Si të fshij spinaqin

Blanching është një mënyrë e thjeshtë për të gatuar shpejt perime jeshile në mënyrë që të ruajnë aromat dhe ushqyesit e tyre. Nëse nuk fshikullon spinaq , ngjyra mund të bëhet e shurdhër dhe mund të humbasë lëndët ushqyese kur e ngrini atë. Më e përshtatshme, ju mund të fshij spinaqin në majën e sobës ose në mikrovalë, pastaj transferojeni atë në një tas me ujë akulli. Pasi spinaqi juaj të jetë fshirë, përdorni spinaqin tuaj në recetat tuaja të preferuara ose vendoseni brenda frigoriferit tuaj.

Përdorimi i ujit të zier

Përdorimi i ujit të zier
Lani gjethet e spinaqit për të hequr papastërtitë sipërfaqësore. Para se të skuqni spinaqin, shpëlajeni gjethet në ujë të freskët nga lavamani juaj për 10-20 sekonda. [1]
  • Nëse preferoni të hiqni rrjedh nga spinaqi juaj, bëjeni këtë në këtë kohë. Pritini ato me një thikë të vogël dhe të mprehtë.
Përdorimi i ujit të zier
Vlim një tenxhere të madhe me ujë në nxehtësi të lartë. Mbushni një tenxhere të madhe përgjysmë me ujë dhe vendoseni në sobën tuaj. Pastaj, përdorni një mjedis të nxehtit të lartë për të sjellë ujin në një çiban. [2]
  • Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 lugë gjelle (14.8-29.6 g) kripë në ujin tuaj. Ndërsa kjo nuk kërkohet, ndihmon në sezonin e spinaqit dhe e ndihmon atë të mbajë lëndë ushqyese.
Përdorimi i ujit të zier
Mbush një tas të madh me kube akulli dhe ujë të ftohtë. Ndërsa uji juaj vjen në një çiban, gjeni një tas ose gotë plastike dhe mbusheni me kube akulli. Pastaj, mbuloni kubet e akullit me ujë të ftohtë nga lavamani juaj. Vendosni tasin tuaj pranë sobës tuaj në mënyrë që të mund ta transferoni me lehtësi spinaqin tuaj pasi të vlojë. [3]
Përdorimi i ujit të zier
Ziejeni spinaqin tuaj për rreth 30-40 sekonda derisa të bëhet jeshile e ndritshme. Kur uji juaj po vlon, vendosni spinaqin tuaj në ujë. Përdorni një lugë të thyer për të zhytur spinaqin në ujin e zier. Pasi të bini në spinaqin tuaj, vendosni një kohëmatës për 30 sekonda. Spinaqi është gati kur të kthehet një ngjyrë e gjelbër e ndritshme. [4]
  • Shmangni mbingarkimin e spinaqit tuaj. Nëse spinaqi gatuhet shumë gjatë, kthehet një hije më e errët e gjelbër.
Përdorimi i ujit të zier
Zhytni spinaqin tuaj në tasin me ujë të akullit deri në 1 minutë. Lyeni spinaqin tuaj duke përdorur një lugë të thyer dhe menjëherë e zhytni spinaqin në ujin e akullit. Bëni këtë sa më shpejt që ta hiqni nga uji i vluar për rezultate më të mira. [5]
  • Sapo spinaqi të jetë në ujë të akullit, shtypni poshtë gjetheve me lugën tuaj në mënyrë që të zhyten plotësisht.
  • Uji i akullit ndalon procesin e gatimit në mënyrë që spinaqi juaj të qëndrojë i butë dhe të mbajë ushqyesit e tij.
Përdorimi i ujit të zier
Vendosni spinaqin tuaj në një tendosës për të kulluar ujin. Pas rreth 30-60 sekondash, thërrmoni spinaqin tuaj me një lugë të çarë, dhe vendosni gjethet në një tendosje. Shtyjeni spinaqin butësisht me lugën tuaj për të larguar ujin e tepërt. [6]
  • Përndryshe, ju mund të derdhni ujin e akullit dhe spinaqin direkt në tendosës. Nëse e bëni këtë, nxirrni akullin nga tendosësi duke përdorur një lugë ose gishtat.
Përdorimi i ujit të zier
Shtrydhni ujin nga spinaqi duke përdorur duart tuaja. Për të hequr qafe sa më shumë ujë të jetë e mundur, kapni spinaqin në duar dhe shtrydhni butësisht gjethet. Bëni këtë për të gjithë spinaqin tuaj. [7]
  • Nëse nuk heqni qafe ujin e tepërt, receta ose salca juaj mund të ndizet shumë e lagësht.

