Si të hani një hurmë

Kjo l-groop.com do t'ju mësojë se si të hani një hurmë dhe t'ju jap ide se si ta përfshini atë në vakte të tjera.

Identifikimi i llojeve të hurmës

Identifikimi i llojeve të hurmës
Shqyrtoni formën. Forma e saj zakonisht është e mjaftueshme për të identifikuar hurmat e shitura në vendet perëndimore. Nibble me kujdes nëse ky është udhëzimi juaj i vetëm, veçanërisht në Azinë Lindore ku ka shumë varietete me të gjitha llojet e formave.
  • Shumica e hurmave të ëmbla janë mbledhje me një bazë të sheshtë, të ngjashme në formë me një domate. Disa kanë linja të lehta të theksuara që rrjedhin nga rrjedhin në bazë, ndërsa të tjerët janë të lëmuara.
  • Shumica e hurmave astringente janë më të gjata dhe më të vogla në një pikë të dobët, të ngjashme në formë me një acorn të madh.
Identifikimi i llojeve të hurmës
Kontrolloni emrin e llojit. Në Perëndim, hurmat shiten me vetëm dy emra. Fuyu persimonët janë të ëmbël (jo astringent) dhe hahen kur janë të fortë. Hachiya hurmat janë astringent kur nuk janë të pjekura, dhe mund të hahen vetëm kur janë plotësisht të buta. [1] Disa dyqane në Azinë Lindore do të bëjnë dallimin midis shumë më shumë llojeve:
  • Varietetet e tjera të ëmbla përfshijnë Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga dhe Shogatsu, plus çdo llojllojshmëri që përfundon në "Maru", "Jiro" ose "Fuyu". [2] X Burimi i hulumtimit
  • Ka dhjetëra lloje astringente. Tanenashi, Eureka, Tamopan dhe Gailey janë disa nga më të zakonshmet. [3] X Burimi i kërkimit [4] X Burimi i hulumtimit Kur dyshoni, supozoni se fryti është astringent.
Identifikimi i llojeve të hurmës
Shikoni për defekte ose forma të veçanta. Nëse jeni akoma mbërthyer, forma ose modeli i rritjes së frutave mund të japin sugjerime. Shumë hurmë nuk do të kenë këto shenja dalluese, por ia vlen të hedhim një vështrim:
  • Persimonet amerikane ose "mollët e gjalla" janë vendase në Shtetet e Bashkuara lindore. Këto janë zakonisht shumë të vogla dhe të korrura nga pemët e egra. Këto janë astringent. [5] X Burimi i hulumtimit
  • Një hurmë me katër anët ndaj tij është astringent.
  • Një hurmë me unaza koncentrike rreth fundit të luleve (që duket si gjethe) është ndoshta astringent.
  • Një hurmë me çarje pranë skajit të luleve është zakonisht e ëmbël, ose një frut i kalbur i secilit lloj.
Identifikimi i llojeve të hurmës
Konsideroni varietete të veçanta. Disa varietete kanë karakteristika të veçanta për t'u marrë parasysh:
  • Triumfi i persekutuar (i quajtur edhe fruta Sharon) shpesh shije të ëmbël kur shitet në treg, për shkak të trajtimit të veçantë. [6] X Burimi i hulumtimit Drejtpërdrejt nga pema, kjo është një larmi astringent. (Dhe ki kujdes - në disa rajone, të gjitha hurmat quhen fruta Sharon.)
  • Disa lloje janë astringent nëse pjesa e brendshme është pa far dhe me ngjyra të lehta. Ato shndërrohen në mish të ëmbël, të farës dhe të errët nëse polenizohen. Këto përfshijnë çokollata, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte dhe Luiz de Queiroz. [7] X Burimi i hulumtimit
  • Hiratanenashi hurmat, të zakonshme në Japoni, mund të qëndrojnë astringent edhe kur janë të butë dhe të pjekur. Trajtimi i duhur e parandalon këtë, kështu që blini nga një shitës që i besoni.

