Si të jesh një mbrojtës i mirë kur darkon në një restorant

Të gjithë ne duam të dalim për të ngrënë dhe duke pritur. Sidoqoftë, është më mirë të jesh respekt, i sjellshëm dhe i pjekur kur je në një restorant, veçanërisht pasi stafi i pritjes shpesh duhet të merret me klientë të vrazhdë dhe të zemëruar. Ky është një udhëzues se si të jesh kënaqësi për të shërbyer dhe një mbrojtës i respektuar kur ngrënie në një restorant. Mos harroni se disa staf në pritje, veçanërisht në restorantet e niveleve të larta janë po aq të specializuar, të kualifikuar dhe të aftë si çdo profesionist tjetër. Respektoni njohuritë dhe trajnimet e tyre. Jo të gjithë presin që stafi të dëshirojë të kthej tabelat; disa janë të përkushtuar për t'ju dhënë përvojën më të mirë të ngrënies së mundshme.

Don'ts

Don'ts
Këshillë me kujdes. Pritjet këtu varen nga vendi në të cilin jetoni. Në SH.B.A., marrja e një serveri më pak se 15-20% është një deklaratë e fortë dhe ka një ndikim të madh financiar në to; shumica, nëse jo të gjithë, serverët në këtë vend po paguhen një pagë në orë më pak se paga minimale e vendit, sepse atyre u kërkohet të kërkojnë këshilla si burim i të ardhurave të tyre (zakonisht duke i shënuar ata rreth 5 dollarë / orë). Prandaj, serverët kanë nevojë për këshillat tuaja për të paguar faturat e tyre dhe për të këshilluar të tjerët në restorant për detyrat e tyre ndaj serverit (autobusë, banakierë, vrapues të ushqimit, etj.).
  • Duke mos ruajtur 20% standardin në SH.B.A., ju po dëmtoni rëndë gjendjen financiare të këtij serveri. Nuk është e drejtë që serveri ta bëjë këtë. Rregulli i vjetër i gishtit që është kaluar përmes rrushit, që thjesht mund të dyfishoni taksën e faturës përfundimtare është larg nga e vërteta dhe pothuajse gjithmonë bie shumë më poshtë se 20% e rekomanduar minimale që duhet t'i jepni serverit tuaj. (Shihni "Tutorialin e Këshillave" më poshtë për procesin e saktë të marrjes së njoftimit).
Don'ts
Mos u ankoni nëse nuk është absolutisht e nevojshme. Mos u ankoni për atë se ku jeni ulur në një restorant, veçanërisht nëse tashmë keni pritur një periudhë të zgjatur për një tryezë. Kjo ka të bëjë me cilësinë, kohën e duhur të ushqimit tuaj ose atë që prisni prej saj. Këto lloj ankesash duhet të vijnë vetëm nëse diçka është me të vërtetë e padurueshme dhe nuk duhet të përdoret për avantazhin e mbrojtësit për të marrë diçka falas ose shtesë thjesht sepse ata e dinë që mund të përfitojnë nga ai sistem.
Don'ts
Mos përdorni gjeste dore për të tërhequr vëmendjen e serverit tuaj. Kërcimi, tundja, ngritja e duarve ose flamurimi i një serveri për të tërhequr vëmendjen e tyre është jashtëzakonisht i pasjellshëm dhe një shenjë e padurimit. Në qoftë se serveri nuk e ka lënë pas dore tryezën tuaj për një kohë të tepërt, nuk ka nevojë të tërhiqni vëmendjen e tyre në këtë mënyrë.
  • Jini të durueshëm dhe të sjellshëm. Restoranti mund të jetë i zënë dhe serveri juaj do të kthehet në tryezën tuaj në kohën e duhur (kur të kenë kryer të gjitha detyrat e tjera me tabelat e tjera). Nuk ka asnjë mënyrë që çfarëdo që të kërkoni prej tyre të mos mund të presë edhe disa sekonda. Për më tepër, nuk ka asnjë mënyrë që ju të keni nevojë në atë moment specifik dhe të saktë në kohë, dhe duhet t'i bëni me padurim duke tundur ato për të.
Don'ts
Mos e ekzekutoni serverin tuaj të lakuar. Serveri mund të jetë në kërkesë, duke ecur përpara dhe me radhë. Si mysafir, ju keni fuqinë të kontrolloni se sa një server po e bën këtë. Mbani në mend se nuk jeni përgjegjësia e vetme e serverit, kështu që kur vazhdimisht bëni kërkesa që serveri të rimbush ose t'ju sjellë diçka, ju po e bëni shumë më të vështirë për atë server që t'i përmbahet atyre përgjegjësive të tjera. Keni një ide se çfarë dëshironi të bëni serveri kur ata kontrollohen në tryezën tuaj dhe mos i bëni ata të bëjnë udhëtime të shumta të panevojshme për secilën vizitë në tryezë që ata ju ofrojnë. Kombinoni të gjitha kërkesat në një vizitë udhëtimi për serverin, në mënyrë që ata të mos kenë nevojë të vazhdojnë të kthehen.
Don'ts
Mos merrni një nga tabelat e një serveri për një periudhë të gjatë. Të ulesh në një tryezë për një periudhë të zgjatur kohe pasi të kesh paguar me serverin, ose të ulesh në një tryezë për një kohë të gjatë ndërsa pret që pjesa tjetër e partisë suaj të regjistrohet, është shumë e dëmshme për të ardhurat e serverit tënd. Serveri nuk mund të "rrokulliset" atë tabelë në një raund të ri të klientëve kur e bëni këtë; prandaj ai ose ajo nuk mund të fitojnë më shumë para kur të merrni tryezën e tyre.
Don'ts
Mos u mundoni të mendoni se mund të mashtroni një server se si funksionon restoranti. Mos thuaj "... mirë ata e bënë atë për herë të fundit", sepse serverët e dinë se si funksionon restoranti. Nuk është e përshtatshme të mashtroni punëtorët që t'ju besojnë duke thënë atë, vetëm sepse doni të merrni atë që dëshironi.