Zbardhja në Mikrovalë

Zbardhja në Mikrovalë
Vendosni spinaqin tuaj në një tas të sigurt me mikrovalë. Një tas i sigurt me mikrovalë është bërë nga materiale që nuk do të arrijnë zjarr ose shkrihen në mikrovalë. Përdorni një enë qelqi, plastike ose qeramike dhe vendosni të paktën 5 oz (147.9 g) spinaq të larë brenda. [8]
  • Për të parë nëse ena juaj është e sigurt për mikrovalën, shikoni në fund. Shumica e kontejnerëve do të lexojnë "Mikrovalë të sigurt" nëse mund t'i përdorni në mikrovalë.
Zbardhja në Mikrovalë
Mbuloni spinaqin tuaj me ujë. Pasi ta vendosni spinaqin tuaj në një enë, derdhni në ujë derisa spinaqi të mbulohet. [9]
Zbardhja në Mikrovalë
Cook spinaqin tuaj në mikrovalë në nxehtësi të lartë për 2 minuta. Vendoseni enën brenda mikrovalës tuaj dhe zgjidhni një cilësim të nxehtësisë së lartë. Pas 2 minutash, hiqni spinaqin tuaj nga mikrovalë. [10]
  • Përdorni kujdes kur hiqni spinaqin pasi ena mund të jetë shumë e nxehtë.
Zbardhja në Mikrovalë
Vendosni spinaqin tuaj në ujë të akullit për ta ndaluar atë nga mbingarkimi. Mbush një tas me akull ndërsa spinaqi gatuan dhe mbulon akullin në ujë të ftohtë. Pastaj, hedhni spinaqin tuaj në ujin e akullit pasi të përfundojë gatimin. [11]
  • Kjo ndihmon në ruajtjen e ngjyrës së ndritshme jeshile të spinaqit tuaj të freskët, si dhe në maksimumin e shijes së spinaqit dhe përmbajtjes ushqyese.
Zbardhja në Mikrovalë
Derdhni spinaqin tuaj në një tendosës për të hequr qafe ujin. Menjëherë pasi spinaqi juaj të ketë mbaruar gatimin, hidheni përmbajtjen e enës tuaj në një tendosës. Derdhni ujin ndërsa vendosni spinaqin tuaj brenda. [12]
  • Ju gjithashtu mund të shtrydhni butësisht spinaqin ndërsa është në tendosje për të hequr qafe më shumë lagështi.

Duke përdorur Spinaqin tuaj të Blanched

Duke përdorur Spinaqin tuaj të Blanched
Përdorni spinaqin tuaj menjëherë nëse dëshironi. Pasi të largoni ujin e tepërt, është gati të shërbehet. Hani spinaqin tuaj të thjeshtë si një anë të shëndetshme, ose bëni receta të shijshme me spinaqin tuaj, si psh paneer palak ose një sallatë spinaqi. [13]
  • Pasi të keni fshirë spinaqin, do të duket shumë më i vogël se sa kur filluat të dilni. Një qese e madhe spinaqi shndërrohet në një top me madhësi palme.
Duke përdorur Spinaqin tuaj të Blanched
Ftohni spinaqin tuaj në një enë hermetike për 3-4 ditë. Nëse dëshironi ta ruani spinaqin tuaj përkohësisht, vendoseni në një enë hermetike. Më pas, ngrini spinaqin për 3-4 ditë. [14]
Duke përdorur Spinaqin tuaj të Blanched
Freeze spinaq tuaj për ta mbajtur atë deri në 1 vit. Nëse dëshironi të ngrini spinaqin tuaj, vendoseni në një qese të madhe ngrirëse dhe shtrydhni çdo ajër. Pastaj, ngjiteni atë në frigorifer. Planifikoni të përdorni spinaqin tuaj brenda 10-12 muajve. [15]
  • Për ta gatuar me spinaqin tuaj të ngrirë, thjesht hiqeni atë nga ngrirja dhe shkrijeni për 1-2 orë në frigorifer.
  • Perimet që fshihen para të ngrira mbajnë në mënyrë të konsiderueshme më shumë lëndët ushqyese të tyre sesa perimet e ngrira pa blanch.
A mund të ngrij spinaqin?
Po, gjithmonë mund të ngrini spinaqin tuaj. Vetëm sigurohuni që është vulosur siç duhet.
A do të shkatërrojë spinaqi i vluar ushqyesve?
Ushqyesit përfundimisht mbeten në spinaq pas zierjes, por disa derdhin në lëngun e gatimit. Sa më pak kohë e kaluar vlimi, aq më shumë lëndë ushqyese ruhen. Avullimi i perimeve u lejon atyre të mbajnë më shumë lëndë ushqyese.
A mund të ngrijë gjethet e rrahur të kuqe të njëjta me spinaqin?
Po. Për sa kohë që i bluani ato, shumica e zarzavateve mund të jenë të ngrira në këtë mënyrë. Megjithatë, ekzistojnë disa përjashtime, të tilla si marule.
Nëse dua të shërbej spinaq të nxehtë pas balancimit, a mund ta shpëlaj në ujë të nxehtë?
Jo, vetëm ujë të ftohtë mund të përdoret për pastrim, sepse qëllimi është që menjëherë të ndalohet procesi i gatimit (i cili vazhdon pasi të keni hequr spinaqin nga nxehtësia) duke e ftohur menjëherë. Nëse dëshironi të shërbeni spinaq të nxehtë (dhe më vete, sesa në një recetë tjetër) është mirë që thjesht ta bëni atë me avull, i cili gjithashtu do të ruajë ushqyesit.
Duke përdorur 5-6 oz spinaq jep rreth 1 gotë spinaq të ngrirë.
Pritini spinaqin tuaj me një pure patatesh nëse dëshironi të forconi aromën. Bëni këtë para se të përdorni spinaqin tuaj në receta ose sallata. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë para se të ngrini spinaqin tuaj. [16]
Mos i fshini gjethet e spinaqit që janë të verdha, të pjerrëta ose të mavijosura.
Shmangni ruajtjen e spinaqit me domate, mollë ose pjepër. Këto të lashta bëjnë që gjethet e spinaqit të kthehen të verdha, pasi ato kanë etilen. Spinaqi është shumë i ndjeshëm ndaj etilenit.
Nëse e lini spinaqin në ujë të valë për shumë kohë, lëndët ushqyese do të prishen.
l-groop.com © 2020