Si të gatuajmë biftekun më të lartë Sirloin

Bifteku më i lartë sirloin ka vetëm mermerin e duhur të dhjamit për të krijuar një aromë të shkrirë-në-gojën tuaj, të këndshme nga turma. Këto shkurtime pa kosto janë zakonisht shumë të përballueshme dhe mjaft të mëdha për të ushqyer një familje. Më e mira nga të gjitha, ato janë të adaptueshme për një larmi metodash gatimi. Lexoni më tej për të mësuar se si të zgjidhni sirloin të lartë, dhe përgatiteni atë duke përdorur katër metoda të njohura: tiganisje, tiganisje, zierje dhe pjekje.

Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin

Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin
Zgjidhni një prerje të lartë të Sirloin nga kasap tuaj lokal ose dyqan ushqimore.
  • Zgjidhni një prerje që është mjaft e madhe për vaktin tuaj. Planifikoni të shërbeni 1/4 deri 1/2 pound për biftek për person.
  • Zgjidhni biftekët që janë të paktën 1 inç (2.5 cm) të trashë, dhe mundësisht 2 inç (5.1 cm). Biftekët më të hollë do të thahen lehtë kur i gatuani.
  • Biftek i freskët sirloin është me ngjyrë të kuqe të thellë, me një mermer bujar të yndyrës. Kjo mermer është ajo që e bën biftekun të thithur. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Duhet të ketë një grup yndyre të bardhë rreth pjesës së jashtme të biftekit.
Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin
Hiqeni biftekun nga paketimi i tij. Nëse ka shumë gjak, tërësisht pastroni biftekun të thatë duke përdorur peshqir letre, atëherë hidhni menjëherë peshqirët e letrës dhe lani duart tuaja.
  • Në kundërshtim me besimin popullor, nuk duhet ta shpëlani viçin e papjekur për ta larë. Shpëlarja e viçit të papërpunuar dhe mishit të tjerë të papërpunuar në të vërtetë mund të shkaktojë përhapjen e baktereve në ushqime dhe sipërfaqe të tjera. [2] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin
Sezoni mishin sipas shijeve tuaja. Biftek i mirë nuk kërkon shumë erëza. Kripa dhe piperi i spërkatur liberale nga të dy anët është e mjaftueshme.
  • Shtoni pluhur hudhër, piper kajeni, pluhur djegës, ose erëza italiane për variacione.
Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin
Marinojeni biftekun, nëse dëshironi. Bifteku më i lartë sirloin është një mish i shkëlqyeshëm për t’u marinuar, pasi bashkohet mirë me shumë aromë.
  • Zgjidhni marinadën tuaj të preferuar nga dyqani, ose përzierni tuajin me vaj të pjesëve të barabarta, uthull dhe erëza.
  • Vendoseni biftekun në një qese plastike të mbyllur dhe shtoni marinadës. Vulosni qesen dhe lejoni që bifteki të marinohet për 2 deri në 4 orë. Kohët e sakta të marinimit ndryshojnë në varësi të llojit dhe madhësisë së mishit. Për biftekët e trashë, vendosni për 4 orë të plota kur është e mundur. [3] X Burimi i hulumtimit
  • Kur të jeni gati për të gatuar biftekun, hiqeni atë nga çanta, lageni të thahet me peshqirë letre dhe vazhdoni në hapin tjetër.
Përgatitja për të gatuaj biftekun më të lartë Sirloin
Lejoni që bifteki të ulet në temperaturën e dhomës për një orë para gatimit. Gatimi i një bifteki të ftohtë do ta bëjë më të vështirë arritjen e "dhuratës" që dëshironi. Tifozët e temperaturës në dhomë janë më të lehta për t'u sjellë në specifikimet e rralla, të rralla, të mesme, dhe me specifikime të bëra mirë. [4]