Bëni

Bëni
Trajtoni të tjerët ashtu si dëshironi të trajtoheni. Ky matës respekti nuk është i ndryshëm në marrëdhëniet server-patron, pasi është në çdo lloj marrëdhënie tjetër ndërnjerëzore. Nga serveri juaj kërkohet që t'ju japë respektin më të madh në tryezë dhe përpiqet ta bëjë këtë. Shtë vetëm e drejtë t'u jepni atyre të njëjtat mbrapa kur jeni mysafiri i tyre. Mos u bëni mendjemadhës ose mirënjohës ndaj një serveri sepse mendoni se ato janë më të ulëta se ju në polin totem të njerëzimit.
Bëni
Përdorni fjalë respektuese që serveri përdor me ju si një mbrojtës. Këto fjalë janë ato që ne të gjithë jemi mësuar që kur ishim pak, dhe janë vërtet të lehta për t'u thënë. Këto fjalë përfshijnë "ju lutem" kur kërkoni diçka, "faleminderit" kur diçka ju jepet ose po bëhet për ju ose "merrni kohën tuaj" kur mund të shihni që restoranti / serveri është i zënë. Sugjerohet që të flisni me serverin pasi do të bënit një mysafir në shtëpinë e vjehrrës. Me fjalë të tjera, asnjëherë nuk duhet të veproni sikur diçka ju detyrohet thjesht sepse prapanica juaj është në një vend në një restorant. Kjo del si arrogante dhe është shumë e pakëndshme të duhet të presësh.
Bëni
Asnjëherë mos kini frikë të jepni komplimente. Komplimentet janë gjithnjë të pranueshme dhe të vlerësuara. Asnjëherë mos mendoni se duke komplimentuar një server në fytyrën e tyre ose për një menaxher është humbje kohe ose është diçka për të cilën askush nuk interesohet më. Pavarësisht nëse po e duartrokisni serverin drejtpërdrejt për performancën e tyre, ose po tërhiqni një menaxher në anën tjetër dhe u thoni atyre se sa i kënaqshëm ishte serveri juaj, ai gjithmonë vlerësohet shumë nga serverët dhe menaxherët njësoj. Shtë një ndjenjë e mirë që një server ta dëgjojë këtë dhe rrit sinqerisht performancën e tyre për pjesën tjetër të natës.
Bëni
Njihuni me serverin tuaj (madje edhe pak). Një jetë e një serveri është ajo që mund të jetë shumë robotike dhe pa tru sepse ndonjëherë duhet të thonë të njëjtat 5-10 gjëra në një tryezë që të jenë të pranueshme dhe miqësore me tabelat e tyre. Për ta thyer këtë zinxhir, thjesht mund të përpiqeni të flisni dhe të njihni serverin tuaj pak më shumë sesa ta dini emrin e tyre të parë që ata ju thanë kur përshëndetën tryezën. Edhe nëse kjo do të thotë thjesht t'u thuash atyre që nipi juaj ka të njëjtin emër si ata, ose t'u thuani atyre se ata duken si dikush që ju e dini.
