Si të thahen makaronat

Pavarësisht nëse po e mbështillni brumin me dorë ose po e preni me një makinë, makaronat e bëra në shtëpi mund të thahen mjaft shpejt. Për ta mbajtur atë të freskët dhe të shijshëm, duhet të merrni makaronat tuaja në formë dhe tharje sa më shpejt të jetë e mundur. Ekzistojnë disa metoda të ndryshme të tharjes në dispozicion, dhe e përshtatshme për ju do të varet nëse makaronat tuaja po thahen në tufa, vargje ose copa të vogla.

Tharja e hudhrave tradicionale me shumicë

Tharja e hudhrave tradicionale me shumicë
Përhapni letër pergamene dhe miell mbi një fletë pjekje të vogël. Pritini një copë letër pergamene në madhësinë e fletës tuaj të pjekjes. Rreshtoni letrën mbi fletën tuaj të pjekjes dhe shtypni fort rreth perimetrit. Spërkatni një sasi të vogël mielli sipër, derisa të ketë një shtresë të lehtë në të gjithë sipërfaqen e fletës. [1]
  • Për tufa më të mëdha makaronash, përsërisni këtë proces për çarçafë shtesë për pjekje derisa të keni hapësirë ​​të mjaftueshme.
  • Mbajini fletët e pjekjes tuaj të vogla për tharjen e grumbujve të makaronave, në mënyrë që të gjithë të futen në rrjedhën e tifozit të vogël.
Tharja e hudhrave tradicionale me shumicë
Vendosni moulds tuaj makarona në formë të freskët mbi letër pergamene. Butësisht rrokullisni petë tuaj tradicionale në formën e sipërme në gërmadha të vogla rreth 4 deri në 5 inç (10 deri në 13 cm) përtej. Vendosni secilën gurë të petë në letrën e pergamenës. Lejoni rreth 1 inç (2.5 cm) midis tyre në mënyrë që ata të mos rrinë së bashku. [2]
  • Spërkatni një shtresë të lehtë mielli sipër makaronave pasi t’i vendosni në letër.
  • Mos e mbushni secilën pjesë të letrës pergamenë me më shumë se 1 shtresë gurë makarona.
Tharja e hudhrave tradicionale me shumicë
Vendosni një tifoz të vogël para makaronave për 5 minuta për të ulur kohën e tharjes. Grumbulat e makaronave marrin më shumë kohë për tu tharë, kështu që fillimi me një tifoz të shpejtë të thatë është ideal. Vendosni fletën e pjekjes në një sipërfaqe të sheshtë si një tryezë që është afër një prizë. Përballeni tifozit para makaronave tuaj rreth 1 këmbë (0.30 m) nga tigani dhe ndizni. Pas 5 minutash fikeni tifozin. [3]
  • Sigurohuni që tigan juaj është mjaft i vogël sa tifozi të ekspozojë të gjitha makaronat në ajër të freskët.
Tharja e hudhrave tradicionale me shumicë
Lërini grumbulet e makaronave të zbuluara për 12 deri në 24 orë derisa të thahen. Pasi të fikni tifozin, lërini makaronat të thahen në temperaturën e dhomës. Prekni grumbulet e makaronave çdo herë e më pas për të parë nëse ato përkulen - kjo është një shenjë se u duhet më shumë kohë për tu tharë. [4]
  • Butësisht kthesë një copë makarona pas 12 deri në 24 orë — nëse prishet, është e thatë.
  • Ruani grumbullimet tuaja të makaronave në enë hermetike dhe vendosini në frigorifer deri në 2 ditë ose frigoriferin deri në 2 javë.

