Si të ziej lakra

Cilado qoftë larmia e lakrës që preferoni, mund të jeni i sigurt që përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, veçanërisht fibra. Lakra është një perime me gjethe të shëndetshme që mund të hahet vetë ose të kombinohet me ushqime të tjera. Ka shumë mënyra për të përgatitur lakër, dhe një metodë popullore e gatimit është ta vloni atë. Ziej lakrën duke e pastruar dhe përgatitur, pastaj duke e gatuar në ujë të nxehtë për vetëm disa minuta.

Zgjedhja e lakrës

Zgjedhja e lakrës
Zgjidhni llojin e lakrës që dëshironi të hani. Lakra jeshile është lloji më i popullarizuar i lakrës, por gjithashtu mund të vloni lakrën e kuqe, lakrën e shijshme, lakrën Napa ose lakrën kineze, bok choy.
  • Lakra jeshile: Lakra e gjelbër klasike ka gjethe të gjera të ngjashme me tifozët që kanë një gome dylli kur ndjehen të papërpunuara. Ka një shije të ëmbël kur gatuhet, por mund të shijojë mjaft piper kur hahet papërpunuar. Lakra e bardhë është një lloj lakre jeshile e cila është pak më e lezetshme kur gatuhet, kështu që duhet të tregohet kujdes shtesë për këtë shumëllojshmëri gjatë gatimit, për ta mbajtur atë të fortë dhe aromatizues.
  • Lakra e kuqe: knownshtë e njohur për gjethet e saj të errëta me të kuqërremtë dhe ka një aromë më të thellë se lakra jeshile. Shpesh përdoret për turshi dhe shtimin e ngjyrës në enët.
  • Lakra e Savojës: Kjo lakër ka një ndjenjë më të butë dhe marramendëse ndaj saj me zarzavate të thella dhe venat e bardha. Highshtë i pasur me vitaminë K, vitaminë C dhe fibra dhe ka një shije të butë tokësore për të.
  • Lakra Napa: Kjo lakër vjen në një formë të zgjatur dhe duket nga afër si marule pule me gjethet e verdha të gjelbërta dhe burimet e bardha të spikatura. Shijon shumë më e ëmbël kur është e papjekur sesa lakrat e gjelbërta. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Bok choy: Një lakër tradicionale kineze, bok choy është e lehtë dhe piper ose e hidhur për shije. Kur gatuhen, rrjedhjet e bardha mbeten të freskëta ndërsa gjethet e saj bëhen të buta. Alsoshtë gjithashtu mjaft i holluar me ujë në krahasim me shumicën e lakrave. [2] X Burimi i hulumtimit
Zgjedhja e lakrës
Bleni një kokë lakre që është e fortë dhe kompakte. Ju dëshironi gjethe që janë të freskëta dhe të freskëta, jo të lyera, kafe ose të shënuara. Pesha e lakrës gjithashtu duhet të ndjehet e rëndë për madhësinë e saj.
  • Gjethet e jashtme të dëmtuara ose të dëmtuara zakonisht tregojnë se lakra është e vjetër ose është trajtuar në mënyrë të përafërt.
  • Koha më e mirë për të korrur lakrën më të freskët është gjatë verës. Lakra shijon më të ëmbël dhe më të mirë pas ngricës pasi lakra zakonisht rritet në kushte të lagështa dhe të freskëta.
Zgjedhja e lakrës
Mundohuni të mos blini lakër të copëtuar ose të prera paraprakisht. Ndërsa kjo mund të duket e përshtatshme, lakra fillon të humbasë vitaminën e saj C dhe lëndë ushqyese të tjera sa më shpejt që të jetë prerë.
  • Lakra e copëtuar ose e prerë gjithashtu mund të ruhet për periudha të gjata kohore, duke varfëruar shijen e saj.

