Si të hani një gaforre blu të Maryland

Gaforrja Blu e Maryland është një element i famshëm i kuzhinës verore, megjithëse nuk keni nevojë të jeni në Maryland për të shijuar mishin e saj të ëmbël. Kjo delikatesë e steamed kërkon përgatitje që shpesh është frikësuese për një kohëmatës të parë. Gaforrja blu mund të jetë e ndërlikuar dhe e çrregullt, por disa durim dhe mjetet e duhura do t'ju ndihmojnë të shijoni këtë pjatë me pak ose aspak problem.

Zgjedhja e Gaforreve Blu të Maryland

Zgjedhja e Gaforreve Blu të Maryland
Kontrolloni për të parë nëse gaforret blu janë në sezon. Gaforrja Blue Maryland mund të gjendet e freskët ose e pasterizuar (e mbyllur në kanaçe dhe nxehet për të vrarë organizmat patogjenë) gjatë gjithë vitit, por nuk është në sezon gjatë gjithë vitit. [1] Sezoni i gaforreve në Maryland fillon në prill dhe përfundon në dhjetor. [2]
  • Gaforret zakonisht janë më pak të shtrenjta në fillim të sezonit.
  • Gaforret e korrura në qershor deri në gusht janë më aromatizuesit.
  • Gaforret më të mëdha gjenden në shtator dhe tetor.
Zgjedhja e Gaforreve Blu të Maryland
Bleni gjashtë deri tetë gaforre për person. Nëse nuk jeni duke ngrënë në një restorant, gaforret mund të blihen nga shtëpitë e gaforreve ose nga prangat. Ju mund të porosisni gaforret blu në internet nëse nuk jeni afër detit. Rekomandohen gjashtë gaforre për person, por disa njerëz mund të dëshirojnë të hanë tetë deri në dhjetë. Ato mund të blihen të gjalla ose të steamed. [3]
  • Kontrolloni doket për të blerë gaforre nëse jeni pranë detit.
  • Gaforrja mund të bëhet vetë në shumë plazhe publike. Kontrolloni me një Qendër Vizitorësh në zonën tuaj për vendet e gaforres.
  • Një autobus apo xhimi është i barabartë nga gjashtëdhjetë deri në shtatëdhjetë gaforre.
  • Një gjysmë busulli i gaforreve mashkull kushton rreth $ 115 - $ 130. Gaforret mashkullore janë zakonisht më të shtrenjta, por më të arritshme se gaforret femra. [4] X Burimi i hulumtimit
Zgjedhja e Gaforreve Blu të Maryland
Zgjidhni gaforret më të mëdha për vaktin tuaj. Zgjedhja e një gaforre të madhe është mundësi më e mirë nëse jeni i papërvojë. Një gaforre më e madhe është më e lehtë për tu zgjedhur. [5]

Steaming Gaforret

Steaming Gaforret
Avulloni gaforret ndërsa janë të freskëta. Mund të filloni të vini gaforret nëse ato janë blerë me avull. Gaforret nuk kanë nevojë për përgatitje shtesë në atë rast. Gaforret e gjalla duhet të bëhen me avull dhe ato mund të zgjasin gjashtë deri tetë orë nga uji. Nëse ato ruhen në një temperaturë të ftohtë, ato mund të zgjasin për disa ditë. [6]
  • Gaforret e gjalla që ftohen në frigorifer janë më të lehta për tu avulluar sepse temperatura e ftohtë bën që ato të mos jenë aktive.
  • Sigurohuni që gaforret janë gjallë kur i vendosni në avullore. Një gaforre e ngordhur mund të jetë e rrezikshme për tu gatuar, sepse ato prishin shpejt. [7] X Burimi i Kërkimit
Steaming Gaforret
Përdorni një avullore të gaforres. Një avullore me madhësi mesatare mban tre ose katër duzina gaforre në një kohë. Ju mund të blini një avullore në shumicën e dyqaneve të harduerit. [8]
  • Ju mund të bëni avulloren tuaj të gaforreve me një tenxhere të madhe dhe shportë të bërë për të mbajtur gaforret nga uji.
Steaming Gaforret
Mbushni avulloren me rreth dy inç ujë. Shtoni gaforret në avullore. Mbuloni avulloren dhe prisni që avulli të shpëtojë. Kjo duhet të zgjasë rreth dhjetë minuta. [9]
  • Sigurohuni që kapaku tek avullori të jetë i mbyllur fort dhe pa boshllëqe.
  • Shtoni uthull molle në ujë për aromë shtesë.
Steaming Gaforret
Lejo që gaforret të gatuajnë për njëzet deri në tridhjetë minuta të tjera. Koha e saktë e gatimit varet nga sasia e gaforreve dhe burimi i nxehtësisë. [10]
  • Një duzinë gaforre kërkon pesëmbëdhjetë minuta për të gatuar.
  • Një gjysmë busulli kërkon njëzet minuta për të gatuar.
  • Një autobus i plotë kërkon tridhjetë e pesë minuta kohë gatimi.
Steaming Gaforret
Kontrolloni ngjyrën e gaforreve para se t'i hiqni nga tenxhere. Gaforret duhet të jenë portokalli të ndritshme. Arna të kuqe të errëta, të kuqe të gjelbërta ose blu do të thotë që gaforret nuk kanë mbaruar. [11]
Steaming Gaforret
Hiq gaforret. Vendosini ato në një pjatë. Spërkatini ato me erëzat tuaja të preferuara. [12]
  • Gjiri i vjetër është një erëza shumë e njohur për Maryland Blue Crabs.
  • JO Spice është një erëza e zakonshme, dhe shpesh përdoret në restorante.