Biftek i Pjekur Top Sirloin

Biftek i Pjekur Top Sirloin
Pritini biftekun në pjesë me madhësi që shërbejnë. Përdorni një sipërfaqe plastike të prerjes për të mos ndotur një dërrasë prej druri të prerjes.
Biftek i Pjekur Top Sirloin
Vendosni një tigan prej gize ose një tigan mbi nxehtësinë e mesme të lartë në sobë. Vendosni një lugë çaji ose dy vaj gatimi në tigan dhe lëreni që të nxehet pirja e duhanit.
Biftek i Pjekur Top Sirloin
Vendosini biftekët në qendër të tiganit. Lërini të gatuajnë në njërën anë për 15 sekonda, pastaj kthejeni ato në anën tjetër duke përdorur një palë gishtash. Ata duhet të formojnë një kore të trashë, të brishtë nga të dy palët.
  • Mos i ktheni biftekët derisa të kenë shikuar; lëvizja e tyre shumë shpejt do të parandalojë formimin e kores.
  • Mos i mbushni biftekët në tigan. Nëse është e nevojshme, gatuajini biftekët në më shumë se një grup.
Biftek i Pjekur Top Sirloin
Vazhdoni të ktheni biftekët çdo tridhjetë sekonda derisa të jenë gatuar.
  • Për biftekët e rrallë, gatuajeni për gjithsej 1 1/2 minuta nga secila anë.
  • Për biftekët e mesëm të rrallë, gatuajini për gjithsej 2 minuta nga secila anë.
  • Për biftekët mesatare të puseve, gatuajeni për gjithsej 2 1/2 minuta nga secila anë.
  • Për biftekët të bërë mirë, gatuajeni për 3 ose më shumë minuta nga secila anë.
Biftek i Pjekur Top Sirloin
Hiqini biftekët nga tigani dhe lërini të pushojnë për 3 minuta. Kjo lejon që lëngjet të shpërndahen përmes biftekit.
Biftek i Pjekur Top Sirloin
Shërbyer biftekun të nxehtë.

Grill Top Sirloin Steak

Grill Top Sirloin Steak
Pritini biftekun në pjesë me madhësi që shërbejnë. Përdorni një sipërfaqe plastike të prerjes për të mos ndotur një dërrasë prej druri të prerjes.
Grill Top Sirloin Steak
Përgatitni skarë. Lyejeni skarë me vaj gatimi, dhe ngrohni paraprakisht në një temperaturë mesatare të lartë. Lejoni që skarë të nxehet plotësisht.
  • Kujdesuni që të mos lejoni që skarja të nxehet shumë, ose do të përfundoni me biftek të shkrirë që është i papërpunuar nga brenda.
Grill Top Sirloin Steak
Vendosini biftekët në sipërfaqen e skarë. Gatuajeni për rreth 4 minuta në anën e parë. Përdorni gishta për t'i kthyer ato pasi pala e parë ka shenja të pjekura në skarë dhe ka formuar një kore kafe. Skuqeni anën tjetër për 4 minuta shtesë.
Grill Top Sirloin Steak
Hiqini biftekët nga skarë dhe lërini të pushojnë për 3 minuta.

Steak Top Sirloin

Steak Top Sirloin
Ngrohni furrën në 500 gradë Fahrenheit (260 gradë Celsius).
Steak Top Sirloin
Spërkateni sipërfaqen e një paneli me karburant të sigurt në furrë me llak gatimi jo ngjitës. Vendoseni biftekun e kalitur brenda.
Steak Top Sirloin
Vendoseni tiganin brenda furrës. Sipërfaqja e mishit duhet të jetë afërsisht 2 deri në 3 inç (5.1 deri 7.6 cm) nga flakët.
Steak Top Sirloin
Lejoni që mishi të piqet përafërsisht 5 deri në 6 minuta për një biftek 2 inç. Hiqeni tiganin nga furra, zhysni biftekun në anën e pjekur dhe vendoseni përsëri në furrë për të gatuar 5 deri në 6 minuta.