Përgatitja e Lakrës

Përgatitja e Lakrës
Qëroni gjethet e jashtme nga koka e lakrës. Hidhni gjethet që duken të lyera, të veshura ose të njollosura. Shtë praktikë e zakonshme të hidhni gjethet e jashtme pasi ato janë më të ekspozuara ndaj papastërtive dhe dëmtimeve.
Përgatitja e Lakrës
Shpëlajeni tërë kokën e lakrës. Ngrini atë nën një rrjedhë me ujë të freskët. Shtë jashtëzakonisht e rëndësishme që ta lani lakrën tërësisht pasi shumica e fermave përdorin pesticide dhe insekticide të tjera për të mbajtur dëmtuesit dhe sëmundjet larg nga të korrat e tyre.
  • Lakrat organike nuk duhet të jenë rritur me ndonjë pesticid apo insekticide që shtohet, por është akoma e rëndësishme të shpëlani dhe pastroni lakrën tuaj për ta hequr atë nga çdo papastërti, insekte, vezë ose rërë që mund të jetë akoma në lakrën tuaj.
  • Ju gjithashtu mund të merrni parasysh njomjen e lakrës tuaj në ujë të kripur ose ujë të thjeshtë për 30 minuta për ta pastruar më mirë. [3] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja e Lakrës
Pritini lakrën tuaj. Shtë e zakonshme të prerë lakrën në krahë ose në copëza të gjata, të pakta, por mund të vloni lakrën tuaj në çdo formë ose formë që ju preferoni.
  • Sigurohuni që të prerë rrjedhin ose qendrën e lakrës.
  • Prisni çdo rrjedh të trashë që është në fund të pykave që keni prerë.
Përgatitja e Lakrës
Pritini ose copëtoni lakrën tuaj në formën e dëshiruar. Shtë e zakonshme të prerë pykat e lakrës në copëza të gjata, të pakta, por ju mund të vloni lakrën tuaj në çdo formë ose formë që ju preferoni. Ju gjithashtu mund të ziej lakrën tuaj në pykë.
  • Pritini lakrën në një dërrasë prerëse duke e vendosur anën e sheshtë poshtë. Fetë aq të trashë ose aq të hollë sa dëshironi që copëzat të jenë.
  • Përdorni një mandolinë nëse keni një të tillë. Kjo enë kuzhine do t'ju lejojë të copëtoni lakrën duke e rrëshqitur nëpër një teh të mprehtë

