Si të hani dardha aziatike

Dardhat aziatike kombinojnë freskinë freskuese të mollëve me profilin e aromës dhe ndjenjën pak kokrrizore të gojës së dardhëve tipike evropiane dhe amerikane. Ata janë vendas në Kinë, Japoni dhe Kore, por tani gjenden në tregjet në të gjithë botën, veçanërisht në vjeshtë dhe në fillim të dimrit. Ju mund të hani, përdorni dhe ruani dardhat aziatike shumë në të njëjtën mënyrë si bëni mollët, por ato i bëjnë një alternative të shijshme!

Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete

Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Përdorni ose një dardhë të ftohur ose temperaturë dhome. Disa njerëz preferojnë dardhat aziatike të ftohura, ndërsa të tjerë mendojnë se shijojnë më mirë në temperaturën e dhomës. Por këtu nuk ka zgjedhje të gabuar - ata shijojnë shkëlqyeshëm në të njëjtën mënyrë! [1]
  • Dardhat aziatike mbajnë shumë më gjatë në frigorifer sesa në tryezë — 3 muaj përkundrejt 1 javë — prandaj është më mirë t’i mbani në frigorifer. Nëse ju pëlqen t’i hani ato në temperaturën e dhomës, thjesht lërini të ulet në banak për rreth një orë para se ta hajë.
  • Shpëlajeni dardhën dhe e lini të thahet me një peshqir të pastër para se ta preni ose hani.
Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Fetë atë në lagjet me një thikë të rëndë. Përdorni një thikë të kuzhinës të mprehtë ose copëz për të prerë drejt e sipër në pjesën e sipërme të dardhës. Pastaj, prerë çdo hemisferë në gjysmë për të krijuar 4 të katërtat e barabarta. [2]
  • Dardhat aziatike janë të fortë si mollët, dhe shumica e varieteteve kanë të njëjtën formë si mollët, kështu që ju mund të përdorni të njëjtat teknika prerjeje për të dy.
  • Nëse preferoni të mbështjellni mollët para se t’i preni, ose nëse dëshironi të përdorni një vegël të përkushtuar për bërthama / fetë, ju mund të bëni të njëjtën gjë me dardhat aziatike.
Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Prerë bërthamën me një thikë paring. Ashtu si me mollët, ju do të gjeni një thelb të fortë me fara në mes të dardha aziatike. Merrni çdo tremujor dardhe dhe përdorni një thikë paringje për të gdhendur dhe për të hedhur poshtë pjesën kryesore. [3]
  • Ju duhet të jeni në gjendje të shihni se ku mbaron thelbi më i fortë, më i thatë dhe fillon frutat me lëng dhe më delikate. Ju gjithashtu mund të ndjeni ndryshimin me gishtin tuaj në mënyrë që të ndihmoni në përcaktimin e prerjes tuaj.
Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Qëroni nga lëkura nëse dëshironi. Lëkura e dardhëve aziatike është shumë mirë për tu ngrënë, dhe të hash do të thotë që do të konsumoni edhe më shumë fibra të shëndetshme. Sidoqoftë, nëse preferoni ta hiqni atë, thjesht rrëshqisni thikën tuaj të paringutjes nën lëkurë dhe zhvishem larg nga çdo seksion i çerekut. [4]
  • Përndryshe, mund të përdorni një zhvishem perimesh për të hequr lëkurën përpara se të filloni prerjen në dardhë.
  • Nëse keni ndërmend të paraqisni për mysafirët një pjatë me feta të holla dardhe, heqja e lëkurës mund të jetë më e këndshme.
Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Pritini feta të holla dhe shërbejeni menjëherë. Përdorni thikën tuaj për copëza për të prerë çdo çerek në 4 ose më shumë feta të hollë. Dardhat aziatike janë aq të freskëta sa mund të priten në feta shumë të hollë me një thikë të mprehtë. [5]
  • Feta dardhe aziatike zakonisht nuk kafe aq shpejt sa mollët, por ato do të fillojnë të kthehen shumë shpejt pasi t'i keni prerë ato. Browning nuk ndikon në aromë, por zvogëlon tërheqjen vizuale.
Gëzimi i një dardhe aziatike në vetvete
Kafshojeni në të ashtu si një mollë për një rregullim më të shpejtë. Nëse nuk shqetësoheni me prezantimin e zbukuruar, ose thjesht dëshironi diçka që mund të hani gjatë ecjes në stacionin e autobusit, mos u shqetësoni për prerjen e dardhës. Thjesht shpëlajeni dhe thajeni lëkurën, më pas hani jashtë duarve. [6]
  • Një dardhë aziatike bën një frut të shkëlqyeshëm dore - kombinon komoditetin e një mollë me ëmbëlsinë dalluese të një dardhe. Nuk është çudi që disa njerëz i quajnë "dardha mollë!"

Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta

Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta
Zëvendësoni ato për mollë në çdo recetë. Për shkak se ato janë shumë të ngjashme në madhësi, përmbajtje uji dhe cilësi, ju mund të bëni një ndërprerës 1-në-1 në çdo recetë që kërkon mollë të prera, të grumbulluara, të grira, të pudrosura ose të pudrosura. [7]
  • Në varësi të rëndësisë së shijes së mollës në recetë, mund të vini re një aromë të veçantë dardhe. Kjo mund të bëjë një ndryshim të madh të ritmit, megjithëse mund të mos jetë ideal për çdo recetë.
  • Provoni të zëvendësoni dardhat aziatike për gjysmën e mollëve në recetën tuaj të preferuar të mollës!
Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta
Përdorni feta ose kubikë të qëruar në sallata. Dardhat aziatike të qëruara dhe me feta të holla shtojnë një krismë të ëmbël në çdo sallatë marule. Shtojini ato në krye të sallatës menjëherë para se ta servirni për të treguar këto pykë të shkëlqyera! [8]
  • Dardhat aziatike të qëruara dhe kube gjithashtu bëjnë një zgjedhje të shkëlqyeshme për sallatat e frutave, pasi ato mbajnë formën e tyre shumë më mirë sesa varietetet më të buta të dardhës.
Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta
Grini ato për përdorim në shishka ose produkte të pjekura. Dardha të bluara aziatike mund të shtojnë një profil unik aromë në të preferuarën tuaj recetë coleslaw . Ata punojnë veçanërisht mirë me shinat e frymëzuara nga Azia. [9]
  • Ose, grijini ato dhe provojini në çdo recetë për pjekje që kërkon mollë të bluara, siç janë ëmbëlsira ose kifle.
Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta
Bashkojini ato me djathë ose prosciutto për një meze. Ashtu si mollët, dardhat aziatike bëjnë një shoqërim të shkëlqyeshëm për një gamë të gjerë djathrash, në varësi të preferencave tuaja të shijes. Ju mund të provoni një cheddar të butë, për shembull, ose një gorgonzola të thërrmuar. Aroma e butë e dardhës i përshtatet pothuajse çdo lloj djathi. [10]
  • Ose, për një çift tjetër të shkëlqyeshëm të paragjykimeve, mbështillni shirita prosciutto rreth kubeve të kafshimit të dardhës aziatike, ngjitni një kruese dhëmbësh nëpër to dhe vendosni ato në një pjatë.
Përdorimi i dardhëve aziatikë në receta
Përdorni ato në recetat e Barbecue Koreane. Dardhat aziatike janë yje të fshehur në shumë enët koreane, veçanërisht në salcat që shoqërojnë mishin e pjekur në skarë. Shumë receta të Barbecue Koreane ju bëjnë thirrje që të grini dardhe aziatike në marinadë dhe / ose salcë të mbaruar. [11]
  • Në këtë rast, përdorimi i dardheve aziatike vërtet bën ndryshime. Varieteteve më të buta të dardhës nuk kanë strukturën e duhur, dhe mollët nuk japin të njëjtin profil aromë.

Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike

Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike
Zgjidhni fruta të forta pa asnjë të metë. Ashtu si kushërinjtë e tyre më të butë të dardhës, dardhat aziatike shpërthejnë lehtësisht, në dëm të strukturës dhe aromës së tyre. Të metat e vogla mund të prishen kur është koha për të ngrënë një dardhë, por ia vlen të marrësh kohën për të zgjedhur dardha të papjekura kur bëni pazar. [12]
  • Ju mund të shihni dardha aziatike në supermarket që janë të mbështjellura individualisht në "triko" të rrjetës mbrojtëse për të kufizuar mavijosjet. Edhe kështu, hidhni një vështrim nën të për të kontrolluar lëkurën për të metat.
Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike
Lejo që çdo njollë e gjelbër të zbehet për pjekuri maksimale. Dardhat aziatike janë më të mirat kur piqen plotësisht nga pemët, dhe shpesh i gjeni ato të gatshme për t’u ngrënë në dyqan. Sidoqoftë, nëse një dardhë ngjyrë kafe e verdhë ose e artë (russet) ka një nuancë të gjelbër të lehte, lëreni atë në banakun tuaj, të zbuluar, për një ose dy ditë derisa të zbehet nuanca e gjelbër. [13]
  • Sidoqoftë, ekzistojnë disa lloje dardhe aziatike që mbeten jeshile edhe kur piqen. Kërkoni një gjelbër të venitur sesa një ngjyrim më të thellë jeshil për të ditur kur këto janë gati.
Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike
Ruajini në temperaturë dhome deri në një javë. Dardha të pasigurta aziatike mund të ulen lehtësisht në tasin tuaj të frutave për 5-7 ditë pa ndonjë ndryshim në freski ose aromë. Por ka një shans të mirë që ata nuk do të zgjasin aq gjatë gjithsesi! [14]
  • Bloqet ose fryrje do të përhapet mjaft shpejt, megjithatë, kështu që hani këto dardha sa më shpejt të jetë e mundur.
Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike
Mbajini ato deri në 3 muaj në frigorifer. Nëse gjeni një marrëveshje të mirë dhe blini dardha aziatike me shumicë, ruajini në frigorifer për t'i mbajtur ato të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur. Lërini të vijnë në temperaturën e dhomës para se të hanë, nëse kjo është preferenca juaj, ose thjesht kënaquni me ato të ftohura. [15]
  • Dardha të mavijosura ose të njollosura do të zgjasin më gjatë në frigorifer sesa në banak, por ato me siguri do të shkojnë keq përpara se të kalojnë 3 muaj.
Zgjedhja dhe ruajtja e dardhëve aziatike
Qëroni, fetë dhe ngrini dardha për ruajtje afatgjatë. Nëse dardhat aziatike janë sezonale në zonën tuaj, por ju dëshironi që ato gjatë gjithë vitit, mund të ngrini feta dardhe të qëruara deri në 6 muaj. Megjithatë, si shumica e frutave të ngrira, këto përdoren më së miri për gatim ose pjekje, ose në smoothies ose salca.
  • Për rezultatet më të mira, vendosni feta dardhe në një fletë pjekje me letër të dylli dhe ngrini ato të ngurta. Pastaj, vendosini ato në një qese frigoriferike të ngushtë të mbyllur me datën e shkruar në të.
l-groop.com © 2020