Steak Top Sirloin

Steak Top Sirloin
Ngrohni furrën në 400 gradë Fahrenheit (204 gradë Celsius).
Steak Top Sirloin
Vendoseni biftekun e kalitur në një tigan të cekët.
Steak Top Sirloin
Vendoseni tiganin në furrë. Gatuajeni biftekun, të pambuluar, për 40 ose 50 minuta.
Steak Top Sirloin
Lejo që bifteki të pushojë për 3 minuta para se ta servirni.
Steak Top Sirloin
Mbaruar.
Numri telefonik që unë jam duke përdorur nuk ka vetëm parametrat e numrave të temperaturave. Cili numër është nxehtësia mesatare?
Nëse numrat tuaj janë të numëruar 1 - 10, diapazoni mesatar i nxehtësisë do të ishte 5 - 6.
A është e mundur që të piqet kjo pjesë e mishit në furrë?
Po, por duhet të keni kujdes që mos ta teproni. Dobësitë e pjekjes së tij në furrë është se shumica e lagështirës së mishit shpëton.
A mund të gatuaj një biftek sirloin në një tenxhere me karrem?
Po ti mundesh. Ju mund të kërkoni receta të ndryshme të gatimit të ngadaltë me selvi.
A mund të gatuhet kjo biftek në një tenxhere me presion?
Po mundet Sezoni me erëza sirloin & Kripë të Sezonit të Lawry's & kafe atë në tenxhere. Pasi të jenë skuqur shtoni 1 deri në 1-1 / 2 gota ujë. Mbulojini dhe gatuajini për 10 deri në 15 minuta, ose pak më gjatë nëse dëshironi që të ketë një tender shtesë.
Si mund të gatuaj rosto majdanozi?
Pjekeni në një raft në 400 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe. Kthejeni atë në anën tjetër kafe. Kur lëngjet në fund të tiganit janë kafe, por jo të djegura, shtoni 1 gotë ujë në pikat. Hiqeni pjekjen nga furra dhe vendoseni në tenxhere me presion me pikat dhe supën e viçit. Gatuajeni në vendosjen e viçit ose në lartësi për 35 deri në 45 minuta. Kjo e bën një pjekje të butë, të bërë mirë.
Whatfarë lloj fërkimi mund të përdor për një biftek të imët Sirloin të imët?
Bëni një përzierje të kripës, piperit, pluhurit të hudhrës dhe dy lugë vaj ulliri. Fërkoni biftekun me të dhe lërini biftekun të pushojë për 30 minuta në temperaturën e dhomës para se të gatuhet.
Si mund të gatuaj një biftek sirloin, me stilin Mississippi?
Shërbejeni biftekun tuaj në një shtrat me feta të buta dhe keni një pjesë të gjelbëruar me zarzavate nga ana tjetër.
A duhet të tenderoj biftekin e Sirloin para se të gatuaj në furrë?
Ju nuk keni nevojë.
Pse është tiganisje apo tiganisje e përshtatshme për gatimin e hajvanit?
Një sirloin - zakonisht rreth një kile - është një pjesë e vogël e mishit për të gatuar nën 5 minuta në një skarë të nxehtë ose tigan të lyer me vaj. Pjekja ose tiganisja nuk vlen për kohën shtesë të përgatitjes, veçanërisht pasi nuk do të merrni ato shenja të bukës së pjekjes në skarë ose një kore të këndshme pa prishur mishin. Për më tepër, ju do të humbni pjesën më të madhe të lagështirës, ​​dhe këtu shkon gëzimi i lëngshëm i vjeshtë tuaj!
Sa kohë do të zgjasë nëse e pjek atë duke përdorur qymyr?
Varet nga sa i trashë është bifteki, por mund të provoni të filloni me 5 minuta nga secila anë.
Si mund të gatuaj maja sirloin për sallatën me biftek?
Si mund të gatuaj biftek në një zjarr?
Nëse jeni duke pjekur biftekin tuaj sirloin dhe dëshironi të keni një kore më të trashë në mish, provoni tigan që ul secilën anë mbi nxehtësinë mesatare për afërsisht 2 deri në 3 minuta nga secila anë. Kjo gjithashtu do të bllokojë lëngjet brenda mishit përpara procesit të zierjes.
Nëse nuk jeni të sigurt nëse mishi është gatuar mirë, përdorni një termometër të mishit për të matur. Vendosni gjilpërën derisa maja të arrijë pjesën më të brendshme të biftekit. Pavarësisht nga stili i gatimit, mishi bëhet kur temperatura e brendshme arrin ndërmjet 145 deri në 155 gradë Fahrenheit (62.7 në 68.3 gradë Celsius). [5]
Kohët e gatimit do të ndryshojnë në varësi të madhësisë së saktë të prerjes, kështu që do t'ju duhet të rregulloni në përputhje me rrethanat. Nëse dëshironi që Sirloin tuaj të mirë të jetë bërë mirë, zgjasni kohën e gatimit me 2 ose 3 minuta për secilën anë.
l-groop.com © 2020