Ngrënia e një hurmë të ëmbël

Ngrënia e një hurmë të ëmbël
Konfirmoni që hurma është e ëmbël. Qepat e ëmbla janë tipike në formë domate, dhe shpesh shiten me emrin Fuyu në Perëndim. Nëse hurma juaj nuk përputhet me këtë përshkrim, lexoni udhëzuesin e identitetit më lart. Ju nuk do të kënaqeni nëse ndiqni këto udhëzime me llojin e gabuar të hurmës.
Ngrënia e një hurmë të ëmbël
Hani kur është i fortë dhe portokalli. Persimonat e ëmbël shijojnë më së miri kur janë të forta dhe të freskëta. Një hurmë e pjekur është portokalli ose e kuqe e thellë portokalli. [8]
  • Një hurmë e verdhë është e ngrënshme, por jo plotësisht e pjekur. Mos hani një hurmë të papjekur jeshile, e cila gjithmonë do të shijojë astringent. [9] X Burimi i hulumtimit
  • Mund ta hani edhe të pjekur mirë, me një lugë. Kjo shije të ndryshme, por ju mund të dëshironi.
Ngrënia e një hurmë të ëmbël
Lani hurmën. Fërkoni hurmën e pastër nën ujë të rrjedhshëm. Qërimi është i ngrënshëm, kështu që lani plotësisht.
Ngrënia e një hurmë të ëmbël
Pritini gjethet dhe feta. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë lule dhe gjethe të ngjashme me gjethet. Feta hurmën në pykë ose feta të holla , siç do të bëni një domate.
  • Lëkura është e ngrënshme dhe zakonisht e hollë. Nëse preferoni ta zhvisheni, zhytni shkurtimisht gjithë frutin në ujë të nxehtë. Hiqni me gishta, pastaj zhvishem. Ky është i njëjti proces si pastrimi i domateve.
Ngrënia e një hurmë të ëmbël
Hani të papërpunuara. Një hurmë e ëmbël duhet të jetë e fortë dhe e freskët, me një aromë të ëmbël. Nëse ka fara, hiqni dhe hidhni ato.
  • Provoni të shtoni lëng limoni, ose krem ​​dhe sheqer. [10] X Burimi i hulumtimit
  • Për më shumë përdorime, shikoni recetat më poshtë.

Gatim me hurmë

Gatim me hurmë
Shtoni hurmat e ëmbla në sallatë. Qepa e fortë, e freskët e butë punon mrekullisht në të dy sallatat e frutave dhe sallatat jeshile. Shtojeni në sallatat e vjeshtës që përfshijnë arra, djathë ose shegë, ose provoni këtë recetë unike: [11]
  • Lajthitë e qëruara me lëvore në një tigan të thatë deri në aromatike, rreth 12-15 minuta. [12] X Burimi i hulumtimit
  • Pritini kopër në feta të hollë.
  • Feta hurmën (të) në lagje, pastaj në feta të hollë. Hidhni me lajthi dhe kopër.
  • Top me parmesanin e grirë dhe një verë të bardhë verë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme për të balancuar ëmbëlsinë.
Gatim me hurmë
Bëni një salsë të ëmbël. Pritini hurmat e ëmbla përafërsisht. Hidhni me përbërës standardë salsa, të tilla si qepë të kuqe, cilantro dhe speca djegës. [13] Nëse nuk keni një salsë të ëmbël të preferuar, ndiqni kjo recetë dhe zëvendësoni mango domatet.
Gatim me hurmë
Bëni bllokim . Ju mund të gatuani hurmat në një bllokim, pasi do t’i jepni ndonjë frut. Për rezultate më të mira, përdorni varietete të buta, astringent dhe shijoni çdo frut para se ta shtoni në tenxhere. Edhe një hurmë astringent do të shtojë shije të konsiderueshme. [14]
  • Opsionale, shtoni kanellë, arrëmyshk, dhe / ose zierje portokalli.
  • Qëroni frutat para zierjes.
Gatim me hurmë
Shtoni fruta të pjekura në ëmbëlsirë. Pijet e buta të pjekura të secilit lloj janë perfekte për ëmbëlsirat. Përziejini hurmat me kos ose akullore, ose hulumtoni këto mundësi:
  • Pastroni mishin dhe përzieni me djath krem, lëng portokalli, mjaltë dhe kripë. [15] X Burimi i hulumtimit
  • Zëvendësoni kajsinë në këtë recetë sorbet.
  • Piqini ato në ëmbëlsira ose biskota. Mënyra më e lehtë për të gjetur sasinë e duhur është të përdorni një recetë që bën thirrje për banane të tepërta, dhe t'i zëvendësoni ato me një sasi të barabartë të hurmë. [16] X Burimi i hulumtimit Provoni bukë bananeje ose kifle banane. Sodeja e pjekjes do të zvogëlojë astringjencën dhe do të trashet pulpë, por gjithashtu reagon me hurmë për ta bërë qëllimin shumë të lehtë dhe të ajrosur. X Burimi i hulumtimit përgjysmoni sasinë ose kaloni plotësisht nëse doni një bukë të dendur.

