Si të frutat e Barbecue

Fruti i pjekur në bar ka një aromë të shijshme të sjellë nga menjëhershmëria e fortë e flakës ose nxehtësisë, duke bërë që shpesh lëngjet e shijshme të flluskojnë në sipërfaqe ndërsa avullojnë, duke e bërë frutin tepër të ëmbël dhe të shijshëm. Nëse jeni duke argëtuar duke përdorur një Barbecue, frutat për barbecue në fund të vaktit janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer gatimet shtesë dhe për t'i dhënë fund vaktit në të njëjtën mënyrë si ajo filloi --- duke qëndruar rreth Barbecue! Jo të gjitha frutat janë të përshtatshme për Barbecue dhe disa Barbecue me fruta shumë më mirë se të tjerët, kështu që ky artikull ofron një listë të thjeshtë të frutave dhe herë të përafërta për t'ju udhëhequr. Të njëjtën gjë, mos ngurroni të eksperimentoni. Këtu janë disa sugjerime se si të bëni disa ëmbëlsira të thjeshta, të shijshme.
Zgjidhni frutat. Siç mund ta shihni nga lista e mësipërme, ka shumë fruta të rekomanduara, si dhe disa sugjerime se çfarë të shmangni. Në përgjithësi, është më mirë të shmangni frutat që kanë një përmbajtje të lartë uji (siç janë disa manaferrat) ose frutat delikatë, por goxha çdo lloj frutash tjetër mund të barbohet me kujdes ose me një mbështjellës të tillë si fletë metalike rreth frutave. Dhe, megjithëse shalqiri ka një përmbajtje të lartë uji, Barbecues çuditërisht mirë kur prerë në copëza të trasha.
Përgatitni frutat e zgjedhura. Lani, zhvishem dhe hiqni çdo pjesë të fortë ose të pangrënshme nga frutat. Artikujt që do të duhet të hiqni shpesh do të jenë lëkura, bërthama, gropa ose ndonjë far ose gropa, por udhëzohen nga lloji i frutave që përdorni.
Feta frutat në feta jo më të trasha se 1 cm ose 1/2 inç. Mund t’i preni në copëza të çdo forme që dëshironi, por synoni ta mbani gjerësinë jo më të trashë se trashësia 1cm ose 1/2 inç, dhe t’i mbani të gjitha pjesët uniforme për të siguruar madje edhe kohë gatimi për të gjitha frutat. Madhësia më e hollë e fetë ndihmon që frutat të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të shpejtë, pa u copëtuar.
  • Frutat prej guri siç janë pjeshkët në të vërtetë mund të gatuhen në gjysma.
  • Mund të gatuani pykë të mëdha të ananasit, por në një nxehtësi shumë më të ulët. Shtë më e lehtë për të prerë fruta të tilla në pykë.
  • , rekomandohet që t’i thithni në ujë për 15 minuta para përdorimit. Bërja e kësaj parandalon djegien.]] Synoni që format të bëhen në mënyrë që ata të mos bien nëpër copëzat e skarës ose t'i vendosni ato në një skelë në të njëjtën mënyrë si bërja e shish kebabit. Mos i mbërtheni në skelë - thjesht vendosini ato përgjatë skelës në mënyrë të barabartë.
  • Nëse Barbecuit fruta skewered, synoni të bëni shish kebabs nga një gamë e pjesëve të frutave për ta bërë atë më interesante, të tilla si ananas, banane, pjepër, kivifruit, luleshtrydhe dhe rrush. Një marshmallow mund të jetë i mbërthyer në shish kebab për ëmbëlsi të shtuar gjithashtu, dhe mund të pikojë në copat e frutave menjëherë pas gatimit.
  • Larja e copave të frutave të destinuara për skarë / grilë të sipërme me vaj vegjetal mund të ndihmojë për të siguruar që ato të mos ngjiten në pjatën e skarë.
Përdorni pako letre (ose "papillotes") për fruta më të butë për të bërë Barbecue brenda tyre. Thjesht copëtoni frutat në copa ose feta të vogla, lyeni petë dhe mbështilleni mirë brenda paketës së petë. Kjo mund të shtohet direkt në Barbecue dhe të gatuhet për rreth 15-20 minuta, dhe do të zbuloni se të gjitha frutat brenda do të jenë të shijshme dhe të lehta për tu hequr.
  • Spërkateni erëza, salcë ose aromatizues të tjerë të përshtatshëm mbi frutat brenda paketës përpara se ta mbyllni. Lëngjet do të thithin aromatizuesit dhe do t'i shpërndajnë nëpër copat e frutave.
