Si të gatuajmë qiqrat e konservuar

Pulat janë një bishtajore e shëndetshme dhe e gjithanshme. Mund t’i hani ato në mënyrë të thjeshtë, t’i shtoni në sallata, enët e pulës, etj. Qiqrat e konservuar janë gjithashtu të shpejtë për t’u përgatitur dhe veçanërisht të shpejtë për t’u gatuar. Duke i zierë qiqrat e konservuar, duke i pjekur, ose duke i mikrovalë, ju mund të përgatisni pula!

Zierja e Qiqrave të konservuar

Zierja e Qiqrave të konservuar
Hapni kanaçe me dredha dhe kullojini sipër lavamanit. Derdhni qiqrat në një tendosës dhe tundeni lehtë për të hequr pjesën më të madhe të aquafaba, e cila është lëngu i trashë, i butë në kanaçe. Pastaj, vendosni tendosësin dhe lavamanin dhe lërini të ulen derisa shumica e akuifave të mos jetë zhdukur. [1]
  • Aquafaba është niseshte dhe plot natrium.
  • Vendosni një hapëse kanaçi në buzë të kanaçes dhe vendosni fort krahët së bashku. Pastaj, kthesë dorezën derisa të keni prerë perimetrin e kanaçes. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse nuk keni një dollap kanadeze, përdorni enë kuzhine, si një lugë, për të provuar dhe hapur kanaçe.
Zierja e Qiqrave të konservuar
Shpëlani qiqrat. Mbaji bizelet në karrocë dhe mbaj mbi to ujë të ftohtë. Mbajeni ujin të rrjedhshëm derisa të zhduket e gjithë aquafaba. Për të shpejtuar procesin e shpëlarjes, përdorni duart tuaja për të rrotulluar mollëzat përreth ndërsa ato janë duke shpëlarë. [3]
  • Përdorni presionin më të lartë të ujit sa të keni mundësi për t'i pastruar ato më shpejt.
Zierja e Qiqrave të konservuar
Derdhni qiqrat në një tigan. Përhapini ato për të bërë 1 shtresë. Nëse qiqrat ende mbivendosen edhe pasi t'i rregulloni ato, derdhini në një tigan më të madh. [4]
  • Pula duhet të jenë në 1 shtresë për të siguruar që ato gatuhen në mënyrë të barabartë.
Zierja e Qiqrave të konservuar
Derdhni ujë mbi qiqrat. Sasia e ujit që duhet të përdorni do të varet nga sa pule që gatuani. Derdhni ujë të mjaftueshëm për të patat e zhytur qiqrat, por jo lundrues. [5]
  • Nëse tigan nuk mund të përshtatet me pula dhe ujë, kaloni në një tigan më të madh.
Zierja e Qiqrave të konservuar
Ngroheni tiganin për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Sigurohuni që të shikoni tiganin ndërsa gatuhet. Nëse uji fillon të ziejë në majë të tiganit, fikni nxehtësinë. [6]
Zierja e Qiqrave të konservuar
Kullojini qiqrat e ziera. Derdhini ato në një tendosës dhe lëreni ujin të thahet. Nëse përdorni të njëjtin tendosës që keni përdorur për të kulluar akuafabën, sigurohuni që ta lani atë përpara se të futni qiqrat e ziera. [7]
  • Nëse qiqrat janë akoma të lagura pasi të keni tendosur, atëherë thani ato me peshqirë letre ose një peshqir të pastër kuzhine.
Zierja e Qiqrave të konservuar
Shërbyer qiqrat ose ruajini për më vonë. Mund t’i shtoni në sallata, t’i hani ato thjeshtë, t’i përzieni me salca, etj. Nëse dëshironi t’i ruani për më vonë, vendosini në një enë plastike ose qelqi në frigorifer. [8]
  • Nëse vendosni mbetjet tuaja në frigorifer, ato do të qëndrojnë mirë deri në 1 javë.

