Si të hani brokoli

Brokoli është një perime ushqyese dhe e shijshme që mund të hahet në shumë mënyra të ndryshme. Hani atë të papërpunuar, me një dip ose në një sallatë, për të marrë sa më shumë lëndë ushqyese nga ajo. Tavën, avull, ose tiganisje atë për një pjatë anësore të shëndetshme dhe të shijshme, ose shtojeni në receta si makarona, përzieni të skuqura dhe supë. Në të vërtetë nuk ka ndonjë mënyrë të gabuar për të ngrënë brokoli, kështu që filloni të eksperimentoni me të për të shtuar ushqimin, aromën dhe strukturën në të gjitha llojet e enëve!

Ngrënia e brokolit të papërpunuar

Ngrënia e brokolit të papërpunuar
Hani brokoli të papërpunuara për të marrë sa më shumë lëndë ushqyese nga ajo. Brokoli përmban një përbërës të quajtur sulforafan, i cili është treguar se ndihmon në parandalimin e kancerit dhe promovon detoksifikimin në trup. Trupi juaj thith më shumë sulforafan nga brokoli i papërpunuar sesa nga brokoli i gatuar sepse gatimi bllokon disa nga përbërësit në. [1]
  • Brokoli është gjithashtu i pasur me fibra, kalium, hekur, vitaminë C, vitaminë K, vitaminë B-6 dhe vitaminë A. Ai përmban më shumë proteina sesa perimet e tjera.
Ngrënia e brokolit të papërpunuar
Lani brokolin dhe ndani lulet para se ta hani të papërpunuara. Shpëlajeni tërë kokën e brokolit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për ta pastruar. Nxirrni çdo gjethe dhe përdorni një thikë për të prerë kërcellin e madh nga koka. Tërhiqni fletët e veçanta ose prerë ato aty ku lidhen në bazat. [2]
  • Ju gjithashtu mund të hani rrjedhin duke prerë pjesën e poshtme, duke e rruar shtresën e jashtme me një thikë paringoni ose lëvozhgë perimesh, dhe më pas duke prerë kërcellin në medaljone me madhësi kafshimi.
Ngrënia e brokolit të papërpunuar
Hani brokoli të papërpunuara të thjeshtë ose me një zhytje për një meze të lehtë të shëndetshme dhe të shijshme. Përgatitni një kokë brokoli duke e larë dhe duke e ndarë në floreza me madhësi kafshuese. Hani ato thjesht, ose zhytini ato në dipin tuaj të preferuar të perimeve ose salcën e sallatës. [3]
  • Ju mund të provoni të bëni një salcë të fermës shtëpi për të zhytur brokolin për një meze të lehtë të shijshme.
  • Brokoli gjithashtu shkon shumë mirë me zhytjet mesdhetare si tzatziki ose hummus.
Ngrënia e brokolit të papërpunuar
Bëni një sallatë brokoli për një pjatë anësore. Sallata tradicionale e brokolit ka një salcë kremoze dhe shpesh copa proshutë për aromë dhe cilësi të shtuar. Shkon mirë me çdo vakt si një pjatë anësore, ose shijon shumë më vete! [4]
  • Provoni të shtoni brokoli në çdo recetë tjetër sallate që ju pëlqen. Mundësitë janë të pafundme! Ju mund ta përdorni edhe për të bërë shaminë duke përdorur kërcell të copëtuar të brokolit në vend të lakrës.
Ngrënia e brokolit të papërpunuar
Brokoli i papërpunuar pure me gjizë për të bërë një zhytje. Vendosni 1 copë lulesh brokoli me 1 pjesë gjizë dhe kripë për t’i shijuar në një blender ose përpunues ushqimesh. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe shërbejeni atë me çarje ose patate të skuqura. [5]
  • Patatet e skuqura Pita shkojnë vërtet mirë me këtë recetë të zhytur!
  • Ju mund të shtoni erëza dhe përbërës të tjerë për të krijuar variante të kësaj recete për t’iu përshtatur shijeve tuaja. Për shembull, specat e specit piper ose kajane për ta bërë atë pak pikante.

