Si të verboheni piqni një kore byrek

Pjekja e verbër e një kore të piteve është akti i gatimit të një kore pite përpara se të shtoni mbushjen. Pitet me mbushje që nuk duhet të gatuhen ose mbushjet që duhen gatuar për një kohë kaq të shkurtër ose në një temperaturë kaq të ulët, që kore të mos përfundojë deri në kohën kur është bërë mbushja, kërkojnë një kore pite të pjekur në të verbrë. Gjithashtu, korrat e byrekut që janë pjekur të verdha përpara se të shtohet mbushja, kanë tendencë të qëndrojnë më flakë sesa ato që kanë shtuar mbushjen kur nuk janë gatuar. Ky artikull do t'ju tregojë se si të verbroni të piqni një kore byrek.
Ngrohni furrën tuaj në 375 gradë F (190 gradë C).
Vendosni koren tuaj të byrekut.
  • Mbërthehuni një kore të piteve është kur vendosni pak vrima në të gjithë atë për të mbajtur avull që formon nën koren tuaj të byrekut kur gatuan nga zgjerimi i kores tuaj pite.
  • Ju mund të përdorni një pirun ose një bazament pastiçierësh për të prurur koren e byrekut në të gjithë.
Mbuloni koren e byrekut me letër pergameni ose letre alumini.
  • Lini mjaftueshëm mbingarkesë që lehtë të hiqni mbulesën pa e djegur veten në tigan.
  • Ky hap është i nevojshëm për të gjitha llojet e kore të piteve të pjekura.
Shtoni pesha të byrekut.
  • Peshat janë të nevojshme në fillim të pjekjes për të mbajtur koren e byrekut nga puffing.
  • Ju mund të blini një tel të veçantë të peshave të byrekut në një dyqan me një përzgjedhje të mirë të mjeteve për pjekje.
  • Shumë gatuan përdorin fasule të thata ose oriz që i ruajnë si pesha të byrekut. Ky është një opsion më pak i shtrenjtë sesa blerja e peshave të veçanta të byrekut dhe funksionon po aq mirë, edhe pse fasulet e thata ose orizi mund të jenë më të vështira për t'u marrë kur ato janë të nxehta.
  • Mbushni kore të pite deri në majë me peshat.
  • Ju nuk keni nevojë të përdorni pesha kur piqen të verbrat një kore.
Ftohni koren e byrekut për 20 minuta, për ta mbajtur atë të tkurret kur gatuhet.
  • Ky hap nuk është i nevojshëm për kore të thërrmuara.
Vendosni kore të byrekut në furrë.
  • Për një kore që duhet pjekur plotësisht para se të shtohet mbushja, piqni 20 minuta me peshat në vend.
  • Për një kore, në të cilën mbushja do të piqet, piqni kore të byrekut për 15 minuta me peshat në vend.
Hiq peshat dhe zbulo.
  • Të gjitha llojet e kore të pjekura të verdha duhet të zbulohen në këtë pikë.
Piqeni derisa të skuqet.
  • Një kore që duhet pjekur plotësisht para se të shtohet mbushja duhet të vendoset përsëri në furrë të zbuluar për 15 minuta shtesë.
  • Një kore që do të piqet më shumë me mbushjen në vend nuk kërkon më shumë pjekje në këtë kohë para se të shtohet mbushja.
Mbushni ose ngrini koren tuaj të byrekut.
  • Nëse jeni duke mbushur koren e piteve të pjekura të verdha me një mbushje që nuk kërkon gatim, lëreni që të ftohet dhe më pas mbushni.
  • Nëse po e mbushni koren e byrekut me një mbushje që kërkon pjekje të mëtejshme, mbusheni dhe kthejeni në furrë.
  • Koren e byrekut të pjekur në verë mund të mbështillen mirë dhe të ngrira në këtë kohë.
Piqni më shumë nëse është e nevojshme.
  • Piqni kore të byrekut tuaj derisa mbushja të bëhet në temperaturën e sugjeruar nga receta e mbushjes.
Mbaruar.
Si ta mbash kore të byrekut të poshtër të mos bëhesh i lagur?
Ju mund të skuqni pak gjalpë të shkrirë, ose të aromatizoni gjërat, vendosni një shtresë çokollate të shkrirë për t'i dhënë diçka shtesë pijes tuaj!
A mund ta mbaj kore të pjekur byrek për të përdorur një ditë tjetër?
Pasi të jetë pjekur dhe ftohur, mund ta mbështillni mirë dhe ta ngrini. Mund ta pjekni edhe një ditë më herët dhe ta mbushni ditën tjetër.
Nëse mbani peshat tuaja të byrekut në një qese gatimi të sigurt në furrë, ato do të jenë më të lehta për tu hequr kur ato janë të nxehta.
Etiketoni fasulet dhe orizin tuaj të thatë që përdorni si peshë pite, në mënyrë që të mos përdorni ato rastësisht në një recetë.
Peshat e byrekut janë të nxehta kur dalin nga furra. Përdorni pergamenë ose petë alumini, të cilat nuk do të jenë shumë të nxehta për të prekur, për të rrëshqitur vargun e peshës së byrekut, fasulet ose orizin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Shumica e kuzhinierëve i mbajnë në një kavanoz qelqi.
l-groop.com © 2020