Pjekja e uthullave të konservuara

Pjekja e uthullave të konservuara
Ngrohni furrën në 365 ° F (185 ° C). Ngrohni furrën tuaj ndërsa jeni duke përgatitur qiqrat për të shpejtuar gjithë procesin. Vendosni një alarm për t'ju njoftuar kur furra është gati. [9]
Pjekja e uthullave të konservuara
Thatë qiqrat e shpëlarë dhe të tendosur. Rrokullisni ato midis çarçafëve prej letre ose peshqirëve të pastër. Nëse peshqirët bëhen shumë të lagur dhe nuk janë më në gjendje të thajnë bizelet, shkëmbejini ato për peshqirë të rinj. [10]
  • Pulat duhet të jenë të thata në mënyrë që të mund të futen të freskëta në furrë. Nëse ata janë ende të lagur kur futen në furrë, ata mund të marrin kërpudha.
Pjekja e uthullave të konservuara
Rregulloni qiqrat në një fletë pjekje. Përdorni duart tuaja për të përhapur qiqrat mbi sipërfaqen e tiganit. Sigurohuni që ato janë rregulluar në 1 shtresë dhe jo mbivendosje. Nëse mbivendosen, nuk do të gatuajnë në mënyrë të barabartë. [11]
  • Për një pastrim më të lehtë, drejtojeni tiganin me letër pergamene.
Pjekja e uthullave të konservuara
Ziejmë qiqrat në vajin e ullirit. Sigurohuni që të mbuloni çdo pule në vaj ulliri në mënyrë që të gjithë të gatuajnë njësoj. Vaji i ullirit jo vetëm që do të përmirësojë aromën e mollëzave, por shton strukturën e tyre. [12]
  • Ju mund të përdorni lloje të tjera të vajrave si një zëvendësues të vajit të ullirit, si kanola, susami ose vaji i avokados. [13] X Burimi i hulumtimit
Pjekja e uthullave të konservuara
Sezoni qiqrat nëse dëshironi. Nuk ka një mënyrë të duhur për të sezonuar qiqrat, por një mënyrë e zakonshme është spërkatja e tyre me koriandër terren dhe thekon djegës. Kini kujdes që të mos shtoni shumë erëza sepse qiqrat natyrisht kanë një përmbajtje të lartë natriumi. [14]
  • Provoni të spërkatni pak kripë, piper dhe pluhur hudhër mbi qiqrat.
Pjekja e uthullave të konservuara
Piqeni tabaka për 1 orë. Vendoseni tepsinë në furrë me kujdes. Pastaj, caktoni një kohëmatës për 1 orë për t'ju kujtuar kur është koha. [15]
  • Shikoni pula, ndërsa ato pjeken në rast se ka komplikime.
  • Nëse pula nuk janë të freskëta pas 1 ore, lërini të gatuajnë derisa të bëhen të freskëta.
Pjekja e uthullave të konservuara
Merrni qiqrat nga furra. Përdorni mbrojtjen e nxehtësisë, si mitrat e furrës, për të hequr tabaka nga furra. Pastaj, vendosni tabaka në një sipërfaqe të sigurt për nxehtësi, si një krye të sobës ose pads ngrohëse. [16]
  • Mos harroni të fikni furrën pasi të hiqni tabaka.
Pjekja e uthullave të konservuara
Lërini qiqrat të ftohen dhe shërbejnë. Pasi të jenë ftohur, shërbejeni atyre të thjeshtë ose shtojini ato në pjatat tuaja të preferuara! Nëse keni mbetur, vendosini në frigorifer deri në 1 javë dhe ruajini në një enë plastike ose qelqi. [17]
  • Mund t’i ngrohni mbetjet në furrë ose mikrovalë.

Mikpritës të ulluqeve të konservuar

Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Përziejini qiqrat me vaj ulliri në një tas. Tas duhet të jetë mjaft i madh në mënyrë që qiqrat të mos bien jashtë ndërsa i përzien ato. Ju mund të përdorni duart ose një lugë për të mbuluar bizelet në vaj ulliri. [18]
  • Nëse nuk ju pëlqen vaji i ullirit, provoni të përdorni një zëvendësues, si vajin e avokados ose susamit.
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Sezoni qiqrat nëse dëshironi. Ndërsa kjo nuk është e nevojshme, por shton një aromë. Provoni të spërkatni bizelet me pak kripë, piper dhe spec. Ose, mund t’i spërkatni me një salcë të thatë, si një fermë e thatë ose disa pluhur kanelle. [19]
  • Përdorni duart ose një lugë për të përhapur erëza në të gjitha pula.
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Vendosni qiqrat në një pjatë të sigurt me mikrovalë. Rregulloni ato në 1 shtresë në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Për ta bërë pastrimin më të lehtë, vendosni një peshqir letre në pjatë përpara se të shtoni qiqrat. [20]
  • Sa më shumë peshqirë letre të vendosni poshtë, aq më lehtë do të jetë pastrimi.
  • Pllaka që nuk janë të sigurta në mikrovalë kanë potencialin për të thyer ose shkrirë në mikrovalë.
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Mikrovalë pllakën për 3 minuta. Sigurohuni që të shikoni pjatën gjatë gatimit. Pas 3 minutash, nxirrni pllakën nga mikrovalë. [21]
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Shkundni qiqrat. Vazhdoni ta tundni pjatën butësisht derisa të lëvizin pula. Nëse nuk mund t'i lëvizni pa i rënë nga pllaka, përdorni një lugë për t'i trazuar. [22]
  • Kjo rishpërndan lagështinë, përhapet rreth erëzave dhe ndihmon që bizelet të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Mikrovalë pjatën e bizeleve për 3 minuta të tjera. Vazhdoni të shikoni pjatën gjatë gatimit. Pastaj, nxirrni pllakën nga mikrovalë dhe vendoseni në një sipërfaqe të sigurt për nxehtësi, si një jastëk i nxehtë. [23]
  • Pllaka mund të nxehet vërtet, kështu që merrni parasysh mbrojtjen e nxehtësisë kur e dilni nga mikrovalë.
Mikpritës të ulluqeve të konservuar
Shërbyer qiqrat ose ruajini për më vonë. Para se t’i hani si rostiçeri, lërini të ulen për disa orë, në mënyrë që të bëhen edhe më të freskëta dhe të qetësohen. Ose, mund t’i ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës. [24]
  • Qiqrat me mikrovalë që ruhen do të qëndrojnë mirë deri në 2 ditë.
Benefitsfarë përfitimesh shëndetësore kanë qiqrat?
Si një burim i pasur i vitaminave, mineraleve dhe fibrave, qiqrat mund të ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore, të tilla si përmirësimi i tretjes, ndihmimi i menaxhimit të peshës dhe zvogëlimi i rrezikut të disa sëmundjeve. Për më tepër, qiqrat janë të pasura me proteina dhe bëjnë një zëvendësim të shkëlqyeshëm për mishin në dietat vegjetariane dhe vegane.
Thajini qiqrat sa më shumë që të jetë e mundur nëse i pjekni ose i mikrobizoni.
Kullojini qiqrat plotësisht.
Mbajeni aquafaba dhe përdorni atë si një zëvendësues vegan për recetat e tjera.
Furra dhe sobë janë të nxehta. Bej kujdes!
l-groop.com © 2020