Gatim me Brokoli

Gatim me Brokoli
Gatuani me brokoli për të përmirësuar aromën dhe shtuar lëndë ushqyese në enët e tjera. Përgatiteni ashtu siç dëshironi për ta ngrënë si të papërpunuar: duke e larë atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas ndarjen e florezave në copa me madhësi kafshimi. Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar brokoli për të ngrënë vetë ose në enët e tjera për të shtuar cilësi, aromë dhe ushqim.
  • Nëse dëshironi të hani brokoli në mënyrë rigoroze për lëndët ushqyese që ai përmban, duhet ta hani atë të papjekur pasi do t’i sigurojë trupit tuaj ushqimet më të shumta në atë mënyrë. Brokoli i gatimit do ta bëjë atë të humbasë të paktën 10% të vitaminave të tij.
Gatim me Brokoli
Brokoli i pjekur në furrë për një recetë brokoli të freskët. Vendosni luleshtrydhet e brokolit me madhësi të kafshuar në tigan dhe i sezoni me vaj ulliri, kripë, piper, hudhër dhe çdo gjë tjetër që dëshironi të provoni. Pjekim brokolin në 450 ° F (232 ° C) për 25-35 minuta. [6]
  • Provoni të shërbeni brokolin e pjekur me djath parmezani të spërkatur në krye për një shijshmëri shtesë!
  • Përdorni rreth 1-2 lugë gjelle SHBA (15-30 ml) vaj ulliri, 1 karafil të copëtuar hudhër dhe kripë dhe piper për të shijuar për 1 kokë brokoli.
Gatim me Brokoli
Brokoli me avull në një shportë me avull ose në mikrovalë. Përdorni një shportë me avullore për të avulluar floret e brokolit në madhësi të kafshuar në një tenxhere në sobë për 5-6 minuta. Pritini lulet e brokolit më të vogla se ato të kafshuara dhe vendosni ato në një pjatë qeramike me 2-3 lugë gjelle amerikane (30-44 ml) ujë. Mbulo gjellën dhe mikrovalën e tyre të lartë për 3-4 minuta si një alternative e brokolit të zier në sobë. [7]
  • Brokoli me avull mund të hahet si një pjatë anësore e thjeshtë ose e kalitur me gjithçka që dëshironi. Provoni brokolin e zier me avull me kripë, uthull dhe vaj ulliri për një përzierje të thjeshtë dhe të shijshme të erëzave.
  • Përdorni 1-2 lugë gjelle SHBA (15-30 ml) vaj ulliri dhe uthull, dhe kripë për shije për 1 kokë brokoli.
Gatim me Brokoli
Cook brokoli në një tigan për një metodë të shpejtë dhe të lehtë gatimi. Ngroheni vajin në një tigan me nxehtësi mesatare të lartë derisa të fillojë të shndritet. Shtoni fletë brokoli, spërkatini me kripë dhe gatuajini për 5 minuta.
  • Ju mund të shtoni çdo erëza tjetër që dëshironi, të tilla si thelpinjtë e hudhrave të thepisura ose thekon me spec spec të kuq. Përdorni thekon të specit të kuq për shije, në varësi të tolerancës tuaj të erëzave, dhe rreth 1 karafil të copëtuar hudhër për kokë brokoli.
Gatim me Brokoli
Shtoni brokolin në makarona për më shumë cilësi dhe shije. Brokoli bën një përbërës të shkëlqyeshëm në çdo makarona vegjetariane. Shtë gjithashtu një shtesë e shijshme për diçka si një kremoz makarona alfredo pule . [8]
  • Mund ta gatuani brokolin së pari dhe ta hidhni me çdo gjë më vonë, ose ta gatuani drejtë në salcën e makaronave për 5-10 minuta.
Gatim me Brokoli
Përdorni brokoli në receta të skuqura si perime kryesore. Brokoli është një përbërës i zakonshëm në shumë receta të skuqura të stilit aziatik si psh viçi brokoli . Hidhni disa brokoli në çdo recetë të skuqur për një përbërës perimesh të brishtë dhe të shëndetshëm. [9]
  • Nëse nuk jeni të sigurt se si ta skuqni, filloni duke bërë një salcë të skuqur. Pastaj, thjesht skuqni çdo kombinim të perimeve dhe proteinave në një wok ose tigan me salcë!
Gatim me Brokoli
Bëni një supë me krem ​​brokoli për një supë perimesh ngushëlluese. Gatuajini brokolin, qepët dhe patatet në stokun e pulës ose perimeve derisa të jenë të buta, më pas i pastroni në një blender ose në një procesor ushqimi. Shtoni krem ​​të rëndë për të krijuar strukturën kremoze dhe ngushëlluese.
  • Provoni të shtoni djathin e kedrave të grirë për të bërë supë me djathë brokoli!
l-groop.com © 2020