Ushqimi i hurmës astringent

Ushqimi i hurmës astringent
Lëreni hurmën tuaj astringent të piqet plotësisht. Persimonat astringentë zakonisht janë në formë acorn dhe janë etiketuar "Hachiya", të paktën jashtë Azisë. Ato duhet të hahen kur janë të buta, praktikisht duke shpërthyer në kërp. [18] Lëkura duhet të jetë e lëmuar dhe gjysmë e tejdukshme, me një ngjyrë të thellë portokalli.
  • Lexoni udhëzuesin e identifikimit më lart nëse nuk jeni i sigurt për llojin tuaj të hurmë.
  • Nëse hani hurmën Hachiya para se të piqet plotësisht, do të keni përvojën më të fortë të puker të gojës së jetës tuaj, për shkak të astringjencës së saj. [19] X Burimi i kërkimit [20] X Burimi i hulumtimit Kjo ndjenjë mpirëse është e përkohshme. Pirja dhe ngrënia e ushqimit tjetër do ta ndihmojë atë të largohet.
Ushqimi i hurmës astringent
Shpejtoni pjekjen. Persimonat astringent piqen brenda 7-10 ditëve nga blerja, por ndonjëherë mund të zgjasin një muaj të plotë. Për të shpejtuar pjekjen, ruajeni në një qese letre të mbyllur ose enë hermetike. [21] Nëse ruhet në një enë hermetike, mund të bëhet e mykur. Shtoni një mollë, dardhë ose banane të pjekur në qesen e letrës ose enën, ose shtoni disa pika rum ose frymë të tjera në secilën prej rritjeve me gjethe. [22]
  • Për të pjekur këto pa shkaktuar kërpudha ekstreme, mbështillni çdo frut në tre shtresa të mbështjelljes plastike jo poroze. (Shmangni mbështjelljet e etiketuara me riciklimin e simbolit 4 ose "LDPE"). Nxehtësia në një furrë në temperaturë minimale ose me dritën e pilotit të ndezur, jo më shumë se 120ºF (50ºC). Lini për 18–24 orë, duke kontrolluar herë pas here. [23] X Burimi i hulumtimit
Ushqimi i hurmës astringent
Hani të ftohur, me një lugë. Sapo fruta të jetë e butë, lyeni atë në frigorifer. Kur të jeni gati për ta ngrënë atë, prerë rrjedhin lule të ngjashme me gjethet, dhe më pas fetë gjatësi. Pritini farat dhe rrjedhin e brendshëm nëse është e pranishme. Hani pjesën tjetër me një lugë. [24]
  • Qepa është e ngrënshme gjithashtu, por të hahet është e çrregullt kur frutat janë pjekur.
  • Disa njerëz shtojnë krem ​​dhe sheqer, ose një shtrydh lëng limoni.
Ushqimi i hurmës astringent
Përdorni shkurtore për të ngrënë hurmë të papjekur. Ka disa truket që mund të përdorni për të hequr astringjencën e një rruzulli të papjekur. Këto do të ndryshojnë shijen dhe strukturën, por nuk do të duhet të prisni ditë përpara se të hani frutat:
  • Ngrirni frutin e butë në vend që të krijoni një strukturë të ngjashme me sorbetin. [25] X Burimi i hulumtimit Nëse e preferoni atë të ngrohtë, shkruani atë në mikrovalë.
  • Përndryshe, njomni hurmat në ujë me kripë për rreth një minutë.
A janë hurmat e mira për ju?
Persimonët kanë një sasi të mirë të fibrave, dhe sasi të konsiderueshme të vitaminave A dhe C, si dhe mangan dhe disa lëndë ushqyese të tjera në sasi më të vogla. Ekzistojnë gjithashtu antioksidantë në hurmat të cilat mund të kenë disa efekte pozitive në shëndet. Në qoftë se nuk duhet të rregulloni nga afër marrjen e sheqerit tuaj për shkak të një gjendjeje si diabeti, hurmat mund të jenë lehtësisht pjesë e një diete të shëndetshme.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të hurmave?
Rrathët janë një burim relativisht i mirë i fibrave dhe një burim i shkëlqyeshëm i Vitaminës A. Disa antioksidantë dhe lëndë ushqyese që gjenden tek hurmat mund të kenë një efekt pozitiv në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe mbështetjen e shëndetit të syrit, megjithëse efektet e sakta të këtyre përbërjeve ose të ngrënies hurmat për shëndetin tuaj është e vështirë të thuhen.
Mund ta hani lëkurën në një hurmë?
