni disa minuta që uji të ziejë. Sapo tenxhere të fillojë flluskë, fikeni nxehtësinë. Përdorni një lugë të prerë për të hequr gështenjat tuaja. [12]
  • Zierja e gështenjave tuaja para se t’i pjekni do të sigurojë që secila arrë e plotë të jetë e veshur plotësisht në ujë të ngrohtë, gjë që do ta bëjë gatimin dhe plasaritjen e tyre shumë më të lehtë.
Gatim Gështenja vetë
Pjekni gështenjat tuaja në furrë për një aromë klasike. Piqni gështenjat tuaja në një tigan fletësh në 425 ° F (218 ° C) për 15-20 minuta. Nëse gështenjat tuaja janë në anën më të vogël, vendosni për një kohë më të shkurtër gatimi. Nëse ato janë të një variete më të madhe, do të dëshironi t’i gatuani ato pak më gjatë. Hapeni furrën pas 5-10 minutash dhe lëreni tepsisë tuaj të tundet pak. Kjo do të shkundë çdo ujë të tepërt dhe do të lehtësojë çdo presion ndërtimi. [13]
  • Kontrolloni në gështenjat tuaja rreth shenjës 13 minuta. Nëse ata po avullojnë dhe po ziejnë, ata janë afër për t'u bërë. Nëse nuk janë kështu, ata ndoshta do të duhet të gatuajnë për 20 minutat e plota.
  • Gjithmonë mbani mend që të hiqni guaskën para se të shijoni gështenjat tuaja.
Gatim Gështenja vetë
Provoni të gatuani gështenjat tuaja në sobë me një tigan prej gize. Ngroheni një tigan prej gize mbi nxehtësinë e mesme për 3-5 minuta. Hidhni gështenjat tuaja në tigan dhe kthejeni ato. Përdorni një pirun, shpatull ose lugë të prerë për të kthyer secilën gështenjë, në mënyrë që shkurtimet që keni bërë të largohen nga tigani. Gatuani gështenjat tuaja për 15-20 minuta ndërsa i trazoni periodikisht. [14]
  • Gështenjat tuaja duhet të errësohen në ngjyrë ndërsa gatuajnë, por nëse fillojnë të kthehen të zeza dhe pirja e duhanit, ju po i digjni ato dhe duhet të ndalen menjëherë.
  • Nëse po shtoni vajra ose erëza, ndjehuni të lirë duke i shtresuar ato sipër gështenjave tuaja dhe më pas tundni tiganin pas disa minutash. Gjalpi, vaji i ullirit, kripa dhe piperi të gjitha bëjnë shtesa të shkëlqyera në gështenja.
l-groop.com © 2020