Tharja e arrave të gjata individualisht

Tharja e arrave të gjata individualisht
Mbuloni një fletë pjekje të madhe me letër pergamene dhe miell. Pritini një copë letër pergamene në përafërsisht madhësinë e një fletë pjekje të madhe. Rrafshojeni mbi fletë me duart tuaja dhe shtypni fort përgjatë skajeve. Më pas, spërkatni një shtresë të hollë mielli mbi fletë. [5]
  • Sigurohuni që fleta juaj e pjekjes të ketë një gjerësi të mjaftueshme për gjatësinë e makaronave tuaja dhe mos harroni se secila mund të strehojë vetëm një shtresë të vetme makaronash.
  • Përsëriteni këtë proces për fletë pjekje shtesë, nëse është e nevojshme. Nëse nuk keni mjaftueshëm çarçafë për pjekje, mund të përdorni varëse rrobash ose rafte makarona për çdo çarçaf ose tela që nuk përshtaten në çarçafë.
Tharja e arrave të gjata individualisht
Vijini petë tuaj vertikalisht në fletën e pjekjes. Butësisht vendosni çdo petë në fletë paralel me gjerësinë e tiganit. Mundohuni të siguroni që pjesët të mos prekin njeri-tjetrin sa të keni mundësi. Kini kujdes që mos t’i teproni petë, pasi i përhapni për tu tharë - ato mund të ndahen. [6]
  • Sasi e vogël miell mbi petë tuaj pasi të jenë hedhur.
  • Vendosni petë shtesë mbi letra pergamene të lirshme për t'u varur më pas.
Tharja e arrave të gjata individualisht
Vendosni copa letre pergameni të vogla 2 me 1 këmbë (0.61 me 0.30 m) mbi varëse rrobash. Gjeni një varëse rrobash dhe vlerësoni madhësinë e letrës pergamenë që mund të dele mbi të piece një copë 2 me 1 këmbë (0.61 me 0.30 m) duhet të jetë e mirë për shumicën e varëse rrobash. Doseni pjesën e sipërme mbi rrobën në mënyrë që secila nga gjysmat e saj të varet mbi anët kundërshtare. [7]
  • Përcaktoni sa varëse rrobash ju nevojiten për të mbajtur të gjithë makaronat e tepërta dhe prerë një copë letër për secilën.
Tharja e arrave të gjata individualisht
Varni makaronat e tepërta që të thahen në varëse rrobash. Butësisht vendosni secilën pjesë të makaronave mbi letër. Jepini secilës pjesë të makaronave rreth 0.25 deri në 0.5 inç (0,64-1,27 cm) hapësirë ​​midis tjetrës. Për copat e lasagna, ato mund të jenë më afër së bashku. [8]
  • Vendosni varëse rrobash përreth kuzhinës në pullat. Ju gjithashtu mund të vendosni një dorezë fsheshe horizontale mbi disa karrige dhe të varni makaronat tuaja nga ajo.
Tharja e arrave të gjata individualisht
Prisni 12 deri në 24 orë që copat e makaronave të thahen. Kontrolloni rregullisht pjesët e makaronave duke i përkulur butësisht në majë për të përcaktuar ngurtësinë e tyre. Nëse mund t’i copëtoni copat e makaronave duke i përkulur, ato janë mjaft të thata. [9]
  • Mos harroni se lagështia, temperatura dhe madhësia e petë mund të ndikojnë në kohën e tharjes.

Tharja e copave të vogla të makaronave

Tharja e copave të vogla të makaronave
Rreshtoni një fletë pjekje të madhe me letër pergamene dhe miell. Pritini një copë letër pergamene në madhësinë e fletës tuaj të pjekjes. Shtypeni fort mbi fletë dhe spërkatni një shtresë të lehtë mielli mbi majën e letrës.
  • Sigurohuni që secila fletë pjekje të përmbajë vetëm një shtresë të vetme makaronash. Nëse keni një grumbull të madh makarash të freskëta, vendosni fletë pjekje shtesë derisa të keni hapësirë ​​të mjaftueshme.
Tharja e copave të vogla të makaronave
Përhapni copat tuaja të vogla të makaronave mbi fletë në një shtresë të vetme. Mundohuni të siguroni që pjesët nuk janë prekëse sa të keni mundësi. Pasi të jenë rreshtuar të gjithë, spërkatni një sasi të vogël mielli në majë të tyre për të mos i ngjitur ato. [10]
  • Shtresa të vogla të makaronave në letër pergamene të lirshme për të kursyer hapësirë ​​ose nëse nuk keni mjaftueshëm fletë pjekje.
  • Pjesët e vogla të makaronave përfshijnë hark, penjë dhe fusilli.
Tharja e copave të vogla të makaronave
Lërini makaronat të zbuluara për 12 deri në 24 orë ose derisa të thahen plotësisht. Butësisht trazoni makaronat dhe kthejeni secilën pjesë mbi 2 deri 3 herë gjatë kësaj periudhe. Kini kujdes lagështinë e makaronave tuaja time koha e tharjes mund të ndryshojë në bazë të temperaturës, lagështisë dhe madhësisë së petë. [11]
  • Për të provuar makaronat tuaja për thatësi, kthesë një copë - duhet të qepni, jo të përkuleni.
l-groop.com © 2020