Përgatitja për të ngrënë

Përgatitja për të ngrënë
Mbulo tryezën me gazetë. Një festë gaforre është e çrregullt. Mbulimi i tryezës me gazetë e bën vaktin më pak shqetësues dhe pastrimin shumë më shpejt. [13]
Përgatitja për të ngrënë
Vish një bib. Veshja e një bibliote do t'i mbajë rrobat tuaja të sigurta nga rrëmuja e vaktit. Nuk është ide e mirë të vishni rrobat tuaja më të mira në një festë gaforre, kështu që konsideroni të vishni diçka që nuk njolloset lehtë. [14]
Përgatitja për të ngrënë
Vendosni salcat zhytëse. Festat e gaforres zakonisht vijnë me pjata të vogla nga gjalpi i shkrirë. Uthull musht molle është një salcë tjetër e preferuar për zhytje. [15]
Përgatitja për të ngrënë
Vendosni për mjetet tuaja. Përdorni një thikë për ndarje për të zgjedhur një gaforre. Përdorni një çekiç përdoret për të goditur kthetrat. Nëse nuk doni të përdorni mjete, marrja e një gaforre me duart tuaja është mirë. [16]

Ushqimi i Gaforres

Ushqimi i Gaforres
Hiqni kthetrat dhe këmbët. Hidhni këmbët e vogla. Rezervoni kthetrat e mëdha sepse ato mund të hahen më vonë. [17]
  • Disa nga këmbët e vogla kanë mjaft mish në to për t’u ngrënë. Kontrolloni së pari para se t’i hidhni.
  • Përdorni duart tuaja për të ndarë predha. Hidhni rrugën guaskën e portokallit të lartë. Mbajeni platformën, e cila është në anën e poshtme të gaforres.
Ushqimi i Gaforres
Tërhiqe prapa platformën. Rrokullisni gaforren e gatuar në guaskën e saj. Barku duhet të jetë i ngritur lart. Përdorni duart tuaja, një thikë për ndarje ose madje edhe një kthetër për të tërhequr prapa mbrapa. Vendosni mjetin tuaj të dëshiruar nën platformë, ngrini platformën, copëtojeni dhe pastaj hidhni. [18]
  • Gaforret mashkullorë kanë një platformë të hollë. Një platformë gaforre femër është më e gjerë dhe më e rrumbullakët.
Ushqimi i Gaforres
Përdorni gishtat ose thikën hiqni gushat në të dy anët e gaforres. Gushat nuk janë të ngrënshëm, kështu që hidhni ato. [19]
Ushqimi i Gaforres
Hiqni gjithçka që nuk duket tërheqëse. "Mustardë" e verdhë quhet hepatopancreas, e cila është një komponent kryesor i sistemit tretës të gaforres blu. Isshtë i ngrënshëm dhe konsiderohet një delikatesë për disa, por shpesh hidhet larg. [20]
Ushqimi i Gaforres
Thyejeni gaforret në gjysmë. Pasi të jetë thyer në gjysmë, prishni secilën gjysmë përsëri. Ju mund të përdorni një thikë për ndarje, ose mund të përdorni duart tuaja. [21]
Ushqimi i Gaforres
Zgjidh mishin. Merrni gjysmën e gaforres, shtrydhni atë, dhe pastaj tërhiqeni atë të hapur. Gërmoni sa më shumë mish. [22]
Ushqimi i Gaforres
Hapni kthetrat. Vendoseni kthetrat në tryezë me pincat e ngritura lart. Vendoseni thikën vetëm prapa nyjës, merrni shulën dhe goditni thikën butësisht derisa guaska të plasaritet. Pastaj, tërhiqeni guaskën. Mishi duhet të dalë tërësisht. Nëse kjo nuk funksionon, përdorni thikën tuaj dhe gërmoni mishin jashtë. [23]
Argëtohu Rrëmuja mund të jetë zhgënjyese, por përpiquni të shijoni procesin.
Lani duart tuaja tërësisht para se të përdorni gaforret.
Ruani mishin e mbetur për supa ose ëmbëlsira gaforre. [24]
Mos i prekni sytë derisa duart të jenë larë pas trajtimit të gaforreve.
Kini kujdes gjatë përdorimit të thikës. Një thikë e shurdhër është më e mira për t’u përdorur.
Mishi është i prishur nëse është i verdhë, ngjitet dhe erë si amoniak. [25]
l-groop.com © 2020