Zierja e lakrës

Zierja e lakrës
Sillni ujë në një çiban të butë mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Uji duhet të jetë rreth 3/4 e një inç (1.9 cm) i thellë ose i mjaftueshëm për të vendosur lakrën tuaj pa u rrjedhur.
  • Mos u shqetësoni nëse keni vëllimin e saktë të ujit pasi do të kulloni ujin e tepërt.
  • Në vend të ujit, ju mund të përdorni stinë të perimeve ose mishit për të mbushur aromën në lakrën tuaj. Përdorni stokun e lëngshëm ose përzierjen e stinës me pluhur në ujin tuaj të valë.
  • Një sasi e vogël uthull, rreth 10 ml, e shtuar në ujë mund të parandalojë erën e fortë që shumë njerëz e shohin të kundërshtueshëm.
Zierja e lakrës
Shtoni lakrën në ujin e zier. Mos u shqetësoni për mbipopullimin e tenxhere tuaj. Lakra do të thithë ujin dhe do të ulet ndjeshëm në vëllim.
Zierja e lakrës
Gatuaji i zbuluar në një zierje të zier ose të butë. Lakra e copëtuar mund të gatuaj për rreth 5 minuta dhe pykat do të marrin 10 deri në 15 minuta për tu gatuar.
  • Mbani një sy lakrën për të siguruar që të mos mbingarkohet. Lakra e përfunduar duhet të bëhet e tenderit. Lakra e tepërt mund të lëshojë aromë dhe aroma të pakëndshme.
Zierja e lakrës
Hiq lakrën nga tenxhere. Përdorni një lugë të thyer, ose derdhni në një kullesë për të hequr qafe ujin e tepërt.
  • Nëse keni përdorur stok për të zier lakrën tuaj, uji mund të përdoret përsëri për supa ose edhe për të pirë në fazën e tij të tanishme.
Zierja e lakrës
Sezoni lakrën. Meqenëse lakra mund të jetë mjaft e hidhur, përdorni kripë për të ekuilibruar shijen e saj, por mos shtoni aq shumë sa lakra të shijojë të kripur.
Si ziej një kokë e tërë lakre?
Pritini lakrën në krahë ose e fusni dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Lejo që të gatuaj për 8-10 minuta ose derisa të arrijë butësinë tuaj të dëshiruar dhe të bëhet!
A është lakra e zier mirë për humbjen e peshës?
Po, lakra e zier, përveç një diete dhe stërvitje të shëndetshme, lakra e zier do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Shtë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i fibrave që do t'ju ndihmojë të ndiheni të ngopur.
A është lakra e zier mirë për ju?
Lakra e zier është shumë e mirë për ju! Ai përmban shumë vitamina të shëndetshme, lëndë ushqyese dhe fibra.
Sa kohë duhet që lakra të ziejë?
Lakra e copëtuar zgjat rreth 5 minuta dhe pykat e lakrës marrin rreth 10-15 minuta për t’u zier, në varësi të asaj se sa të butë dëshironi të jetë.
A ka lakër vitaminë K?
Lakra, si perimet e tjera me gjethe të errëta, përmban sasi të lartë të vitaminës K, rreth 42 mikrogramë për filxhan lakër. Lakra e gatuar jo vetëm që nuk ul përmbajtjen e vitaminës K, por në të vërtetë trefishon sasinë e vitaminës K në lakër, rreth 162 mikrogramë për filxhan.
Spfarë erëzash ose aromash vendos në lakër?
Unë përdor gjalpë, pluhur hudhër, kripë dhe piper, por gjithashtu mund të përdorni selino ose fara mustardë, targon, trumzë ose arrëmyshk.
A mund të gatuaj kamare lakër në të njëjtën tenxhere, ndërsa gatuaj viçin e misrit?
Po. Piqini së pari viçin e misrit, pastaj shtoni lakrën, përzieni dhe lëreni të ulet në nxehtësi të ulët. Nxehtësia do ta gatuaj shpejt.
A mund të pi ujë në të cilin kam zier lakrën?
Ndërsa uji mund të mos shijojë shumë mirë, teknikisht është i pijshëm.
Whatfarë mund të përdor për të sezonin lakrën time për t'i dhënë asaj aromë?
E gatuaj me copa proshutë, por kam dëgjuar edhe për përdorimin e mishit të derrit me kripë.
Wouldfarë do të bëjë që lakra ime të ketë një shije të ëmbël?
Lakra është e pasur me karbohidrate dhe ka fruktozë, e cila shkakton një shije të ëmbël.
Cila është mënyra më e mirë për të copëtuar lakrën për zierje?
Cila duhet të jetë temperatura e brendshme për lakrën e zier?
Si të shpëtoj nga uji i tepërt në lakrën e gatuar?
A lakrat po gatuhen në një tenxhere që supozohet të mbulohen për të mbajtur ngjyrën në to?
Si mund të ziej një kokë e tërë lakre?
Blini lakër të freskët deri në 2 javë para se të keni ndërmend ta ziejnë atë. Nëse e ruani të paprekur në frigoriferin tuaj në një qese plastike me vrima të shpuar, ajo do të qëndrojë e freskët.
Mos harroni se lakra e zier ka tendencë të ketë një erë të fortë. Nëse e shihni erën të pakëndshme, provoni të shtoni në ujë disa copa bukë të mbështjella me lesh gjelle kur ziej lakrën. Kjo mund të shkurtojë forcën e erës.
l-groop.com © 2020