  • Provoni të bëni pyetje që shumë njerëz i shohin si fillestarë të bisedave klishe. Pyetjet përfshijnë "nga jeni?", "Shkoni në shkollë?", Dhe "cili është studenti juaj?" Mbani në mend moshën e dukshme të serverit. Edhe këto ndërveprime themelore njerëzore e bëjnë atë shumë më të lehtë dhe të kënaqshme që serveri të kthehet në tryezën tuaj kohë pas kohe. Dhe e prish atë zinxhirin e serverëve robotikë pa tryezë të tabelave që fluturojnë thjesht, dhe e marrin atë në një nivel më personal dhe humanist, i cili është i dobishëm për të ftuarin dhe serverin njësoj.
Bëni
Mbani kontrollin e fëmijës / fëmijëve tuaj kur të vijnë në restorant. Pritja ndaj fëmijëve mund të jetë gjithashtu pjesa më sfiduese e të qenit server për shkak të prindërimit të shoqëruar me këtë fëmijë. Duke i thënë fëmijës tuaj të kontaktojë me serverin me sy dhe të thotë "ju lutem" dhe "faleminderit" kur ata porosisin janë të shkëlqyera.
  • Sigurohuni që fëmija juaj e di që të bësh rrëmujë në tryezë ose dysheme, të bërtasësh nëpër restorant dhe të vraposh nëpër rrugicat e zënë janë të gjitha sjelljet e papranueshme. Kur një prind i bën të gjitha këto gjëra - dhe, thjesht e thënë, është një prind - jo vetëm që e bën vizitën e këtij fëmije në restorant më të mirë, por e bën përvojën e serverit me tryezën tuaj specifike të gëzueshme.
Bëni
Bëni gati porosinë tuaj kur një server vjen në tryezë. Një server kurrë nuk do t'ju nxitojë ju dhe partia juaj të rendit shpejt. Por kur një server vjen në tryezën tuaj dhe pyet "të gjithë të gatshëm për të porositur?", Dhe ju, si grup, përgjigjeni me "po", atëherë ai urdhër duhet të jetë gati. Bëni artikullin dhe të gjitha modifikimet e tij që po i porosisni gati kur thoni që jeni gati. Mos thuaj se jeni gati të porosisni kur nuk jeni. Kur është radha juaj për të porositur, mos kërkoni një bollëk pyetjesh, ose thjesht nuk e dini se çfarë doni të porosisni.
Bëni
Ndihmoni serverin tuaj të pastrojë enët tuaja nga tryeza juaj. Kur të keni mbaruar me një pjatë, pavarësisht nëse bëhet fjalë për një pjatë bukë, një pjatë meze, një pjatë aksione, një pjatë ëmbëlsirë, një pjatë me një enë ose filxhan të zbrazët, thjesht ndihmoni për t’i hequr ato nga tryeza kur serveri juaj të përfundojë tavolina. Askush nuk i pëlqen të ulet me një tufë pllaka të ndotur dhe gota përpara tyre, dhe serveri e di këtë.
  • Një nga detyrat e një serveri është të para-autobus një tavolinë, që do të thotë se ai / ajo pastron sa më shumë gota dhe pjata të përfunduara nga tryeza sa herë që kthehen të kontrollojnë mbi ju. Ndihmoni veten dhe serverin tuaj duke vendosur pllaka, duke i dorëzuar ato në një server dhe duke vendosur gota dhe pllaka të ndyra / të përfunduara në buzë të tryezës.