Përgatitni përzierjen e salcës qoftë nga një prej sugjerimeve të mësipërme ose nga vetë tuajat. Të gjitha salcat duhet të nxehen në një tigan të vogël ose në Barbecue ose në sobë derisa të qetë. Mbajini ato nën pikën e zierjes.
Pastroni mirë pjatën me skarë Barbecue. Kjo do të thotë të copëtoni poshtë sipërfaqes dhe të fërkoni me një copë peshqir letre ose leckë derisa mbetja minimale të lihet në pjatë. Ju dëshironi që frutat të marrin një aromë të këndshme të karamelizuar, por nuk është ideale nëse mishi, peshku ose ushqimet vegjetale të gatuara në atë skarë ishin djegur mbi të ose do të kishin lënë pas shijen e tyre të fortë, pasi këto do të ndikojnë në ëmbëlsirë.
  • Ju mund të tregoni kur pjata e Barbecue është mjaft e pastër është kur nuk pinë duhan kur nxehet mjaftueshëm për tu gatuar. Disa kuzhinierë pastrojnë pllakën poshtë, pastaj lënë nxehtësinë që shkon gjatë vaktit kryesor për të djegur mbeturinat jashtë pllakave të skarës.
  • Me kusht që mbetjet e djegura dhe yndyrnat të jenë hequr, ju gjithashtu mund të vendosni frutat në Barbecue duke përdorur një pjatë petë të shpuar ose të vendosni një shtresë të dyfishtë me letër të lyer me vaj në pjatën e Barbecue. Kjo kujdeset që frutat të ulen direkt në pjatën e Barbecue, që mund të mos jetë sipas dëshirës së të gjithëve. Sidoqoftë, jini të vetëdijshëm se është shënjimi i skarë që ndihmon në karamelizimin e frutave dhe sjell atë aromë të jashtëzakonshme! [1] X Burimi i Kërkimit
Vendosni paketën e frutave, shish kebab ose petë frutash drejtpërdrejt në pjatën e pjekjes në skarë dhe skuqeni 3-5 minuta ose derisa të jetë mjaftueshëm e tenderit për të ngrënë (paketa e petë mund të zgjasë 15-20 minuta). Përdorni nxehtësi të drejtpërdrejtë të mesme dhe të lartë për periudha të shkurtra gatimi. Kthejeni shpesh frutat (përveç nëse është në një pako me petë) dhe nëse e keni bërë përzierjen e erëzave të bukës, pjekni gjatë kësaj faze, duke synuar që të mos pikoni miksin e bukës ku mund të digjet dhe të krijoni tym. Disa kohë të zakonshme gatimi: [2]
  • Uthullave të mollës ose dardhës u duhen rreth 5 minuta secila palë
  • Një banane e qëruar e mbështjellë me gatime petë për rreth 5 minuta
  • Mangot e pjekura në skarë duhet të kthehen çdo 3 deri në 5 minuta
  • Qepat e frutave duhet të kthehen çdo 3-5 minuta
  • Frutat e butë si luleshtrydhet gatuhen shumë shpejt; mbani një sy në to në çdo kohë.
Shërbyer me salcë dhe opsionet e servirjes dhe spërkat me sheqer kafe sipas dëshirës për të shfrytëzuar sa më mirë aromat e karamelës.
  • Kur është barbek dhe mbështjellë brenda një tiganisje të madhe, të hollë, të gatuar për shembull, mund të funksionojë shumë si një ëmbëlsirë e mbushur me krep.
  • Shërbimi i një fetë torte nën frutat e barbekut e bën atë më të pasur me salcën e derdhur sipër, por ka po aq mundësi që ofron imagjinata.
Nëse ziej barrat me mollë, gjatësitë e bananeve dhe frutat e tjera që kafen për shkak të ekspozimit në ajër, rekomandohet që t’i pjekni së pari me lëng limoni, për të parandaluar këtë ngjyrosje.
Mjalti mund të përdoret si një aromatizues tjetër.
Scrape dhe fshij pjatë të thatë shpejt pas përdorimit dhe furçë lehtë me vaj për të mbrojtur pjatë nga të mos preken nga acidet e frutave. Kjo do të sigurojë që pjekja e Barbecue do të zgjasë më shumë dhe të mos ketë probleme me korrozioni.
300ml (10 fl. Oz) lëng agrumesh të shtrydhur (si portokalli, limoni ose gëlqereje) e ëmbëlsuar për shije ose 300 ml uthull balsamike, të ëmbëlsuar për shije bëjnë salcat alternative të mira për një ëmbëlsirë më të lehtë, por këto lloje salcash nuk janë t ideal me çdo lloj frutash (siç është banana).
Frutat e butë nxehen më shpejt; kini kujdes kohën e tyre të gatimit!
l-groop.com © 2020