Po, për sa kohë që hurma që hani është e pjekur, duhet të jetë mirë. Sidoqoftë, lëkura mund të jetë më e hidhur dhe astringent se pjesa tjetër e frutave, kështu që mund të mos ju pëlqejë aq shumë. Nëse kafshoni në një rruzë astringent që nuk është pjekur, lëkura do të jetë tepër e hidhur dhe kjo do të jetë një përvojë që nuk do ta harroni së shpejti!
Pse goja ime po mpirë pasi të ha frutat?
Nëse e bën gojën të ndihet e mpirë, ndoshta nuk është mjaft e pjekur. Varietetet "si Apple" janë portokalli dhe pak të buta kur piqen. Llojet e tjera të ëmbëlsirave duhet të jenë pothuajse kërpudhat (por jo të kalbura) në mënyrë që ato të konsiderohen të pjekura.
A mund të gatuaj një hurmë në mikrovalë?
Nëse keni një hurmë të fortë, mund ta vendosni në mikrovalë rreth 25 sekonda për ta zbutur atë. Fetë atë hollësisht në tërthortë në mënyrë që "ylli" të tregojë dhe shtoni në një sallatë frutash të përzier. Shumë e bukur dhe lëng.
A mund t'i vendos në sallatë frutash dhe nëse po, a kanë nevojë për lëng limoni për t'i ndaluar ato të prishin?
Po, do të jetë një shtesë e lezetshme për një sallatë, është mjaft e shijshme. Dhe lëngu i limonit është fakultativ, por shumë njerëz e shtojnë atë për goditjen e tij të prekshme ndaj hurmës së ëmbël, të freskët. Do ta ndihmojë atë të mbajë pak më gjatë, por prapëseprapë dëshironi të hani sallatën relativisht shpejt.
Si duket shija e hurmës?
Një lloj si një kombinim i një kungulli të acornit dhe një mollë të freskët mjalti me një përshtypje të lehtë të portokallit ose tangjos.
A është e mundur të ruhet hurmë? A do të kërkonte përdorimi i sheqerit?
Ju me siguri mund të ruani hachiya ose hurmë astringent duke e vendosur atë në ngrirje. Kjo jo vetëm që piqen hurmat e forta, të papjekura, por ju lejon t’i mbani ato në frigorifer për aq kohë sa ju pëlqen derisa të jeni gati për t’i përdorur. E tëra që kërkohet është që t’i heqësh frutat në një pjatë ose një tigan dhe ta lejosh që të ngrijë në temperaturën e dhomës, e cila mund të zgjasë disa orë, por ia vlen kur shijon mishin e saj të mrekullueshëm të ëmbël dhe pudingun.
Në çfarë sezoni janë rritur këto?
Sezoni për hurmat në hemisferën veriore është shtatori deri në dhjetor, megjithëse kjo mund të ndryshojë sipas rajonit.
A është ushqimi i lëkurës së hurmës?
Shtë i ngrënshëm dhe i shëndetshëm. Sidoqoftë rekomandohet që ta lëkurës sepse lëkura është shumë e vështirë për tu përtypur dhe nuk është shumë e ëmbël.
A mund të vendosim hurmat në një sallatë frutash? Me cilat fruta të tjera shkojnë ata?
Sezoni për hurmat në hemisferën veriore është shtatori deri në dhjetor. Kjo mund të ndryshojë sipas rajonit.
Persimonat e ëmbël do të qëndrojnë mirë në temperaturën e dhomës deri në 30 ditë.
Sodeja e pjekjes do të anulojë këmbënguljen e një rruzulli të papjekur. [26] Kjo është një ide e mirë nëse persimmons janë në buzë të pjekurisë, vetëm në rast se njëri prej tyre ka akoma pika spastrimi.
Persimmons gjithashtu mund të jetë i dehidratuar ose i tharë . Dehidrimi piqet hurmat astringente. Mos prisni që ato të zbuten!
Në raste të rralla, hurmat kontribuojnë në bezoars, ose gunga që bllokojnë traktin tretës. Hani ato vetëm në sasi të vogla nëse keni probleme me tretjen, ose nëse keni kryer një operacion të bajpasit gastrik.
Të paktën një person ka raportuar marramendje dhe të vjella nga ngrënia e farave të hurmës. [27] . Tradicionalisht, farat janë tokë dhe pjekur si një mënyrë për të shtrirë furnizimet e kafesë. Për të qenë të sigurt, provojeni këtë vetëm në sasi të vogla dhe mos hani farat e papërpunuara.
Asnjëherë mos i ushqeni kafshët me hurmë. Mund të shkaktojnë bllokim të tretjes dhe farat janë veçanërisht të rrezikshme për qen, kuaj dhe specie të tjera. [28] [29]
l-groop.com © 2020