Si të hani Balut

Balut është ushqim rruge filipinas i bërë nga zierja e fortë e një veze të rënë të fekonduar dhe të inkubuar. Kjo rostiçeri është bërë një ushqim shumë i zakonshëm dhe popullor në të gjithë Azinë Juglindore, dhe zakonet dikton që embrioni i gatuar hahet drejtpërdrejt nga guaska. Pjata po bëhet më e popullarizuar në restorante, por për pjesën më të madhe, balut është një ushqim i lehtë rostiçeri që konsumohet shpesh me birrë. Për shkak se vezët janë fekonduar dhe inkubuar, ato përmbajnë një embrion rosash të zhvilluar pjesërisht. Sa më gjatë që veza të ketë inkubuar, aq më e zhvilluar do të jetë rosë, por balut hahet gjithmonë kur kockat janë akoma të buta sa të hahen tërësisht.

Marrja e Balut

Marrja e Balut
Gjeni një shitës që shet vezë të papjekura balut. Vezët e balut mund të jenë të vështira për t'u gjetur, por kontrolloni me restorante filipinase, dyqane ushqimore aziatike, delis specialiteti dhe madje edhe fermerë vendas të duck për të gjetur një furnizues të vezëve të rosave të papërpunuara, të fekonduara.
  • Vezët e balutit zakonisht inkubohen për rreth 16-18 ditë para se të zieren dhe hahen. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Kërkoni vezë me predha të trasha dhe pa çarje.
Marrja e Balut
Vlim një tenxhere me ujë. Mbushni një tigan me ujë dhe e çoni në zierje mbi nxehtësinë e lartë. Kur uji është duke u zier, përdorni grykë ose një lugë të çarë për ta vendosur butësisht vezën në ujë. Mbuloni tenxheren, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe ziejeni vezën për 30 minuta. [2]
Marrja e Balut
Hiqeni vezën nga uji. Kur të mbarojnë 30 minutat, përdorni grykë ose një lugë të prerë për të hequr vezën dhe zhyteni në një tas të mbushur me ujë akulli. Kjo do të ndalojë procesin e gatimit dhe do të ndihmojë në ftohjen e vezës më shpejt. [3]
Marrja e Balut
Shërbyer me birrë. Nëse jeni duke shërbyer balut në një festë ose për një grup njerëzish, ajo tradicionale shërbehet si një meze të lehtë që shoqërohet me birrë. [4] Thjesht vendosni vezët në një shportë ose tas dhe shërbejeni ato me erëzat tuaja të dëshiruara. Sigurohuni që secili person të ketë një filxhan vezë, tas të cekët dhe lugë.

Ushqimi i Balut

Ushqimi i Balut
Gjeni fundin e rrumbullakosur. Disa vezë balut do të vijnë me një pullë në njërën anë, dhe ky është fundi që do të hapni. [5] Nëse veza juaj nuk vuloset, gjeni fundin më të trashë dhe të rrumbullakosur të vezës (në krahasim me fundin më të theksuar). [6]
  • Vendoseni vezën në një filxhan me vezë ose ramekin me anën e theksuar poshtë. Nëse nuk i keni këto sende, përdorni një filxhan ose pjatë të vogël.
  • Fundi i theksuar i vezës përmban të bardhën e vezës, ndërsa fundi i rrumbullakosur përmban të verdhën e vezës dhe supën.
Ushqimi i Balut
Thyejeni guaskën me një lugë. Përdorni pjesën e poshtme të një luge dhe trokitni lehtë në anën e rrumbullakosur të vezës tre herë për të thyer guaskën. Zgjedhni copat e plasaritura të guaskës për të formuar një hapje të vogël në majë të vezës, duke qenë të kujdesshëm që të mos lejoni që pjesët e guaskës së vezës të bien në supë. [7]
  • Krijoni një hapje në vezë në lidhje me madhësinë e një kapak shishe.
  • Përdorni gishtërinjtë tuaj për të hequr shtresën e lëkurës që mbron vezën vetëm nën guaskë. Kjo do të lëshojë supën. [8] X Burimi i hulumtimit
Ushqimi i Balut
Përgatitni erëzat tuaja. Balut hahet shpesh me kripë, piper, uthull, spec djegës ose qepë të gjelbërta me presh. Merrni erëzat tuaja të dëshiruara dhe përzieni ato së bashku në një tas të vogël dhe të cekët. [9]
Ushqimi i Balut
Sezoni dhe pini supën. Merrni një lugë të vogël erëza dhe hidheni atë në vrimën që keni bërë në guzën e vezëve. Përdorni lugën për të butë trazimin e erëzave në supë. [10]
  • Kur supë ka qenë e kalitur sipas dëshirës tuaj, vendosni vezën deri në gojë dhe thithni supën nga vrima në guaskë.
Ushqimi i Balut
Ndajeni guaskën e mbetur. Pasi të keni copëtuar supën nga veza, përdorni gishtat për të zgjedhur në guaskë dhe zhvishem larg për të ekspozuar pjesën tjetër të vezës. [11]
Ushqimi i Balut
Hani vezën. Ekzistojnë dy mënyra themelore për të ngrënë vezën nga kjo pikë e tutje. Për mënyrën e parë, sezoni vezën duke e spërkatur me erëza ose duke e rrotulluar në tasin tuaj të shijshëm. Pastaj, hani të verdhën e vezës dhe embrionin së bashku në një ose dy kafshime. [12]
  • Për të shijuar pak më shumë vezën, përdorni një lugë për të shkëputur kafshimet e verdhës së vezëve dhe zhytni çdo kafshim në tasin tuaj të shijshëm. Kur keni ngrënë të verdhën e vezës, kaloni në embrion dhe hani kafshime të vogla në të njëjtën mënyrë. [13] X Burimi i hulumtimit
  • E bardha e vezës balut është e ngrënshme, por disa njerëz zgjedhin të mos e hanë atë sepse është e ashpër dhe gome. [14] X Burimi i hulumtimit
A mund të përdor koks në vend të birrës?
Po ti mundesh.
A mund ta ha atë të papërpunuar, apo kjo do të më vrasë?
Ndoshta nuk do t'ju vrasë, por nuk do të jetë një përvojë shumë e këndshme.
A mund të skuqet thellë për të marrë një strukturë më të këndshme?
Nëse qërohet; është mishi, në fund të fundit. Por unë nuk do të vë një vezë të paprekur në vaj tiganisje. Ka shumë ujë dhe ajër brenda vezës që mund të bëjë që ajo të plashet, dhe lëshimi i ujit në vaj të nxehtë të tiganisjes nuk është aspak diçka e mirë - do të krijojë flluska gazi që spërkat vajin e nxehtë kudo.
A ju duket e çuditshme të hani këtë ushqim?
Në Shtetet e Bashkuara, po, por në vendet në të cilat është e njohur nuk është.
A është e nevojshme të ziej 30 minuta?
Po, të paktën 30 minuta.
A mund të ha balut me qumësht?
Po ti mundesh.
a është mirë të hani pjesën e rosës apo jo?
Po. Ju hani praktikisht të gjithë (përveç guaskës), por nuk është e nevojshme ta bëni këtë. E bardha e vezës mund të ndjehet gome dhe ju mund të zgjidhni atë që duhet të hani dhe çfarë jo.
Për sa minuta duhet të riparoj balut?
Rekomandohet të ngrohni balut për rreth 1 deri në 3 minuta në mikrovalë.
l-groop.com © 2020