Si të thahet shafran i Indisë

Jo vetëm që shije shafrani i shijshëm në gjithçka, nga tofu në një filxhan çaj, shafran i Indisë është i njohur edhe për përfitimet e tij shëndetësore. Kur mësoni të thani shafran i Indisë në shtëpi do të keni qasje të lehtë në një erëza që mbush enët tuaja me aromë dhe rrit shëndetin e zemrës suaj. Për të gjitha metodat e mëposhtme është e nevojshme të vloni shafranin e Indisë për rreth 45 minuta para fillimit të procesit të tharjes.

Tharje shafran i Indisë me Diell Natyror

Tharje shafran i Indisë me Diell Natyror
Fusni rizomat në copa të holla. Synoni për feta të holla në mënyrë që të krijoni sasinë më të madhe të sipërfaqes. Sa më shumë sipërfaqe, aq më shpejtë shafran i Indisë do të jetë gati për yll në recetën e saj të parë. [1] .
Tharje shafran i Indisë me Diell Natyror
Vendosni një shtresë të hollë të rizomave në rrezet e diellit jo të drejtpërdrejta. Pasi të keni prerë rizot, është koha që ata të bëjnë banjë dielli. Përhapni rizomat në një shtresë 5-7 centimetra (2.0-2.8 in) në një dyshek bambu ose një dysheme tharjeje. [2] Sigurohuni që të shmangni rrezet e diellit direkte pasi do të kullojnë shafran i Indisë tuaj me ngjyrën e verdhë të çmuar.
Tharje shafran i Indisë me Diell Natyror
Mbuloni rizot gjatë natës. Mbulo shafranin tuaj në leckë ose grumbullojeni së bashku. Kjo do të ndihmojë në kontrollin e rrjedhës së ajrit dhe do të ndihmojë në rritjen e cilësisë së shafranit tuaj.
Tharje shafran i Indisë me Diell Natyror
Përsëriteni procesin e tharjes për 10-15 ditë. Koha e thatë e shafranit tuaj do të ndryshojë në bazë të klimës. Do të dini që shafran i Indisë tuaj është gati kur duket se ka mbetur 5-10% të lagështisë origjinale. [3]

Tharja e shafranit me një dehidratues

Tharja e shafranit me një dehidratues
Lëkura dhe pritini shurupin. Filloni duke qëruar lëkurën nga shafran i Indisë tuaj. Pasi të keni hequr lëkurën, feta shafranin e trashë në copa të holla dhe të barabarta me pjesë të barabarta. [4]
Tharja e shafranit me një dehidratues
Vendosni temperaturën e dehidratorit në 105 ° F (41 ° C) dhe përgatitni tabaka e dehidratorit. Përhapni shafranin tuaj të freskët të copëtuar në një tabaka dehidratori dhe mbulojeni në letër pergamene. Vendoseni tepsinë në furrë dhe përgatituni të piqet!
Tharja e shafranit me një dehidratues
Gatuani për katër orë. Në fund të katër orëve, hiqeni tabaka nga dehidratuesi. Shafrani juaj tani është gati për bluarje, ruajtje dhe gatim.

Tharja e shafranit me një furrë

Tharja e shafranit me një furrë
Pritini shurupin në copa 0,15 centimetra (0.059 in). Synoni që sa më shumë të jetë e mundur 0,15 centimetra (0,059 in) kur prerë shafranin tuaj. Këto feta të hollë do të ndihmojnë në zvogëlimin e kohës së thatë dhe shpejtimin e darkës! [5]
Tharja e shafranit me një furrë
Vendosni temperaturën e furrës në 115 ° C (239 ° F). Ndërsa çdo furrë është e ndryshme, vendosja e temperaturës në rreth 115 ° C (239 ° F) do të garantojë një proces të qëndrueshëm të tharjes. [6] Sigurohuni që ta përhapni shafranin tuaj sa më pak të jetë e mundur në një sipërfaqe të sigurt për furrë për rezultatet më të mira.
Tharja e shafranit me një furrë
Gatuani për 1 ½ deri në 2 orë. Koha e thatë do të varet nga trashësia dhe përmbajtja fillestare e ujit e shafranit tuaj. Filloni të kontrolloni për rezultatet rreth 90 minuta. Almostshtë gati koha për vaktin tuaj të parë të shijshëm me shafran të Indisë. [7]

Tharja e shafranit me mikrovalë

Tharja e shafranit me mikrovalë
Pritini feta vertikale të hollë. Filloni procesin e tharjes duke e prerë shafranin tuaj në feta të holla vertikale. Kjo do të rrisë sipërfaqen e shafranit tuaj dhe do të ndihmojë në shpejtimin e kohës së thatë. [8]
Tharja e shafranit me mikrovalë
Vendosni temperaturën e mikrovalës në rreth 445 watts. Përhapni feta tuaj shafran i Indisë në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të sigurt për mikrovalë. Vendosni temperaturën në 445 watts dhe lyeni me shafran i Indisë.
Tharja e shafranit me mikrovalë
Gatuani për 55 sekonda. Nëse gatuani shafranin për shumë kohë, atëherë ngjyra e tij do të varfërohet. Merrni shafranin më të pasur të mundshëm kur e gatuani për rreth 55 sekonda. [9]
Jetë i sigurt që shafran i Indisë është 7-10 muajsh në kohën e tharjes. Nëse bima është zgjedhur para kohe ajo do të jetë akoma shumë e lagësht për tharje efektive.
Sigurohuni që të përpunoni shafran i Indisë brenda 2-3 ditëve nga korrja. Sa më gjatë të presësh të vlojë, fetë, dhe të thahet shafran i Indisë, aq më pak elastike do të jenë rezultatet e tua.
Shmangni rrezet e diellit nëse është e mundur. Tharja në diell do të shkaktojë më shumë zbardhje të ngjyrës sesa metodat e tjera të listuara.
Shmangni mikrovalët personale nëse është e mundur. Ndërsa mikrovalët janë të dobishëm në vendet që nuk kanë rrezet e diellit, ato duhet të përdoren vetëm si mjeti i fundit.
l-groop.com © 2020