Udhëzues përgjimi

Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj përfundimtare vjen në një total prej 34,65 $, përdorni një kalkulator ose përdorni matematika të thjeshta mendore (të sugjeruara).
  • Llogaritësi - Shkruajeni 34.65 (fatura totale) dhe shumëzojeni atë me .20 (20%) = 6.93. Ky numër është ekuivalent me 6.93 dollarë dhe është pikërisht një tip 20% për këtë faturë.
  • Matematikore mendore - Kur bëni matematikë mendore për të kuptuar një tip total, është më e lehtë thjesht të shikoni numrin e parë parësor të kontrollit dhe të shumohen vetëm me 2, që është matësi i këshillës 20%. Ky kontroll ka një 3 për shifrën e tij fillestar, dhe 3 x 2 vjen në 6. Kjo është më pak se maja që kemi më lart kur përdorim kalkulatorin, kështu që këtu fillon të luajë procesi i rrumbullakimit. Nëse numri i 2-të i totalit është 5 ose më shumë ju duhet të rrumbullakosni dhe të shtoni një dollar më shumë. Meqenëse kjo kontroll, kur të rrumbullakoset, është i barabartë me 35 dollarë (ose 3.5 për hir të matematikës tuaj mendore). Tani do të bëni 3.5 x 2 në vend të 3 x 2. Kjo do t'ju japë një këshillë prej 7 dollarësh (e cila është në thelb e barabartë me 6.93 që morëm kur përdorim kalkulatorin).
Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj e fundit vjen në një total prej 27,32 $, zbatoni kalkulatorin për këtë faturë të fundit. 27.32 x .20 (20%) = 5.464. Përdorimi i rrumbullakimit të saktë kjo do të ishte një këshillë prej $ 5,50.
  • Për qasjen e matematikës mendore: Thjesht bëni 2.7 (shifra fillestare) x 2 (20%) dhe ju vijnë në 5.4. Ju e prisni atë në një majë dhe që vijnë në $ 5.40. Tani ky është vetëm një rregull i madh si një mbrojtës, ju mund ta lini atë në $ 5.40 ose ta rrumbullakoni atë në një numër më të lehtë dhe të vini në 6.00 $
  • Udhëzuesi i idiotit për matematikë mendore për këtë shembull (që vlen për çdo shembull tjetër): rrumbullakoni 2.7 deri në numrin e lehtë të 3. Bëni numrin e parë të kësaj shumëzuar me 2 (20%): 3 x 2 = 6 $. Ky udhëzues idiot për matematikë mendore është qasja më e lehtë.
Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj e fundit vjen në një total prej 121,38 $: Për këtë shembull, së pari zhyteni në matematikë mendore. Pra, numri kryesor i kësaj projektligji, pasi që projekt-ligji është 121 dhe është me tre shifra, tani është 2 numra në vend të një numri siç tregohet në dy shembujt e parë. Ky numër është 12 në këtë rast. Pra, thjesht bëni të njëjtën qasje si dy shembujt e 1-të dhe bëni numrin e parë të faturës suaj, që në këtë rast është 12 dhe shumëzojeni atë me 2 (20% tip) dhe të vini në 24. Prandaj, duhet të lini minimumi 24 dollarë për serveri juaj në këtë faturë.
  • Përdorni një kalkulator. Pra, 121.38 x .20 = 24.276. E cila është e barabartë me 24 dollarë ku arritëm me qasjen tuaj më të lehtë dhe të shpejtë të matematikës.
Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj e fundit vjen në një total prej 66.89 $, bëni numrin tuaj kryesor, i cili në këtë rast është një 6. Sidoqoftë, numri në vijim është një tjetër 6, kështu që ju mund ta rrumbullakoni shifrën tuaj fillestare deri në 7. Pastaj shumëzoni 7 x 2 (20% tip) dhe të vini në 14. Këshillë që dëshironi të lini për këtë faturë do të ishte 14 dollarë. Shtë e thjeshtë!
Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj e fundit vjen në 234.56 dollarë, bëni shifrën tuaj kryesore, e cila në këtë rast është 23 (sepse keni të bëni me një numër trefish shifror për faturën tuaj përfundimtare). Bëni atë shifrën fillestare, 23, dhe shumëzojeni atë me 2 (20%) dhe merrni 46. Këshillë që do të dilnit për këtë faturë do të ishte 46 dollarë.
Udhëzues përgjimi
Nëse fatura juaj e fundit vjen në 72,33 dollarë, shumëzoni shifrën tuaj fillestare (7) me matësin tuaj 20% (2). 7 x 2 = 14 dollarë. Dhe atje e keni atë. Ju do të linit një tip prej 14 dollarë për këtë kontroll.
Udhëzues përgjimi
Mos harroni, ka vende në botë ku përgjimi nuk është i detyrueshëm. Ju nuk jeni i detyruar të këshilloheni në MB. Këshillat në disa vende janë një shpërblim për një punë të bërë mirë dhe jo një lartësi deri në një pagë të dobët.
Sa i përket falimentimit, është edhe më e thjeshtë. Me një festë prej 6 ose më shumë të rriturish, restoranti shton automatikisht një faturë prej 18% në faturën tuaj përfundimtare. Llogaritja është bërë tashmë për ju në fund të kontrollit dhe totali i theksuar i guximshëm është totali, taksa dhe falimentimi juaj i përfshirë. Ju duhet të paguani vetëm këtë numër dhe ta keni paguar faturën tuaj dhe të ktheni mjaftueshëm serverin tuaj. Natyrisht që 18% nuk ​​është 20%, por 18% është më shumë se një këshillë e pranueshme për serverin tuaj. 20% thjesht përdoret sepse është shumë më e lehtë të llogariten për klientët normalë që nuk vijnë me ahengje të mëdha që kanë një shtesë falas të shtuar automatikisht në faturën e tyre.
l-groop.com © 2020