Si të shtoni bollgur në cookies me çokollatë me çokollatë

Cookie me çipa çokollate është një nga cookies më të përhapura përreth, por është një relativisht e porsaardhur në skenën e cookie-ve. Cookies, ose biskota, janë gatuar për qindra vjet. Cookie me çipa çokollate, megjithatë, thuhet se është krijuar nga Ruth Graves Wakefield, në 1930. Ajo kishte qenë duke bërë cookie me çokollatë kur ajo mbaronte nga çokollata e bukëpjekësit, dhe vendosi në vend të kësaj, të shtonte copa çokollate gjysmë të ëmbël. Nestle më vonë bleu recetën nga Wakefield, në këmbim të një furnizimi gjatë gjithë jetës me patate të skuqura çokollate. Sot, çdo qese me patate të skuqura çokollate Nestle ka këtë recetë të famshme në anën e pasme. Receta origjinale e çipit të çokollatës ka evoluar dhe sot ka një milion variacione të ndryshme. Një variant i popullarizuar është cookies me çokollatë tërshërë. Ja se si të shtoni bollgur në biskotat me çokollatë.
Shtoni tërshërë të bluar në tokë në recetën tuaj të cookie-t.
  • Një mënyrë për të shijuar të gjithë aromën dhe përfitimet ushqyese të shtimit të tërshërës në një recetë cookie-je me çip çokollatë është duke shtuar bollgur në tokë. Bollgur me tokë do të veprojë shumë si miell, kështu që është e rëndësishme të zëvendësoni sasinë e miellit me tërshërën e bluar. Recipedo recetë cookie-je është e ndryshme, por shkëmbimi i 1/4 e miellit për një sasi të barabartë të tërshërës të bluar nuk do të ndryshojë strukturën e cookie-t. Shtoni miellin e bluar të bluar në miell dhe përgatitni recetën sipas udhëzimeve.
Shtoni llojin e saktë të tërshërës në recetën tuaj.
  • E gjithë bollguri nuk është krijuar e barabartë. Ekzistojnë shumëllojshmëri të prerjeve të ndryshme të tërshërës, por për biskotat që dëshironi të përdorni tërshëra të petëzuara. Një tërshërë e mbështjellë është një tërshërë, e cila është rrafshuar në një thekë, dhe më pas e lehtësuar në avull dhe e pjekur. Ajo do të ruajë strukturën dhe formën e saj përmes procesit të gatimit. Mos shtoni tërshërë të petëzuar të gatimit të menjëhershëm; ata thjesht do të kthehen në kërpudha. Do formë tjetër e tërshërës do të jetë e vështirë dhe shumë e vështirë për tu përtypur.
Shkëmbeni arra për tërshërë.
  • Shtimi i shumë tërshërave të pjekura në recetë do të rezultojë në një cookie e cila është e dendur dhe e thatë. Shtimi i shumë pak në recetë dhe mezi do dini se ata janë atje. Theelësi për të shtuar bollgur në recetë është ekuilibri. Recipedo recetë është e ndryshme; nëse receta juaj kërkon arra, atëherë thjesht mund të shkëmbeni matjen e arrave për tërshërë. E njëjta gjë mund të bëhet për frutat e thata ose ndonjë shtesë tjetër.
Shtoni miell tërshërë në brumin e biskotës.
  • Recipedo recetë cookie-je është e ndryshme; prandaj është e rëndësishme që të integroni ngadalë tërshërën në mënyrë që të mos mposhtni recetën. Në të njëjtën kohë që shtoni patate të skuqura çokollate në recetë, shtoni 1/4 filxhan (2 oz.) Tërshërë të mbështjellë. Kombinoni tërësisht dhe shikoni brumin. Nëse tërshëra është e vështirë për tu gjetur dhe duket se ka shumë pak prej tyre të shpërndara në të gjithë brumin, shtoni 1 filxhan shtesë (2 oz.) Dhe recetë. Në qoftë se receta juaj e brumit të cookie-t bën më shumë se 3 duzina cookie, 1/2 filxhan (4 oz.) E tërshërës duhet të jetë e bollshme. Shtoni më shumë tërshërë nëse grupi i cookies është dyfishuar ose prodhon një rendiment më të lartë.
Receta ime kërkon 5 gota miell, si ta zëvendësoj miellin e tërshërës?
Nëse receta juaj kërkon 5 gota miell, përdorni 5 gota tërshërë, ose 2 1/2 gota miell dhe 2 1/2 gota tërshërë.
A mund të blihen tërshëra në tokë në atë mënyrë? Nëse dua të bluaj timen, a ka tërshëra të shpejtë në rregull apo duhet ta përdor mbështjellësin?
Mund të blini miell tërshërë, por është shumë e lehtë (dhe më e lirë) të bluajni tërshërën tuaj të shpejtë ose të mbështjellë në një procesor ushqimi ose një blender me energji të lartë.
A mund ta përdor këtë recetë për të bërë keksa, keksa me çokollatë, të bluara me tërshërë?
Po, por do të duhet të jeni të kujdesshëm për të marrë parasysh përmbajtjen e ujit tashmë në kunguj dhe se si bollguri i thithur do të thithë lëngje. Thjesht tregohuni vigjilent kur merreni me cilësi dhe konsistencë.
Cookies e mia të tërshërës janë të thata dhe të forta dhe tërshëra ka shije të thatë dhe të papjekur. Cfare bera gabim?
Në një farë mënyre, ose nuk keni përfshirë mjaftueshëm lëng, ose po shtoni shumë elementë të thatë. Kontrolloni dyfish gjithçka dhe sigurohuni që keni përbërësit e duhur. Tërshëra e gatuar me shpejtësi dhe tërshëra e rregullt piqen ndryshe.
Receta bën thirrje për 1-1 / 2 C miell dhe 3 C tërshërë dhe unë kisha vetëm 2 gota tërshërë. A mund të mbush me thela shtesë mielli ose krunde?
Ju duhet të shtoni miell në vend të thekave të krundeve. Thekon nga brumi mund të bëhet i lagësht dhe mund të ndryshojë shumë recetën.
Cookies me çipa çokollate me tërshërë të shtuar mund të mbahen në një enë hermetike, në temperaturën e dhomës, për 3 deri në 4 ditë.
l-groop.com © 2020